Steamed Mandarin Cake
Inspired : @MitaNiez
Cake Recipe : ci Caroline @Rondut ,
Modified : @Dah_
Notes📝,
-Disini kemanisan cake saya modifikasi dg menambahkan 5gr SKM, 5gr gula pasir, dan 15gr White Cooking Chocolate (WCC) dr resep asli, dan mengganti gula halus dg gula kastor. Tapi, resep asli juga bukan Mandarin Cake, melainkan Cake Lapis hijau dg pink.
Disesuaikan selera saja ya.
Kalau menurut saya, ini sdh cocok di lidah saya, hanya WCC nya yg sdikit menyengat.
Steamed Mandarin Cake
Inspired : @MitaNiez
Cake Recipe : ci Caroline @Rondut ,
Modified : @Dah_
Notes📝,
-Disini kemanisan cake saya modifikasi dg menambahkan 5gr SKM, 5gr gula pasir, dan 15gr White Cooking Chocolate (WCC) dr resep asli, dan mengganti gula halus dg gula kastor. Tapi, resep asli juga bukan Mandarin Cake, melainkan Cake Lapis hijau dg pink.
Disesuaikan selera saja ya.
Kalau menurut saya, ini sdh cocok di lidah saya, hanya WCC nya yg sdikit menyengat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan bahan A, dan campur semuanya.
Kalau saya, lelehkan dahulu WCC, lalu margarin, selagi panas, saya tambahkan Minyak dan SKM, Lalu aduk rata.
Usahakan segera dipakai ya,Panaskan kukusan, alasi tutup dg kain.
- 2
Campur semua bahan B, usahakan jgn ada air, mixer kecepatan tinggi hingga mengembang,kental,pucat (putih).
Tandanya,jika whisk mixer diangkat, terlihat garis yg jelas dn ckup padat (kental).
±10mnit.
- 3
Masukkan bahan C, mixer kecepatan rendah hingga rata.
- 4
Teknik pancing.
Buat sedikit adonan ke bahan A, aduk hingga benar² rata.
Tuang kembali ke adonan inti, aduk hingga rata.
- 5
Bagi 2 adonan sama rata..
1 bagian beri coklat bubuk hitam/bubuk charcoal, dsini saya bubuk charcoal+coklat bubuk.
Aduk hingga rata.
- 6
Tuang ke loyang yg sdh dioles mentega+ dialasi baking paper.
Kukus dg api yg ckup kecil, selama 10mnitan.
Tes tusuk, dsini dalam cake msh blum matang, tp permukaannya sdh kering.
- 7
1 adonan lain, beri pewarna kuning, sesuai selera.
Aduk rata.
Tuang ke atas cake coklat td, kukus kembali hingga matang, ±30-40mnit, tergantung kebesaran api.
Saya menggunakan api yg ckup kecil, agar permukaan bagus.
- 8
Keluarkan dr loyang dn dinginkan, Yumm! 🍽
- 9
Bs dibuat model seperti ini yaa, memakai pewarna pink/perisa cocopandan dn perisa pandan(+pewarna hijau,spy lebih muncul warnanya).
Disini saya hanya menggunakan 2 telur. ½resep dsini.
Dan permukaannya saya beri buttercream yg dicampur meises..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar