Pepes Ayam bumbu kuning

Name: Pepes Ayam bumbu kuning
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ayam potong *saya pake bagian sayap; 2 ikat daun kemangi *saya gak pake karna gak ada 😅; 4 batang serai memarkan; 4 helai daun salam; 2 batang daun bawang potong2; 4 buah cabai merah keriting; secukupnya Daun pisang; 4 buah tusuk gigi untuk perekat; Bumbu halus :; 2 ruas kunyit; 5 siung bawah merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas laos muda; 2 sdm minyak sayur; 1/2 sdm garam; 1/4 sdm gula pasir; 1/2 sdm chicken powder; 1/2 sdm lada bubuk

Dapur Rosyana 🍅 @cook_13952992

Jakarta

Lagi kangen makan di punclut bandung, dan salah satu menu favorite disana itu pepes ayam nya yg gurih 😁 langsung deh eksekusi buat sendiri karna kalo harus ke bandung dulu gak mungkin karna jarak yang jauh 😅, untuk rasanya mirip lah yaa 😆 #AhlinyaAyam #murahmeriah

Lebih banyak

Pepes Ayam bumbu kuning

Dapur Rosyana 🍅 @cook_13952992

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4ayam potong *saya pake bagian sayap
2 ikatdaun kemangi *saya gak pake karna gak ada 😅
4 batangserai memarkan
4 helaidaun salam
2 batangdaun bawang potong2
4 buahcabai merah keriting
secukupnyaDaun pisang
4 buahtusuk gigi untuk perekat
Bumbu halus :
2 ruaskunyit
5 siungbawah merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
2 ruasjahe
2 ruaslaos muda
2 sdmminyak sayur
1/2 sdmgaram
1/4 sdmgula pasir
1/2 sdmchicken powder
1/2 sdmlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan. Haluskan bumbu marined ayam dalam bumbu dan diamkan kurang lebih 15-20 mnt agar bumbu meresap.
2

Bungkus ayam dengan daun pisang rekatkan menggunakan tusuk gigi. dengan isian 1 ayam, 1 salam, 1 batang serai,1 cabai rawit, kemangi dan daun bawang secukupnya dan sisaan bumbu halus yang ada. Lakukan hal yg sama sampai semua ayam terbungkus.
3

Kukus ayam yang sudah dibungkus daun dalam panci selama 45 menit. Angkat tiriskan.
4

Pepes bisa langsung dinikmati atau di goreng terlebih dahulu untuk hasil lebih gurih 😘