Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
1 panci
  1. 2 ikatdaun singkong
  2. 6 buahtahu pong
  3. 100 mLsantan (optional)
  4. 1 Lair
  5. 1/2 sdmgula pasir
  6. Garam dan penyedap
  7. Minyak goreng
  8. Bumbu Kasar
  9. 5 lembardaun salam
  10. 4 lembardaun jeruk, sobek ujung
  11. 1 ruaslengkuas geprek
  12. 2 batangsereh geprek
  13. Bumbu Halus
  14. 8 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 7 buahcabe rawit merah (optional)
  17. 12 buahcabe merah keriting (optional)
  18. 1 ruaskunyit
  19. 1 sdtebi sangrai
  20. 3 butirkemiri

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Petiki daun singkong, ambil bagian pucuk & yang muda saja. Cuci bersih. Didihkan air, lalu rebus daun selama 3 menit, angkat dan rendam di air es hingga daun dingin, tiriskan. Daun boleh diiris atau tidak, sesuai selera saja.

  2. 2

    Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga tanak. Beri air, masak hingga mendidih.

  3. 3

    Jika sudah mendidih, masukkan tahu, aduk rata. Masukkan daun singkong. Aduk rata. Beri garam, gula dan penyedap.

  4. 4

    Terakhir tambahkan santan, aduk rata. Cek rasa.

    *Santan dimasukkan terakhir agar santan tidak lama dimasak & berubah menjadi lemak jenuh.

  5. 5

    Gulai Daun Singkong dan Tahu siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa