Membuat nasi gurih.
Cuci bersih beras, kemudian rendam selama 2 jam, tiriskan.
Dalam magic com, masukkan santan, daun salam, pandan, sere, garam, aduk rata, masak hingga panas, matikan magic com.

Setelah panas, masukkan beras dan air, aduk rata kemudian masak seperti masak nasi biasa. Setelah matang, aduk rata nasi, tutup kembali supaya tanak.
Hasil akhirnya nasi lembek dan hancur, arem2 teksturnya nanti lembut, Jika suka arem2 yg gak lembut, takaran air bisa dikurangi yaa..

Membuat sambel goreng hati.
Iris tipis duo bawang dan cabe merah. Rebus hati ayam, kemudian potong dadu kecil

Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum, kemudian tambahkan cabe, ebi, terasi, daun salam, serai, aduk rata, tambahkan air

Masukkan hati ayam, aduk rata, tambahkan garam, gula, kaldu jamur

Setelah air menyusut masukkan 1/2 sct santan, aduk rata, masak kembali hingga air benar2 menyusut, jangan lupa diaduk beberapa kali spy tidak gosong, koreksi rasa sebelum diangkat ya..
Sisihkan hingga dingin

Membuat dadar telur.
Campurkan semua bahan, tambah air sedikit demi sedikit supaya tidak bergerindil

Buat dadar tipis.

Ambil secukupnya nasi, taruh sambel goreng hati di atasnya, bentuk bulat memanjang/lonjong.

Taruh nasi yg sudah dibentuk diatas dadar telur, gulung

Taruh nasi yg sudah digulung telur diatas daun pisang, gulung seperti membikin lontong, panaskan kukusan, kukus arem2 hingga matang, kurleb 30-40 menit. Sajikan.