Vegan Chocolate Tofu Mousse
Mousse, dessert lembut yang ringan dan 'airy'.. Lembut banget deh pokoknya tapi beda tekstur ya dgn silky pudding atau pannacotta. Mousse lebih banyak mengandung udara karena biasanya bahan baku utamanya krim kocok (dairy cream).
Udara yg terikat ini bisa juga diperoleh dari kocokan kuning/putih telur, tapi ga semua ressep mousse pakai telur.
Dulu, waktu saya kuliah pastry, resep dasar moussenya pakai putih telur.
Ada mousse super lembut yg disajikan dalam gelas seperti ini, ada juga yg sedikit lebih kokoh, misal untuk mousse cake/entremet. Walau begitu tetap ya ciri khasnya yg tadi itu👍
Mousse bisa dibuat dari berbagai bahan...
Contoh, cokelat leleh, krim kocok dan kuning telur.
Buah2an, krim kocok dan larutan gelatin.
Nah kali ini saya buat versi vegannya alias full nabati.
Bertepatan dgn tema posbar minggu ini, saya pakai tahu sutera.
Saya sempat berpikir wah apa betul ini teksturnya bakalan jadi seperti mousse? Ternyata jawabannya YES! 😍😍
mirip dengan mousse reguler 👍
Suami saya suka nih. Saya pakai raw cacao powder dan raw cacao butter dari sponsor, kuat bgt flavornya. Selamat mencoba!
Source : @shinys_kitchen2021
#Semangcook_NahuNempe
#tahu
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#pekanposbar
#tahutempe
#vegan
#dessert
#mousse
Vegan Chocolate Tofu Mousse
Mousse, dessert lembut yang ringan dan 'airy'.. Lembut banget deh pokoknya tapi beda tekstur ya dgn silky pudding atau pannacotta. Mousse lebih banyak mengandung udara karena biasanya bahan baku utamanya krim kocok (dairy cream).
Udara yg terikat ini bisa juga diperoleh dari kocokan kuning/putih telur, tapi ga semua ressep mousse pakai telur.
Dulu, waktu saya kuliah pastry, resep dasar moussenya pakai putih telur.
Ada mousse super lembut yg disajikan dalam gelas seperti ini, ada juga yg sedikit lebih kokoh, misal untuk mousse cake/entremet. Walau begitu tetap ya ciri khasnya yg tadi itu👍
Mousse bisa dibuat dari berbagai bahan...
Contoh, cokelat leleh, krim kocok dan kuning telur.
Buah2an, krim kocok dan larutan gelatin.
Nah kali ini saya buat versi vegannya alias full nabati.
Bertepatan dgn tema posbar minggu ini, saya pakai tahu sutera.
Saya sempat berpikir wah apa betul ini teksturnya bakalan jadi seperti mousse? Ternyata jawabannya YES! 😍😍
mirip dengan mousse reguler 👍
Suami saya suka nih. Saya pakai raw cacao powder dan raw cacao butter dari sponsor, kuat bgt flavornya. Selamat mencoba!
Source : @shinys_kitchen2021
#Semangcook_NahuNempe
#tahu
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#pekanposbar
#tahutempe
#vegan
#dessert
#mousse
Cara Membuat
- 1
Kukus tofu, sebentar saja 5 menitan. Tiriskan airnya.
- 2
Lelehkan cacao butter dan cacao powder dengan cara ditim.
Jangan lupa : CACAO : ga diproses dengan panas suhu tinggi
COCOA : sudah diproses dengan pemanasan suhu tinggi
- 3
Blender halus semua bahan.
- 4
Tuang ke dalam gelas kaca mini (saya dapat 5 gelas lebih dikit). Dinginkan hingga set (min.3 jam) dalam kulkas.
- 5
Beri topping, sajikan segera.
- 6
Nih tekstur dalamnya, teman2.. Mirip ya dgn mousse. Ciri khas mousse memang ada di teksturnya yes. Ringan berpori. Ini langsung leleh lho begitu masuk mulut, yummm
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tofu Chocolate Mousse Tofu Chocolate Mousse
Sebagai hidangan pencuci mulut, mousse merupakan dessert yang #SelaluIstimewa . Mousse berasal dari Prancis dan biasanya dibuat dengan menggunakan krim dan telur. Tapi kali ini untuk meramaikan posbar #CukupTahuSaja dari #CookpadCommunity_Yogyakarta saya coba membuatnya dari tahu sutra terinspirasi dari resep mbak Almyra dengan beberapa bahan tambahan dari saya. Pas udah jadi, nyoklaatt...Enak bangeeet dicolekin 😋. Lembutnya tahu dan pisang, berpadu dengan legitnya cokelat, dan aroma kopi yang khas, emang pas banget nih sebagai dessert. Ditambah dengan kacang ataupun potongan buah juga cocok.Source: Almyra Pangestu#PejuangGoldenApron3#Minggu41#ResepTahu#LihaiRecook7_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Silken Tofu Chocolate Mousse Silken Tofu Chocolate Mousse
Nyoba bikin dessert pakai tahu, challenge juga sih 🤭, biar nggak bosen tofu dibuat dessert yuk .. mousse tofu ini rasa tofu nya terasa banget, tapi antik dan enak juga rasanya .. 🍫🍮☕️Sources: Garlic,Green&Company#semangcook_nahunempe#semangcookhokyahokye#cookpadcommunity_semarang#pekanposbar#tahutempe#pejuanggoldenbatikapron
-
Tofu Chocolate Mousse (3 Bahan) Tofu Chocolate Mousse (3 Bahan)
Dapat resep dari Instagram @madebythewaIni enak dan gampang cuma 3 bahan utama dan rasanya amazing enak!#BALONChallenge#AkuTahuKamuSuka
-
Vegan Avocado Chocolate Mousse Vegan Avocado Chocolate Mousse
Cuaca Jakarta lagi panas banget beberapa hari terakhir ini. Kepikir pingin bikin dessert coklat yang dingin dan nikmat.
-
Chocolate Tofu Chia Pudding Chocolate Tofu Chia Pudding
#KudapanCokelat#GAS2025*2025-16Puding cokelat tanpa perlu dimasak, cukup dengan blender saja. Puding ini juga aman untuk vegetarian karena tanpa gelatin dan mirip dengan mousse. Rasa tofu sama sekali tidak muncul, hanya ada tekstur chia pada suapannya karena saya tidak blend terlalu halus. Dari segi rasa menurut saya dessert ini punya rasa sehat yang ga bikin bersalah, taburan kakao bubuknya memberikan sensasi rasa pahit yang cocok.Pada resep ini saya buat polos saja, namun jika ingin menambahkan aroma semisal vanila atau kayumanis sepertinya juga cocok.Untuk pilihan pemanis dan susu cair bisa disesuaikan sesuai selera masing-masing saja.
-
Tempeh Chocolate Mousse Tempeh Chocolate Mousse
Berseliweran Chocolate Mousse pake telur rebus. Cuma kan tema posbar minggu ini tempe, duh gimana ya? Coba cari-cari resep chocolate mousse, ketemulah Tofu Chocolate Mousse punya Ci Kristina Heryawatihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17079271Saya mikirnya "Hmm... Kalo pake tahu dan telur bisa, harusnya pake tempe juga bisa dong ya?"Coba utak atik bahan dan takarannya, lalu lahirlah Chocolate Mousse versi si Tempe ini.Anak-anak nggak tau kalo ini ada tempenya, dan kata mereka enak 🤭#Semangcook_TempeTime#TimeToTempe#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
Chocolate Mousse Chocolate Mousse
Mousse, yang berarti busa, adalah makanan prasaji yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang. Ada banyak macam mousse, mulai dari yang cerah dan menggumpal, sampai yang kental dan tebal. Mousse memiliki rasa manis atau berperisa. Mousse biasanya dibuat menggunakan putih telur kocok atau krim kocok dan umumnya ditambahkan coklat atau sari buah. Makanan satu ini merupakan dessert / makanan penutup asal Perancis. Biasanya dessert ini dijual dgn harga yang agak tinggi, banyak ditemui di restoran / di hotel berbintang. Hmm daripada beli lebih baik bikin sendiri bukann ?? Ini aku share resepnya biar kamu kamu yang penasaran dgn rasanya bisa coba bikin sendiri, yukkk !!Happy Cooking 😘
-
Eggless Chocolate Mousse Eggless Chocolate Mousse
GA3w12.. 3x si kakak beli mousse kebuang semua karena baru sadar ada bahan non halal SETELAH di rumah.. so bikin sendiri aja biar afdol...Source: https://www.spiceupthecurry.com/chocolate-mousse-egg-less/.Saya modif bahan sesuai stok.. karena ngga pake gula, jenis chocolate yg dipake akan menentukan rasa bitter (dark) or sweet (milk).. silahkan disesuaikan dgn selera...#PejuangGoldenApron3
-
Chocolate Mousse Chocolate Mousse
Who doesn’t love chocolate? I always love dessert, especially when it contains chocolate. Kali ini aku bikin chocolate mousse dgn campuran Callebaut and Valrhona chocolate. Rasanya? Soo classy (kata suamik, wkwk) 🤩🥰 sebetulnya utk kreasi coklat terserah yaa, kalo aku suka rasa2 a hint of Valrhona, not too much, just a hint ☺️
-
Chocolate Mousse Chocolate Mousse
Siapin cemilan lagi buat ABGku supaya makin semangat belajar. Dan karena teksturnya yang sangat lembut dan lumer dimulut, cemilan ini cocok banget buat putriku yg pake bracket gigi. Gak usah ngunyah hehehehe....Dan cocok buat keluarga dirumah.
-
Chocolate mousse (eggless) Chocolate mousse (eggless)
10.01.19Source : Nila ShanifChocolate mousse (eggless) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5342572-chocolate-mousse-egglessSebenernya blon pernah ngerasain desert ini sama sekali. Dipikir mirip puding, ternyata aq salah 😂Ini mah chocolate lover pasti pada suka. Asli isinya coklat semua. Krn gak punya stok coklat bubuk aq ganti bengbeng drink aj. Kan sama2 coklat 😆 #mamakesperimenHasilnya ternyata kemanisan sodara2... Jd kl gak mau kemanisan mmg lebih baik pake coklat bubuk. Krn rasa dr coklat bubuk agak pahit jd bs ngimbangin manisnya dcc.Yg suka coklat...Yg suka manis...Pasti suka 😍😍😍#35 #tantanganakhirtahun #masakdiakhirtahun #cookpadindonesia #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadcommunity_bekasi #cookpadcommunity_cikarang #resepmamaupay^^ Happy Cooking 😊😊 ^^
-
No Bake Tofu Cheesecake No Bake Tofu Cheesecake
Nemu lagi dessert dari tofu yang rasanya enak banget , tofu cheesecake tapi aku nggak pakai crust, lembut dan light rasa cheesecake nya .. 🍰🧀Sources:snailly#semangcook_nahunempe#semangcookhokyahokye#cookpadcommunity_semarang#pekanposbar#tahutempe#pejuanggoldenbatikapron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar