Mbes-mbes Tahu Tempe (Khas Banyumas)

Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅
Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅ @aqeesha_02
Bekasi

Masakan yang menggunakan bahan sederhana tapi rasanya enak banget. Baru dua kali masak ini, gara-gara Suami kangen masakan almarhumah Ibundanya. Kuahnya disesuaikan selera saja, sedikit kering atau agak berkuah. Resep saya tanya-tanya Kakak Ipar, yang jago masak 🤭😊.

#PejuangGoldenBatikApron

Mbes-mbes Tahu Tempe (Khas Banyumas)

19 orang berencana membuat resep ini

Masakan yang menggunakan bahan sederhana tapi rasanya enak banget. Baru dua kali masak ini, gara-gara Suami kangen masakan almarhumah Ibundanya. Kuahnya disesuaikan selera saja, sedikit kering atau agak berkuah. Resep saya tanya-tanya Kakak Ipar, yang jago masak 🤭😊.

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1 papantempe ukuran sedang, potong agak tebal
  2. 1 buahtahu putih ukuran besar, potong kotak agak besar
  3. 1 sdtgaram
  4. 1/2 sdtkaldu bubuk
  5. 1/2 sdtgula pasir (kalau suka agak manis, silahkan ditambah)
  6. 450 mlair (sesuaikan)
  7. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  8. Secukupnyabawang merah goreng untuk taburan (jika suka)
  9. Bumbu iris :
  10. 10 butirbawang merah, iris halus
  11. 10 buahcabe rawit merah, iris kasar (bisa juga dibiarkan utuh)
  12. Bumbu halus:
  13. 6 butirbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 3 butirkemiri
  16. 2,5 ruaskunyit
  17. 1 ruasjahe
  18. Bumbu aromatik / cemplung
  19. 2 cmlengkuas, geprek
  20. 1 batangsereh, geprek
  21. 1 lembardaun salam

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Iris bawang merah dan cabe rawit merah, haluskan bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris hingga WANGI dan KUNING KEEMASAN. Masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Tumis hingga WANGI dan BENAR-BENAR MATANG baru tambahkan air. Masak hingga mendidih.

  4. 4

    Setelah mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masukkan juga tempe (banyak air harus menutupi tempe, agar tempe matang), masak hingga tempe setengah matang baru masukkan tahu. Masak hingga kuah agak menyusut. Cek rasa, angkat. Taburi bawang merah goreng jika suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅
pada
Bekasi
Follow me :fb : Aqeesha's Kitchen Ig: @rd.aqeesha280619
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa