Membuat Kulit:

Campurkan tepung terigu tapioka, dan air. Aduk hingga memadat. ambil beberapa bagian, lalu pipihkan menggunakan roll hingga benar-benar tipis (tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis)

Membuat Isi:

Bersihkan ikan, panaskan panci, lalu steam ikan selama 10 - 15 menit.
Campurkan bahan-bahan isi. Tambah garam, gula, merica, dan perasan jeruk nipis. Setelah ikan empuk angkat dan ambil dagingnya saja buang durinya. Haluskan dan campur dengan bahan bumbu. Tes Rasa.

Membuat Saus:

Haluskan semua bahan, kemudian panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis semua bumbu kemudian tambahkan garam, gula, dan cuka atau perasan jeruk nipis (sesuaikan dengan selera). Tmbah air dan masak hingga mendidih.

Proses Pembuatan:

Ambil adonan kulit, bulatkan kemudian piphkan (Hati-hati jangan terlalu tipis nanti bisa sobek) kemudian beri isian, dan tutup kulit. Lakukan hingga semua isi habis. Masukkan kedalam kukusan, dan olesi dengan minyak supaya tidak menempel (Atau bisa direbus dengan ditambah minyak didalamnya). Kukus selama 10 -15 menit.

Note: Kukusan harus dipanaskan sebelumnya

Setelah matang, Fish dumpling bisa segera disajikan bersama dengan saus pedas. Beri sedikit garnish.
Selamat Menikmati!