Potong pare menjadi 2 memanjang, bersihkan biji pare. Kemudian potong - potong melintang menjadi setengah lingkaran, uleni dengan garam dapur yang halus sampai pare menjadi lemas. Setelah itu cuci di air mengalir, ulangi sampai kira-kira getah pare hilang

Iris bawang putih, bawang merah, dan cabe. Panas kan wajan beserta minyak, kemudian tumis semua bumbu hingga layu. Masukkan pare tunggu hingga setengah matang kemudian masukan ebi pastikan sudah dicuci dan telur yang sudah dikocok lepas. Tambahkan garam, gula dan penyedap makanan sesuai selera. Tunggu hingga semua layu dan matang