Cheesecake
Ceritanya mau kasih surprise buat suami. Ngerayain valday, sekalian ngerayain anniversary. Kue ini rasanya ngejuuuu, tes tekstur nya macem Ogura gitu. Moist, menul2, berasa makan kapas.
Cheesecake
Ceritanya mau kasih surprise buat suami. Ngerayain valday, sekalian ngerayain anniversary. Kue ini rasanya ngejuuuu, tes tekstur nya macem Ogura gitu. Moist, menul2, berasa makan kapas.
Cara Membuat
- 1
Masukkan ke dlm wadah, butter + cream cheese + susu yg sdh dilarutkan tadi. Larutkan ketiga bahan tersebut seperti cara melelehkan coklat batangan
- 2
(wadah yg berisi butter dll) dimasukkan ke dlm wadah lain yg lebih besar yang berisi air mendidih. Aduk2 pakai whisk sampai benar2 larut, kemudian dinginkan
- 3
Setelah dingin, masukkan kuning telur. Aduk dengan whisk sampai rata.
- 4
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk sebentar, jangan terlalu lama karena kalau terlalu lama jadi bantat
- 5
Saring adonan tersebut kalau memang masih bergindil (menurut pengalaman, kalau adonan bergindil nanti pori2 kue nya nggak bisa halus)
- 6
Mixer putih telur + air perasan lemon + gula halus sampai soft peak (berjejak)
- 7
Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur secara bertahap
- 8
Aduk dengan teknik lipat, dan jangan terlalu lama (seperlunya sampai homogen). Pengadukan terlalu lama bikin adonan kolaps
- 9
Panggang dengan metode "water bath"
- 10
Lama dan suhu tergantung oven masing2 yach. Kalau adonan dirasa cepat mengembang, berarti oven kepanasan. Tapi suhu nya juga gak boleh terlalu kecil. (Maklum saya bikin pake otang, jd pake filling)
- 11
Lakukan test tusuk
- 12
Setelah kue dirasa matang, jangan langsung diturunkan dr oven. Matikan oven, trs buka sedikit pintunya.
- 13
Suhu setelah di oven, harus bener2 dijaga supaya nggak terjadi penurunan suhu yg drastis
- 14
Penurunan suhu yg drastis bikin kue jadi mengkerut (kisut)
- 15
Hiasannya pake butter cream, trus ditabur keju parut + sanding sugar yg warna merah
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Cheesecake Cheesecake
Rasanya enak, cheese bgt.. buat yg kurang suka manis, gula nya bisa dikurangin yaa ❤
-
Cheesecake Cheesecake
Hasilnya kurang firm. Yogurt yg dipake 125 ml bukan gram (salah ukur). Next nanti pake gram. Adonan kurang smooth. Next cream cheese harus di suhu ruang dulu. Selanjutnya adonan crust mau dipanggang dulu kali ya jd ga dipanggang bareng biar lebih kering. Di resep dipanggang 180c 1 jam, ini panggang 1.5 jam kurang firm jg. Next 200c kali ya
-
Cheesecake Cheesecake
Si kecil pengen buat kue....lihat2 stock adanya cuma keju, susu & oreo sisa kemarin waktu buat churros....karena si kecil suka dg es krim makanya aku coba buat makanan yg satu ini....kan lumernya hampir sama dg es krim....hehehheAlhamdulillah....setelah disimpan dlm frezer langsung diserbu si kecil & mbak2....laris manis pokoknya 😊
-
-
-
Cheesecake Cheesecake
Bikinnya mudah dan dijamin berhasil saya pakai cetakan ukuran 23x7cm ya yg biasa untuk cheese Cake yg sudah diolesi mentega di pinggirnya dan dialasi baking paper dibawahnya. Sistem panggang nya waterbath, jadi dibawah nya ditaroh air dalam wadah kemudian cetakan diatas nya
-
Cheesecake Cheesecake
Udah lama pengen bikin Cheesecake tapi blm punya creamcheesenya. Giliran pernah beli krimnya, lupa mau bikin cheesecake sampe keburu abis😂. Barulah ini saya niatkan bikin, setelah beli krimnya. Dan olala lihat2 resep cheesecake ternyata gak pake cheesecream jg bisa loh😆. Yasudh krn terlanjur udh beli krimnya, sy recook resep yg pake cheesecream aja dulu, kapan2 bikin yg pake cheddar.
-
Cheesecake Cheesecake
Setiap moment ultahnya suami pasti pengennya di buatin cheesecake yg rasanya lembut dan creami dan aq rasa resep ini cukup pas banget walaupun lama pembuatan cheesecake ini butuh kesabaran tingkat tinggi dlm memanggang nya 😊sehingga menghasilkan cake yg sempurna,alhasil paujian dari suami keluar juga😀#DekatdiHati#cookpadCommunity_Depok#salamcookpadindonesia
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar