Kacang Atom/Sukro ala Sobat Dapur by Violet Azalea
Resepnya dari Youtube Sobat Dapur. Lumayan satu resep dari 500 gram kacang bisa jadi 1 kg kacang atom.
Dulu ngerasa mustahil bisa bikin ini dan selalu beli kacang atom. Sekarang setelah tau cara buatnya jadi bisa nyetok buat ngemil. Bahannya juga murah meriah dan mudah didapat ternyata.
Kacang Atom/Sukro ala Sobat Dapur by Violet Azalea
Resepnya dari Youtube Sobat Dapur. Lumayan satu resep dari 500 gram kacang bisa jadi 1 kg kacang atom.
Dulu ngerasa mustahil bisa bikin ini dan selalu beli kacang atom. Sekarang setelah tau cara buatnya jadi bisa nyetok buat ngemil. Bahannya juga murah meriah dan mudah didapat ternyata.
Cara Membuat
- 1
Terlebih dahulu membuat lemnya : Di panci campurkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, mecin dan air. Aduk hingga rata. Beri tepung tapioka dan aduk hingga rata. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil. Sambil terus diaduk hingga agak mengental namun lebih cair dari putih telur. Angkat. Dinginkan. Sisihkan.
- 2
Ambil kacang kupas, taruh di panci berisi larutan lem hingga terendam semua. Tiriskan.
- 3
Letakkan kacang secukupnya secara bertahap dulu ya (sekitar 200 gram sekali masuk tergantung besar wadahnya) yg sudah diberi larutan lem tadi ke dalam wadah berisi tepung tapioka secukupnya. Taburi sedikit tepung tapioka di atasnya. Goyang-goyangkan kacang seperti cara aku digoyang-goyangkan wadahnya hingga seluruh kacang tersalut dengan tepung. Pisahkan kacang yang menempel dan buat hingga masing-masing tersalut rata.
- 4
Perlahan sendokkan kacang yang sudah tersalut rata dengan tepung ke wadah saringan yang kering. Goncangkan untuk menyaring sisa tepung yang menempel berlebihan.
- 5
Taruh lagi kacang ke larutan lem hingga tersalut rata dan taruh lagi ke dalam wadah yang berisi sebagian tepung tapioka.
- 6
Siramkan dengan sebagian tepung tapioka dan goncangkan lagi seperti cara langkah ke-3. Setelah rata taruh lagi ke larutan lem lalu ke tepung lagi. Lakukan langkah serupa (celup ke larutan lem ➡️ ke tepung➡️ celup ke larutan lem lagi➡️ balur ke tepung)hingga terdapat 4 kali pelapisan tepung ke kacang.
- 7
Goncang-goncangkan lagi agar tertutup sempurna dengan tepung dan berbentuk bulat sempurna.
- 8
Goreng dengan api kecil. Jangan terlalu panas minyaknya, langsung saja masukkan. Jika terlalu panas maka akan meletup. Lama memasak tergantung banyaknya minyak. Sekitar 10-20 menit. Sebaiknya digoreng di minyak yg banyak agar kacang atom bisa terapung. Masak di 10 menit pertama gunakan api kecil sambil agak diaduk sesekali. Di menit selanjutnya gunakan api sedang agar renyah dan sering diaduk agar tak gosong. Jika minyak sudah diam dan tenang tandanya sudah matang.
- 9
Menurut aku enaknya pas sudah didiamkan selama 15 menit, baru dimakan. Bisa didiamkan hingga dingin sempurna dulu di nampan atau wadah datar sambil disebar di suhu ruang dan jika sudah dingin taruh di wadah kedap udara bertutup.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sukro / Kacang Atom Sukro / Kacang Atom
Enak,gurih dan renyah banget,, tapi proses nya lumayan ribet dan mesti sabar😁
-
-
-
Kacang Atom Kacang Atom
#DiRumahAja alhamdulillah.. bisa punya banyak waktu buat ngedapur kan ya.. Kali ini saya bikin cemilan bareng fahira, pada cemong karna tepung bertaburan kemana mana, ni bentuk kacang atomnya juga berseni, kagak bisa bulat. Semoga kita selalu diberikan kesehatan ya kawan.. Amin.. #weekendchallenge #cemalcemil #tidaksekedarmemasak #cookpadcommunity_banyuwangi #cookingwithhearteatingwithlove
-
-
Kacang telur, Atom atau Sukro Kacang telur, Atom atau Sukro
#GenerasiAprontisYg selalu hadir saat hari raya.
-
-
Kacang atom renyah Kacang atom renyah
berhubung ada sisa kacang 1 kg jadi dibikin kacang atom aja buat teman nonton ikatan cinta 😍😂
-
Kacang Atom Kacang Atom
Karena pengen banget makan kacang atom yang enak, bikin deh mumpung sudah libur kerja kemarin, kalau beli biasanya gak bisa semanis ini, yuk coba
-
Kacang atom manis kriuk Kacang atom manis kriuk
Musim hujan pengin buat camilan ..tarara ...jadilah kacang atom manis
-
Kacang Atom (kacang #1) Kacang Atom (kacang #1)
Resep kacang 1.Entah kenapa pengen banget nyoba bikin kacang atom. Penasaran aja. Hasilnya enak gurih, meskipun tidak sehalus dan putih bersih kayak kacang atom pabrikan. Tentu saja karena tidak pakai pemutih dan bahan lain. Saking enaknya pas saya goreng kacangnya sambil nyemilin nggak berhenti 😂
-
Kacang atom Kacang atom
BismillahSudah lama banget pengen ni resep sebenernya dan nyari belum ketemu yang resepnya pas dan mudah ngebikinnya nah pas banget kemarin ketemu resep di youtube kok kayanya mudah bikinnya yaa yoweslah kita cuz bikin*untuk takaran 1/2 kg kacang tanah dan 1/2 kg tapioka menghasilkan 1 kg kacang atom ya bunda..jadi dikira kira aja mau bikin seberapa kalo dikit ya pakenya 1/2 resep aja*untuk pencelupan adonan cair ke adonan kering bisa beberapa kali sesuai selera yaa..punya saya cuma 2x celup jadi kurang maximal kulitnya masih terlihat kacangnya 😀*saat menggoreng goreng dengan api kecil saja agar tidak mudah gosong dan bisa matang merata, saat mau menggoreng ke gorengan kedua matikan dulu apinya ya agar minyak gak terlalu panas dan gosong nanti hasilnya, tunggu sampai agak reda panasnya baru masukkan kacang atomnya kemudian nyalakan lagi apinya dgn api kecil jugaSource : sobat dapur#27#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_ponorogo#cookpadindonesia#denisdapoer
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar