Ayam Woku
Masakan yang pembuatannya cukup simple. Cukup haluskan bumbu lalu masak bersama ayam.
Sebelum membaca resep ini, saya akan menjelaskan sedikit tentang ‘khas’ masakan saya. Saya menyukai makanan yang rempahnya banyak, oleh karena itu resep ini akan membutuhkan banyak bahan. Tetapi, jika anda tidak terlalu suka, silahkan kurangi 2-3 bahan (sesuai selera) dari yang saya sebutkan di bawah ini.
Ayam Woku
Masakan yang pembuatannya cukup simple. Cukup haluskan bumbu lalu masak bersama ayam.
Sebelum membaca resep ini, saya akan menjelaskan sedikit tentang ‘khas’ masakan saya. Saya menyukai makanan yang rempahnya banyak, oleh karena itu resep ini akan membutuhkan banyak bahan. Tetapi, jika anda tidak terlalu suka, silahkan kurangi 2-3 bahan (sesuai selera) dari yang saya sebutkan di bawah ini.
Cara Membuat
- 1
Potong jahe, batang serai, dan kunyit menjadi kecil-kecil (tujuannya agar seratnya terpisah).
- 2
Masukkan potongan jahe, batang serai, kunyit, cabe besar, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih ke dalam blender. Lalu blender sampai halus. (bisa juga kasar, sesuai selera saja)
*Jika anda menggunakan chopper, maka tidak perlu tambahkan air. Tetapi karena saya menggunakan blender, maka saya tambahkan sekitar 200ml air.
- 3
Masukkan bumbu ke dalam wajan dan aduk hingga air menyusut.
*Jika anda menggunakan chopper, bisa langsung tambahkan minyak dan aduk-aduk sekitar 3 menit saja.
- 4
Jika air sudah menyusut, tambahkan sedikit minyak, daun jeruk yang telah diremat. Lalu aduk sekitar 2 menit dan tambahkan potongan tomat.
- 5
Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga bumbu merata. Tunggu sekitar 4 menit, lalu tambahkan air sekitar 450ml.
- 6
Tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, garam dan gula secukupnya.
- 7
Biarkan hingga ayam empuk dan airnya menyusut. Sekitar 5 menit sebelum api dimatikan, tambahkan kemangi dan dua ikat daun pandan.
- 8
Tunggu hingga bumbu benar-benar meresap.
Jika menggunakan ayam kampung akan membutuhkan waktu yang cukup lama agar dagingnya empuk. Tapi jika dengan ayam potong, cukup 20-25 menit dengan api sedang.
- 9
Ayam Woku siap disajikan.
Resep Serupa
-
Ayam Woku Ayam Woku
Kenal masakan ini dari teman gereja yang orang Manado dan sering bawa woku kalau makan-makan bersama. Jatuh cinta karena rasanya pedas dan kaya rempah. Masakan dari luar Jawa itu umumnya tidak suka gula. Jadi di sini saya tidak tuliskan gula. Kalau Anda merasa 'kurang seimbang', silakan tambahkan gula sesuai selera.Pada gambar, saya tambahkan tahu putih dan telur rebus sisa bahan kemarin. Kalau suka, bisa juga tambahkan kentang rebus. Or anything you like.
-
Ayam Woku Ayam Woku
Setor Ayam woku ini untuk menyemarakkan Recook Depok yang minggu ini adalah giliran resepnya mba Siti khumairah aisyah, kita memanggilnya mba Uma. Gara-gara digrup wa pada nge-recook Ayam woku ini, jadilah saya latah ikutan masak Ayam woku masakan khas dari Sulawesi Utara, kebetulan pas ada bahan serta rempahnya, jadi sekalian ikutan weekend challenge untuk tema menu sehat rempah khas Indonesia, karena olahan ayam woku ini memakai banyak rempah.Resep yang saya buat hanya 1/2 dari resep asli yang saya sertakan dibawah ini ya, jadi saya cuma pakai 1/2 kg ayam bagian bawah / paha, jadi saya potong menjadi 4 potongan ayam, untuk semua bumbu berarti disesuaikan saja jumlahnya.#RecookDepok_Uma#WeekendChallenge#CookpadCommunity_Depok
-
Ayam Woku Ayam Woku
Resep ini saya dapat dari salah satu teman baik saya yang jago banget masak dan kebetulan dari daerah Sulawesi sana... Love you maAi 😘😘😘Anyways, biasanya resep ini pake cabe rawit galak (itu loh.. cabe rawit warna orange/merah 😀), tapi karena kakakIcha masih belajar menyukai makanan pedas, cabe rawitnya saya ganti dengan cabe merah biasa...Happy cooking !
-
Ayam Woku Ayam Woku
Doyan banget masakan manado. Kali ini nyoba ayam woku, pernah di masakkin sama temen dibawain ke rumah. Dan saya suka banget. Berasa bumbunya dan pedes nya itu bikin seru. 😁Nah sekarang nyoba sendiri deh. Hasil browsing sana sini. Kombinasi sana sini. + Menyesuaikan bahan dgn takaran sendiri, jd jg dhe & enak. 😂- Ini saya gak punya banyak daun kemangi, sisa 6 batang aja di rumah. (Pake banyak jelas jauh lebih enak). Jd hasil foto nya kurang penampakan daun kemanginya, mungkin jg gak pinter foto, tp soal rasa.. enak dhe. 😀 Silakan di coba.
-
Ayam Woku Ayam Woku
Saya penggemar masakan pedas & berbumbu. Dengan bumbunya saja nasi hangat bisa jadi korban pelampiasan yang paling pas untuk mengimbangi gigitan pedasnya.Ayam Woku ini cukup praktis karena di dalamnya sudah terdapat daging (ayam), sayuran (kemangi), bahkan sambal. Semuanya ada dalam 1 masakan 😍
-
Ayam Woku Ayam Woku
Woku, kuliner asal Manado ini ada 2 tipe, ada yang berkuah pekat dan ada yang lebih light. Dalam resep ini adalah woku dengan kuah yang light. Bumbu spesial yang sangat membedakan rasa woku dengan masakan lain yang sejenis adalah daun kunyit dan daun pandan.Semestinya masakan woku menggunakan kemangi yang banyak, tetapi kemangi yang saya siapkan rusak sehingga saya menggantinya dengan basil, seadanya yang saya punya. Dalam resep tetap saya tulis kemangi.Sumber resep: @Caelan_elrumy08 (15265950)#GenerasiAprontis Week23#CookpadCommunity_Jakarta
-
Ayam Woku Ayam Woku
Sampai juga di minggu terakhir #PejuangGoldenBatikApron walaupun dengan tertatih.Challenge golden apron kali ini bener2 beda, karena bersamaan dengan hadirnya putri kami yang sudah 8 thn kami nanti-nantikan.Alhasil banyak setor resep dengan stok resep yang sudah ada di draf bahkan ngga sempat lagi ikut posbar bareng2 baik untuk golden batik apron maupun posbar community.Bulan depan si kecil sudah 6 bulan siap-siap cari inspirasi resep Mpasi dicookpad ❤source @devinahermawan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar