73. Tempe Organik Kacang Kedelai Homemade
🫔TEMPE adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus
(* sumber : Wikipedia )
🫔Membuat tempe tidak bisa asal-asalan dan terburu-buru, yang ada malah tidak jadi tempenya😊. "YANG HARUS DIPERHATIKAN
SEMUA PERALATAN HARUS BERSIH DAN BEBAS DARI MINYAK DAN GARAM"😊.
🫔Berbekal tutorial E-BOOK PDKT 2022 dan bimbingan dari para Tim Duta Tempe 2022 via grup Telegram (*maaf hanya bisa menyimak, tidak pandai komentar 🙏🤭) akhirnya jadilah #TempeHomemade sesuai keinginan, walaupun posbar #PDKT22 telah lewat tetapi semangat-nya masih terasa💪🏼🤩. Terima kasih Tim para Duta Tempe 2022, semoga ilmu yang sudah di share menjadi keberkahan untuk semuanya🙏😇.
🫔Terima kasih pula untuk bunda @NancyFirst_Kitchen 🙏😍 sebagai sumber ide inspirasi saya dalam membuat tempe daun pisang berbentuk 🔺️🙏😍.
🫔Walau telat🥰 yang penting semangat💪🏼😍dan selamat🤭...eh maksudnya selamat? ya jadi sesuai dengan keinginan😍🥰.
🫔Yuk, kita me'Nempe' 👩🏻🍳.
Sumber inspirasi 👇😍 :
✅️E-BOOK PDKT2022
✅️Duta Tempe 2022 via Telegram
✅️https://cookpad.wasmer.app/id/r/15076232
#ResepDapurKebunTanpaLahan
#ResepDasarDapurKebunTanpaLahan
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia
#PDKT22
#TempeHomemade
#CookpadCommunity_Tangerang
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
73. Tempe Organik Kacang Kedelai Homemade
🫔TEMPE adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus
(* sumber : Wikipedia )
🫔Membuat tempe tidak bisa asal-asalan dan terburu-buru, yang ada malah tidak jadi tempenya😊. "YANG HARUS DIPERHATIKAN
SEMUA PERALATAN HARUS BERSIH DAN BEBAS DARI MINYAK DAN GARAM"😊.
🫔Berbekal tutorial E-BOOK PDKT 2022 dan bimbingan dari para Tim Duta Tempe 2022 via grup Telegram (*maaf hanya bisa menyimak, tidak pandai komentar 🙏🤭) akhirnya jadilah #TempeHomemade sesuai keinginan, walaupun posbar #PDKT22 telah lewat tetapi semangat-nya masih terasa💪🏼🤩. Terima kasih Tim para Duta Tempe 2022, semoga ilmu yang sudah di share menjadi keberkahan untuk semuanya🙏😇.
🫔Terima kasih pula untuk bunda @NancyFirst_Kitchen 🙏😍 sebagai sumber ide inspirasi saya dalam membuat tempe daun pisang berbentuk 🔺️🙏😍.
🫔Walau telat🥰 yang penting semangat💪🏼😍dan selamat🤭...eh maksudnya selamat? ya jadi sesuai dengan keinginan😍🥰.
🫔Yuk, kita me'Nempe' 👩🏻🍳.
Sumber inspirasi 👇😍 :
✅️E-BOOK PDKT2022
✅️Duta Tempe 2022 via Telegram
✅️https://cookpad.wasmer.app/id/r/15076232
#ResepDapurKebunTanpaLahan
#ResepDasarDapurKebunTanpaLahan
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia
#PDKT22
#TempeHomemade
#CookpadCommunity_Tangerang
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan dan panaskan air hingga mendidih.
- 2
HARI KE 1 : Cuci bersih kedelai lalu tuang 1500 ml air mendidih kemudian tutup wadah dengan plastik wrap, diamkan selama 8 jam.
- 3
Setelah 8 jam, buka plastik penutupnya biarkan ± 48 jam/2 hari dalam udara terbuka (me : ditutup saringan kain & saringan plastik seperti difoto untuk mencegah masuknya serangga kecil penggangu 😊)
- 4
HARI KE 2 (24 JAM perendaman setelah plastik wrap di buka) :
Sudah muncul busa, ini normal lanjutkan sampai di hari ke 3 (48 jam setelah plastik wrap di buka) dan terkadang memunculkan aroma yang kurang sedap (tahap ini saya belum merasakannya 🤭).
- 5
HARI KE 3 (48 jam perendaman) :
Busa semakin banyak, saatnya di cuci bersih sampai hilang lendir dan kulit ari-nya (me : 6x bilasan), kemudian tiriskan.
- 6
Panaskan air bersih 1500 ml kemudian rebus kedelai sampai empuk ± 30-60 menit (test gigit, jika sudah sesuai keinginan empuk/masih kres-kres) di tahap ini wanginya semerbak ke seluruh penjuru rumah🤭 lalu angkat dan tiriskan.
- 7
Siapkan tampah bambu bersih yang di alasi dengan daun pisang (sudah dicuci-bersih-keringkan) lalu taruh kedelai->ratakan kemudian di angin-anginkan, bila perlu ditambah dengan kipas angin (biarkan sampai suhu ruang ± 30 menit--> kalau saya over : 6 jam🤭) tutup dengan saringan kain bila perlu, untuk mencegah serangga kecil peganggu.
- 8
Setelah suhu ruang agak kering (tidak panas/hangat) taburkan ragi tempe (dengan sendok yang bersih & kering juga bebas minyak & garam) kemudian aduk rata.
- 9
LANGKAH DI FOTO : Buat contong 🔺️ dari daun pisang lalu isi dengan 3 sdm kedelai lalu lipat mengikuti sisi 🔺️dan tambah 1 lapis daun pisang lagi kemudian lipat lagi mengikuti sisi 🔺️nya.
- 10
Semat ujungnya daun pisang dengan tusuk gigi dan bungkus sampai semuanya selesai, setelah itu jangan lupa tusuk-tusuk di permukaan daun pisang dengan tusuk gigi/jarum yang bersih.
- 11
Masukkan tempe kedalam saringan diatas baskom (sesuai foto), kemudian bungkus/ selimuti dengan kain bersih dan diamkan ± 30 jam (setelah 24 jam mulai menghangat dan setelah 30 jam sudah jadi, jika belum penuh raginya boleh di tambah 24 lagi dengan syarat tempe masih wangi khas tempe segar).
- 12
Setelah 30 jam tempe terasa hangat dan jika di buka jamur tempe sudah tumbuh penuh. setelah jadi, tempe siap di olah atau disimpan dalam wadah tertutup rapat dan di taruh dalam kulkas
- 13
Tempe organik kacang kedelai homemade bisa juga langsung di santap, rasanya sedapppppp😋 saya habis 3 bungkus🤭 Selamat mencoba 🙏🥰.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
BismillaahAlhamdulillah.. bersyukur karena Allah ta'ala telah memberikan rizki mempertemukan aku dengan Cookpad Community. Banyak ilmu & pengalaman yang telah aku dapatkan karena selama ini Cookpad tak ada henti-hentinya mengajak kami untuk terus belajar dan berkarya dari dapur. ❤️❤️Dulu waktu event #PDKT2021 aku hanya jadi tim penyimak saja, tidak sempat ikutan praktek. Tahun ini aku tergerak untuk praktek setelah mengikuti obralan seru mba2 DuTe (Duta Tempe) dan teman2 di group sharing.Tempe kedelai homemade ini adalah hasil praktek keduaku membuat tempe setelah pekan kemarin aku coba buat tempe kacang hijau tapi hasilnya belum sempurna. Dengan semangat dan sabar mengikuti proses, alhamdulillah akhirnya terbayar dengan suka cita.🥰🥰Terimakasih Cookpad yang telah memfasilitasi kami untuk belajar. Terimakasih mba2 DuTe yang sudah sabar berbagai ilmu & mendampingi kami belajar dan juga teman2 atas sharing2 pengalamannya.🙏🙏Sumber : e-book PDKT2022NB : Pastikan tangan dan peralatan yang digunakan dalam kondisi bersih, bebas dari garam dan minyak.#PDKT2022#TempeHomemade#TempeKedelai#PejuangGoldenBatikApron#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Homemade Tempe Kedelai Organik Homemade Tempe Kedelai Organik
Kali ini bikin tempe lagi tapi dengan alat dan perlakuan yang sedikit berbeda 😅Hasil tempenya lebih empuk dari yang pertama kali aku bikinAku rendam menggunakan panci, ketika kedelai mulai mengeluarkan aroma menyengat pada waktu perendaman ke 40 jam, aku tutup dengan panci agar bau tidak menyebar ke seluruh ruanganWaktu perebusan 60-65 menit, sampe kedelai lentur dan cukup empukKedelai yang sudah diragi aku letakkan di loyang alumunium/stainless dan di tutup kain serbet agar lebih hangat dan ragi lebih cepat bereaksiPada pembuatan tempe pertama aku menggunakan nampan plastik untuk alas kedelainya, tempe baru jadi setelah 30 jamSedangkan pada pembuatan tempe yang kedua, dalam waktu 24 jam tempe sudah jadi#CookpadCommunity_Tangerang
-
467. Tempe Kacang Hijau Homemade 467. Tempe Kacang Hijau Homemade
Senin 13 Juni 2022Bismillah ❤Bulan juni adalah bulannya tempe. Karena tgl 6 Juni adalah hari tempe 😍. Nah saatnya PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) hadir lagi dicookpad.Oh iya tempe itu bukan nama produk nya tapi tempe adalah merupakan prosesnya. Proses peragian dari kacang²an sehingga terjadi proses fermentasi. Kapang yg berperan dalam proses fermentasi ini adalah jenis Rhizopus.Pada PDKT 2022 ini saya mencoba membuat tempe kacang hijau. Pada saat fermentasi baunya sangat tidak enak. Tapi ketika di goreng tempenya enak banget dan ada kacang yang crunhcy jadi pas dimakan krenyes² gitu kayak makan Rarawuan (orang Sunda)NOTE ❤Untuk membuat tempe pastikan semua alat yang kita gunakanan harus bersih dari minyak dan garam agar kapangnya tumbuh dan tempe nya berhasil.Semoga resep ini dpt menginspirasi dan memasak menjadi sangat menyenangkan 😍🙏#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung #Tempe#Week20#TempeHomemade#PDKT2022#Cocomba#CookpadIndonesia#Cookpad_id#AuthorsBandungHebring#MasakItuSaya#Cookingwithheart
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
MasyaAllah seneng banget bs ikut gabung di Pejuang Dapur Kreasi Tempe (PDKT) 2022 kali ini... Dengan dipandu oleh para DuTe, alhamdulillah kini bs membuat tempe sendiri🤩. Pencapaian yg luar biasa buat saya ini ya.. terima kasih Cookpad, sudah memberikan kesempatan utk selalu mencoba hal hal baru di dunia perdapuran yg bagi sy masih newbie sekali.. Dan kali ini bs berkesempatan berkumpul dan kenal dg para DuTe dan teman2 semuanya yg luar biasa menginspirasi.🤗Terima kasih mb @ifanidevi, mb @fransiska_arie dan mb @mommy_iyell utk masukan dan tipsnya ya,, smoga selalu diberikan kesehatan🙏#PejuangGoldenBatikApron#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#PDKT2022#TempeHomemade
-
Tempe Homemade (Kacang Kedelai) Tempe Homemade (Kacang Kedelai)
Setelah beberapa hari HHC alias harap harap cemas... akhirnya hari yang ditunggu pun tiba..Saat nya Panen ...Yeay 🎉. Terimakasih buat teh min dan mbak mbak dUtE atas sharing sharing nya🙏.#Bunda_Lia#PejuangGoldenBatikApron#TempeHomemade#PDKT2022#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#Minggu20
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
Salah satu hal yang dirindukan saat berada jauh dari tanah air adalah makanan #tukangmakan 🙈🙈Salah satu panganan yang selalu dikangenin adalah Tempe, iyaaaa Tempe 🤗🤗. Makanan sederhana tapi sarat gizi ini susah di dapat di negara saya tinggal.Sebelum ikut #PDKTdiCookpad sebenernya sudah sering buat Tempe homemade, tapi nda pernah tulis resep nya di CP 🤭, tapi bersyukur banget bisa bergabung di #PDKT_TempePenyet seseruan di group, sharing sama semua teman2 sampai dapat trik baru yang sangat bermanfaat 🙏🏻😘Walaupun proses pembuatannya nda mudah, tapi hasil nya worth it lah ☺️, dapet tempe fresh tanpa pengawet dan yang pasti bersih nya terjamin 🤗Dan untuk menyambut hari Tempe Nasional pada 6 Juni yuuk mari bikin tempe sendiri 🥰#PDKTdiCookpad#PDKT_TempePenyet#TempeBuatanku
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
BismillahTempe Kedelai Homemade ini adalah praktek pertama saya. Dengan sabar dan semangat mengikuti step by step, Alhamdulillah MaasyaaAllah, akhirnya terbayaar lunas dengan hati suka cita! 🥳Ada perasaan deg-degan, takut juga kalo nanti gagal. Tapi Bismillah aja lah, jika mengikuti proses dengan benar, Insyaallah jadi 😁...Tempe Kedelai Homemade ini untuk setoran #ArisanPeDa yang Minggu ini dimenangkan Ibu Wati @Wati_9456228 dan sekalian jugaa untuk setor #BALONChallenge dengan tema #KACANGinAku. . .Source: @Wati_9456228#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberPeDa3_Wati#CookpadCommunity_Yogyakarta#GenerasiAprontis#KeluarZonaNyaman_Cookpad
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
Mamah ngadain kelas PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), membuat tempe homemade.Jadi tau bagaimana cara mengolah dr awal pemilihan bahan bakunya sampai mengolah menjadi tempenya.Seru, asyik & deg"an pastinya, krn pengalaman pertama buat saya. Knp deg"an, krn takut tempenya g jadi alias GAGAL 🤭Untuk pematerinya Ka Benny Tempe, enak jg ngasih materinya gampang di fahami sm pesertanya.Terima kasih Mamah, berkah & bermanfaat untuk para COOKPADER'S nih 😘🤗#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#TempeBuatanku#MasakItuSaya#PDKTdiCookpad#Week52
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
#PekanPosbar kali ini dengan misi #TempeHomemade meramaikan #PDKT2022Alhamdulillah happy banget bisa dapat ilmu yg luar biasa tentang "Tempe Homemade" dari Dute (Duta Tempe 2022) Teh @ifanidevi dan mom @mommy_iyell ...Gak nyangka bisa bikin tempe sendiri... Waktu acara Bancakan COCOMBA sempat membawa kedelai yg telah di beri ragi oleh teh Ifani dan mommy iyell ... Dan enakkk bangett rasanya walau cuma di goreng jadi tempe Garit...Pekan ini ada posbar membuat tempe homemade... Sempat ragu apakah saya juga bisa bikin tempe sendiri... Dan taraaaaa makkjreeenggg BISA ...Yeeaayy... Krn ini baru pertama kali bikin tempe.. jadi saya coba dengan cita rasa Original... Next time mau nyoba yg beberapa rasa... Mumpung kedelai nya masih ada ...Nahhh dari tempe homemade ini saya olah menjadi "Bakpia Tempe Keju Homemade" dan rasanya Enakkk bangettt...#pejuangGoldenBatikApron#TempeHomemade#OlahanTempe#TempeKedelaiHomemade#CookpadCommunity_Bandung#HidanganTempe#PDKT2022#CeritaDapurHariini#IdeMasak
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
#BALONWeeks8#BALONChallenge#KacanginAku#GenerasiAprontis#GATAWeeks30#CookpadCommunity_Bandung#PAIS_Dikacangin
-
Tempe Kedelai / Tempe Homemade Tempe Kedelai / Tempe Homemade
Belajar membuat tempe sendiri dengan ikut program yang diadakan mamah lewat PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) di Cookpad Community Indonesia.Baru pertama kali ini membuat tempe dan rasanya sama sekali tidak ada dalam bayangan kalau akan membuat tempe sendiri dan berhasil itu hal yang paling membahagiakan buat saya.Dan pada step penambahan aneka rasa pada tempe, pada hasil akhir rasa yang kita tambahkan tidak begitu signifikan, karena rasa kedelai lebih dominan terasa dibanding rasa varian yang kita tambahkan.Penting untuk di ingat agar proses pembuatan tempe kita berhasil adalah :- Pastikan ragi tempe yang kita gunakan masih mempunyai masa aktif dan kwalitas bagus- Perlengkapan yang kita gunakan juga tangan kita harus bebas dari minyak dan garam- Perendaman tidak kurang dari 36 jam dan tidak lebih dari 48 jam- Saat merebus Tempe usahakan dia matang sempurna- Proses fermentasi usahakan ada sirkulasi udara yang baik agar proses berjalan sempurna dan tidak terpapar sinar matahari- Saat peragian, kedelai benar² kering, bebas dari air namun tekstur tetap masih kondisi lembabTerimakasih yang tak terhingga kepada Cookpad Indonesia yang sudah mengadakan program pelatihan online membuat tempe, terimakasih juga kepada Cikgu mba : https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/2008215 yang sekalian Mentor di WAG Mendoan#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Surabaya#PDKT_TempeMendoan#CookpadCommunity#PosbarTempe
-
Tempe Homemade dari Kacang Kedelai Tempe Homemade dari Kacang Kedelai
Alhamdulillah, akhirnya ada sedikit waktu luang u/menulis resep. Pengalaman paling berharga buat aq, ketika kita menyepelkan harga tempe diluaran dan ternyata kita dapat menemukan jawabannya. Bahwa setiap proses patut kita beri harga dan ini menjadikan pengalaman yg sangat bermanfaat buat aq pribadi, belajar bersama membuat Tempe Homemade bersama diCookpad dan langsung dipandu Oleh Mas Benny Tempe. Terimakasih banyak atas pengalaman yg telah diajarkan. Yuks kita intip cara membuatnya:#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#IniTempekuManaTempemu#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#hannahani_cookies
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)