Siapkan ayam kampung, potong sesuai selera, cuci bersih lalu sisihkan. Siapkan juga bahan seperti santan dan air kelapa.

Kupas, cuci bersih semua bahan bumbu yang dibutuhkan, untuk bahan bumbu halus, siapkan lalu haluskan dengan cara diblender/diuleg.

Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu diamkan dikulkas ± 30 menit atau ± 20 menit di suhu ruang. Pastikan semua ayam terlumuri bumbu, dengan sedikit meremas ayam ketika melumurinya.

Jika kira² ayam sudah termarinasi dengan baik (bumbu meresap) siapkan wajan dengan sedikit minyak goreng, geprek bawang putih dan masukkan ke dalam wajan, jika sudah wangi, tambahkan air kelapa, lalu santan instan yang dicairkan dengan air, masukkan lengkuas, sereh, daun salam. Aduk rata dan masukkan juga ayam yang telah dimarinasi, kemudian biarkan ayam dan bumbu hingga mendidih dan ayam empuk. Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan pemyedap. Koreksi rasa ya bun.

Jika kuah santan sudah meresap, membaluti ayam dan ayam empuk, angkat ayam dari kuah tadi. Siapkan minyak goreng panas di wajan lain, lalu siram ayam dengan minyak panas atau ayam bisa digoreng sebentar di minyak panas. Angkat segera. Ayam pop siap dihidangkan ya bun...untuk resep sambal dan tumis kol bumbu kuning...segera menyusul ya bun...hehe