✨️Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning🐔🐔🐔

Name: ✨️Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning🐔🐔🐔
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 lembar daun pisang yang sudah dilemaskan; Minyak kelapa; 500 ml air; Klip/karet/tusuk gigi; 12 butir kemiri; 12 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 7 lembar daun salam; 7 batang serei geprek; 1 ruas lengkuas diiris kecil²; 6 batang daun kemangi; 1 buah tomat besar dibagi 7 potong; 3 batang daun bawang dipotong²; 3 buah cabai keriting dipotong miring; 1 1/2 sdt garam (bisa ditambah, khawatir menguap nanti saat dikukus) atau sesuai selera, lebihin dikit ya; 1 sdm gula merah; 1 sdt merica

Annisa Nadhira @annisanadhira

Hamburg, Germany

Pepes ayam, hidangan favorit keluarga. Lezat, sehat, meresap, sekaligus bergizi. Resep dari Bunda @fitry660 luar biasa sekali. Enaaaak🤤 MasyaAllah tabarakallah

#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#dapurkons2a_Ayam
#dapurkons2a_KearifanPanganLokal

Pepes ayam, hidangan favorit keluarga. Lezat, sehat, meresap, sekaligus bergizi. Resep dari Bunda @fitry660 luar biasa sekali. Enaaaak🤤 MasyaAllah tabarakallah

#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#dapurkons2a_Ayam
#dapurkons2a_KearifanPanganLokal

Lebih banyak

✨️Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning🐔🐔🐔

Annisa Nadhira @annisanadhira

Hamburg, Germany

Pepes ayam, hidangan favorit keluarga. Lezat, sehat, meresap, sekaligus bergizi. Resep dari Bunda @fitry660 luar biasa sekali. Enaaaak🤤 MasyaAllah tabarakallah

#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#dapurkons2a_Ayam
#dapurkons2a_KearifanPanganLokal

Pepes ayam, hidangan favorit keluarga. Lezat, sehat, meresap, sekaligus bergizi. Resep dari Bunda @fitry660 luar biasa sekali. Enaaaak🤤 MasyaAllah tabarakallah

#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#dapurkons2a_Ayam
#dapurkons2a_KearifanPanganLokal

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

7 porsi

👉🏿 Bahan Utama
1 kgayam
3 lembardaun pisang yang sudah dilemaskan
Minyak kelapa
500 mlair
Klip/karet/tusuk gigi
👉🏿 Bumbu Halus
12 butirkemiri
12 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruaskunyit
👉🏿 Bumbu Aromatik dan Pelengkap
7 lembardaun salam
7 batangserei geprek
1 ruaslengkuas diiris kecil²
6 batangdaun kemangi
1 buahtomat besar dibagi 7 potong
3 batangdaun bawang dipotong²
3 buahcabai keriting dipotong miring
👉🏿 Seasoning
1 1/2 sdtgaram (bisa ditambah, khawatir menguap nanti saat dikukus) atau sesuai selera, lebihin dikit ya
1 sdmgula merah
1 sdtmerica

Cara Membuat

2 jam

1

Tumis bumbu halus menggunakan minyak kelapa hingga aromanya keluar dan matang
2

Siapkan ayam kemudian, masukan ayam ke dalam wajan. Aduk² ayam hingga bumbunya membaluri dengan rata dan tuangkan air ke dalamnya
3

Ungkep ayam hingga kaldunya keluar dan airnya meresap
4

Siapkan daun pisang, bumbu aromatik dan pelengkap, klip/karet/tusuk gigi, dan dandang yg sudah berisi air
5

Letakan daun salam, sereh, lengkuas, lalu ayam dan bumbu yang tersisa di wajan. Kemudian bubuhkan tomat, cabai keriting, daun bawang, dan kemangi hingga menutupi permukaan ayam.
6

Rekatkan bungkus daun pisang lalu rekatkan dengan klip/karet/tusuk gigi. Lalu letakan ke dalam dandang
7

Kukus pepes ayam kurang lebih 30 menit
8

Pilihan : pepes ayam bisa dipanggang setelah selesai dikukus di atas bara api atau teflon agar aroma daun pisang lebih keluar dan ada aroma smokey²nya
9

Update 22 Mei 2022

evita yulivina dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (3)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Annisa Nadhira @annisanadhira

pada 15 Maret 2022 11.11

Hamburg, Germany

Hallo. Salam kenal, Teman² cookpadku👋Senang sekali bisa bergabung disini. Cookpad menemaniku untuk terjun ke dapur sbg ruangan berkreasi buat memilih, meracik, dan mengolah bahan pangan untuk disajikan buat keluarga tercinta. Aku selalu belajar menonjolkan rasa dan nutrisi alamiah dari bahan pangan karena disana terdapat kearifan leluhur🙏🏼✨️🥕Join Cookpad since Mar'22🍄Ig: @annisanadhiraaa

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Pepes ayam bumbu kuning🐔 Pepes ayam bumbu kuning🐔

#TeamTrees#SatuResepSatuPohonRepost resepnya Mbak indah weliyati🤗👌

Bunda Olla
Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning

Kebetulan ada ayam yang sudah diungkep, jadinya dilanjutkan saja resep dari mbak Vivi, walaupun tak begitu kuning, tapi rasanya mantul abizz.Next, dibuat sesuai resepnya agar lebih maknyoos.Resep tetap utuh saya buat agar kelak tinggal melengkapi saja lagi 😁😁.Source : @fitry660 Vivitriani#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron

KasMira
Pepes ayam kemangi bumbu kuning Pepes ayam kemangi bumbu kuning

Pepes ayam salah satu makanan favorite keluarga dirumah

Vivitriani
Pepes Ayam Bumbu Kuning Pepes Ayam Bumbu Kuning

Mengolah ayam lagi ☺️.Pepes ayam 🤩, seisi rumah sukaaaa 😍.#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bandung

Tini Rostiawati
Pepes Ayam Bumbu Kuning 💛 Pepes Ayam Bumbu Kuning 💛

Bismillah.Masak pepes yuk mumpung punya daun, walaupun sudah agak menguning tapi alhamdulillah masih ok.#DikukusLebihEnak#Kombes_DikukusLebihEnak#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi

Nurul_Fajri
Pepes Ayam Bumbu Kuning Pepes Ayam Bumbu Kuning

Suami bilang bosan lauk nya goreng terus, maka terpikirkan lah menu pepes ayam bumbu kuning ini..

Dapoer Bunda Shakeel
Pepes Ayam Bumbu Kuning Pepes Ayam Bumbu Kuning

suami ku tidak terlalu suka pepes pepes an... tapi pas dia makan pepes ayam buatan aku ini...wow suka sekali dia 🥰🥰😍😍 asyiiikkk#PejuangGoldenApron2

Risna Endang Lestari
Pepes Ayam Bumbu Kuning Pepes Ayam Bumbu Kuning

selalu rindu pepes ayam ini..kalau pulang kerumah selalu minta dibuatkan ini sama mama

emcherry
Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning Cabe Orange Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning Cabe Orange

Harga cabe melambung ngga menyurutkan langkah kaki pergi ke pasar untuk mencarinya. Warna yang orange-orange begitu menggiurkan. Kebetulan ada ayam dan daun pisang terpikirlah membuat pepes ayam.. Sekaligus merayakan HUT cookpad ke 12, nggak kerasa yaaa.. Cookpad sudah banyak membantu ibu" Seperti saya yang terkadang bingung membuat makanan.#BALONchallage#kreasiorange

inggit prima agustin
Ayam Pepes Bumbu Kuning Ayam Pepes Bumbu Kuning

pingin banget makan ayam di pepes, akhirnya eksekusi deh..

Nurul Fadlila
Pepes Ayam Bumbu Kuning Pepes Ayam Bumbu Kuning

Udah lama nggk pernah bikin pepes,hari ini kepikiran pengen ayam yang ada dikulkas dipepes aja,lumayan nikmat makannya,alhamdulillah......😋😋😋

Indy Rahmawati
Pepes Ayam bumbu kuning Pepes Ayam bumbu kuning

Lagi kangen makan di punclut bandung, dan salah satu menu favorite disana itu pepes ayam nya yg gurih 😁 langsung deh eksekusi buat sendiri karna kalo harus ke bandung dulu gak mungkin karna jarak yang jauh 😅, untuk rasanya mirip lah yaa 😆 #AhlinyaAyam #murahmeriah

Dapur Rosyana 🍅

Rekomendasi Resep Lainnya