82. Kare Rajungan (khas Tuban)

Syatcha H
Syatcha H @chasyatcha

Sebenernya gak tau resep ini asli mana, cuma aq di Lamongan tiap makan rajungan pasti bumbunya begini, dan cari2 resepnya katanya khas Tuban sih.... dan udah mirip banget rasanya dengan yg biasa dibeli.
Suami angkat jempol banget, lahap makannya, alhamdulillah.

Recook resepnya mbak fika, sekali coba anti gagal...

82. Kare Rajungan (khas Tuban)

Sebenernya gak tau resep ini asli mana, cuma aq di Lamongan tiap makan rajungan pasti bumbunya begini, dan cari2 resepnya katanya khas Tuban sih.... dan udah mirip banget rasanya dengan yg biasa dibeli.
Suami angkat jempol banget, lahap makannya, alhamdulillah.

Recook resepnya mbak fika, sekali coba anti gagal...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 orang
  1. 1 kgrajungan
  2. 2 batangserai, geprek
  3. 3 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 3 batangdaun brambang, iris
  6. 1 bks (65 ml)santan kara
  7. 3 gelasair matang
  8. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  9. Secukupnyaminyak untuk menumis
  10. Bumbu Halus :
  11. 8 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 3 buahcabe merah besar
  14. 3 buahcabe merah keriting
  15. 10 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
  16. 2 ruaskunyit
  17. 1 ruasjahe
  18. 1 ruaslengkuas
  19. 4 butirkemiri
  20. 1/2 sdtketumbar
  21. 1/4 sdtjinten

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih rajungan (disikat bila perlu). Rebus sebentar dalam air mendidih. (Ini kebetulan aq beli rajungannya yang sudah dibersihkan dan direbus, jadi gak repot).

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi sampai matang.

  3. 3

    Masukkan rajungan dan air matang. Aduk rata. Godok dengan api kecil sampai mendidih.

  4. 4

    Tambahkan santan, gula dan garam. Masak kembali sampai bumbu meresap. Lalu masukkan irisan daun brambang dan koreksi rasa. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Syatcha H
Syatcha H @chasyatcha
pada
Buat akun ini dan nulis resep disini sebenernya untuk diri sendiri, krn gak bisa masak dan kalo masak gak PD kalo gak pake resep, pelupa juga. Alhamdulillah kalo banyak yang Recook dan bilang enak. Sejujurnya, sy pun sedang belajar.Doyan makan, doyan kuliner, dan ketika lagi kepengen makan sesuatu tapi jauh, gak tau beli dimana, atau mahal harganya, solusi terbaik ya masak sendiri. Lebih sehat, ngidam kesampean dan bisa lebih hemat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa