Pempek Ekonomis (Pempek Dos)

Name: Pempek Ekonomis (Pempek Dos)
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Pempek :; 250 gram tepung tapioka/bisa pake tepung sagu, sesuaikan selera; 130 gram tepung terigu; 1 butir telur dikocok (untuk isian); 3 siung bawang putih, 1sdt garam/menyesuaikan, haluskan keduanya; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Air mendidih; Bahan Kuah Cuko :; 3 buah cabe merah keriting/optional; 10 buah cabe rawit merah/menyesuaikan; 2 sdm ebi kering; 3 siung bawang putih; (haluskan semua bahan di atas); 200 gram gula merah sisir/bisa pakai gula aren; 1 sdt gula pasir/optional; 1 buah asem jawa/bisa ganti cuka makan; 2 gelas air/menyesuaikan; selera Garam secukupnya/menyesuaikan

Ismy Maulidasary @ismymaulidasary

Lampung Tengah, Indonesia

Pempek, siapa sih yang nggak kenal dengan panganan satu ini. Hampir semua mengenalnya, hampir semua orang juga menyukainya.

Pempek ini aku namakan Pempek Ekonomis, atau ada juga yang biasanya menyebutnya Pempek Dos. Karna tanpa campuran ikan giling di adonannya. Tapi biarpun tanpa ikan, ini tetap enak menurutku, tetap seger dipadukan dengan kuah cuko dan irisan timun 🤤

#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu28
#Cookpad_Id
#CookpadCommunity_Palembang
#PempekDos_Ismy

Pempek, siapa sih yang nggak kenal dengan panganan satu ini. Hampir semua mengenalnya, hampir semua orang juga menyukainya.

#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu28
#Cookpad_Id
#CookpadCommunity_Palembang
#PempekDos_Ismy

Lebih banyak

Pempek Ekonomis (Pempek Dos)

Ismy Maulidasary @ismymaulidasary

Lampung Tengah, Indonesia

Pempek, siapa sih yang nggak kenal dengan panganan satu ini. Hampir semua mengenalnya, hampir semua orang juga menyukainya.

#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu28
#Cookpad_Id
#CookpadCommunity_Palembang
#PempekDos_Ismy

Pempek, siapa sih yang nggak kenal dengan panganan satu ini. Hampir semua mengenalnya, hampir semua orang juga menyukainya.

#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu28
#Cookpad_Id
#CookpadCommunity_Palembang
#PempekDos_Ismy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 orang

Bahan Pempek :
250 gramtepung tapioka/bisa pake tepung sagu, sesuaikan selera
130 gramtepung terigu
1 butirtelur dikocok (untuk isian)
3 siungbawang putih, 1sdt garam/menyesuaikan, haluskan keduanya
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaAir mendidih
Bahan Kuah Cuko :
3 buahcabe merah keriting/optional
10 buahcabe rawit merah/menyesuaikan
2 sdmebi kering
3 siungbawang putih
(haluskan semua bahan di atas)
200 gramgula merah sisir/bisa pakai gula aren
1 sdtgula pasir/optional
1 buahasem jawa/bisa ganti cuka makan
2 gelasair/menyesuaikan
seleraGaram secukupnya/menyesuaikan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cara membuat Pempek :
Campur bumbu halus dengan tepung terigu, kaldu bubuk dan garam. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk perlahan, lalu masukkan tepung tapioka. Uleni perlahan hingga adonan tercampur rata.
2

Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu lubangi tengahnya menyerupai mangkuk. Beri isian kocokan telur, jangan sampai penuh. Lalu tutup dan rapatkan adonan. Sebagian adonan bisa dibuat pempek lenjer. Lakukan hingga adonan habis.
3

Rebus pempek di air mendidih yang sudah diberi 2 sdm minyak goreng.
4

Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan, lalu goreng hingga matang.
5

Cara membuat Kuah Cuko :
Rebus air bersama irisan gula merah. Kemudian masukkan bumbu halus. Setelah mendidih, masukkan gula pasir, asam jawa dan garam. Tes rasa, angkat lalu saring.
6

Penyajian :
Tata dalam wadah, pempek yang sudah diiris. Lalu siramkan kuah cuko, taburi irisan timun jika suka. Siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ismy Maulidasary @ismymaulidasary

pada 10 Agustus 2022 10.13

Lampung Tengah, Indonesia

Ig : @ismy_maulidasaryFb : Ismy MaulidasaryTiktok : @ismy0610Ibu tiga anak yang hobby masak dan senang mencoba resep simple. Hobby pepotoan haskar dapur alakadarnya 🥰Tidak mengizinkan foto saya untuk diambil, dicuri, untuk kepentingan pribadi dengan alasan apapun. Hargai karya orang lain. Karena menghasilkan sebuah hasil karya foto itu tidak mudah!

Lebih banyak

Komentar (2)

Larasati Putri Lestari @cook_21431265

13 Agustus 2022 06.32

mau tanya 250 gram brp sendok? dan 130 gram brp sendok?

Kata kunci

Kanji Ebi Gula Gula Merah Cabe Rawit Telur Aren Tepung Sagu Cabe Merah Terigu Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya