Beef Wellington With Strowberry Sauce

Citra Prayugo
Citra Prayugo @citraprayugo_kitchen
Lamongan

Assalamualaikum... Tema minggu ini masih tentang Idul adha dan Cooking Community Class (3C) menantang kami untuk mengolah daging menjadi hidangan yang tak biasa 😊
Kami kedatangan tamu dari CoComTang yaitu mbak @rence untuk mbak @rence terimakasih banyak atas ilmu yang sudah dibagikan 🤗 ini merupakan pengalaman baru bagi saya dan mungkin teman2 yang lain 😊🙏

Sebetulnya dalam resep mbak asli menggunakan saos jeruk, tetapi saya lupa beli bahan dan baru ingat setelah semua matang 😆 untuk itu saos jeruk saya ganti sesuai bahan yang ada dirumah yaitu strowberry 😁 tapi untuk rasa sangat enak sekali 🤭

Source : @rence

#CoboyBakulAreng_Rence
#Coboy_BeefWellington
#SemuaAdhaDiCookpad
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya

Beef Wellington With Strowberry Sauce

6 orang berencana membuat resep ini

Assalamualaikum... Tema minggu ini masih tentang Idul adha dan Cooking Community Class (3C) menantang kami untuk mengolah daging menjadi hidangan yang tak biasa 😊
Kami kedatangan tamu dari CoComTang yaitu mbak @rence untuk mbak @rence terimakasih banyak atas ilmu yang sudah dibagikan 🤗 ini merupakan pengalaman baru bagi saya dan mungkin teman2 yang lain 😊🙏

Sebetulnya dalam resep mbak asli menggunakan saos jeruk, tetapi saya lupa beli bahan dan baru ingat setelah semua matang 😆 untuk itu saos jeruk saya ganti sesuai bahan yang ada dirumah yaitu strowberry 😁 tapi untuk rasa sangat enak sekali 🤭

Source : @rence

#CoboyBakulAreng_Rence
#Coboy_BeefWellington
#SemuaAdhaDiCookpad
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 lembarpuff pastry https://cookpad.wasmer.app/id/r/15873457
  2. 300 grdaging has dalam (tanpa lemak)
  3. 5 lembarsmoke beef
  4. 1 sdtblack paper
  5. 3 siungbawah putih halus
  6. Secukupnyagaram
  7. 1 sdmmargarin
  8. Musroom cream :
  9. 100 grjamur kancing potong slice (me jamur kaleng)
  10. 1 sdmmargarin
  11. 125 mlsusu cair (resep asli cooking cream)
  12. 1 jumputdaun rosemarry segar
  13. 1/2 sdtblack paper
  14. 40 grkeju cheddar parut
  15. Strowberry Sauce :
  16. 4 sdmstrowberry jam
  17. 100 grmayonise

Cara Membuat

  1. 1

    Filet daging sapi memanjang tanpa putus, taburi dengan blackpaper, garam dan bawang putih, campur rata

  2. 2

    Gulung dan padatkan daging

  3. 3

    Masukan gulungan daging yang sudah dibungkus plastik dalam chiller hingga 2 jam agar bumbu meresap

  4. 4

    Lelehkan margarin, masukan jamir kancing masak hingga aromanya keluar

  5. 5

    Tambahkan tepung terigu, masak hingga matang

  6. 6

    Tambahkan keju cheddar aduk rata

  7. 7

    Tambahkan susu cair atau cooking cream dan lada aduk rata

  8. 8

    Tambahkan rosemarry aduk masak hingga mengental

  9. 9

    Setelah mengental, matikan kompor sisihkan

  10. 10

    Lelehkan margarin, masukan daging gulung goreng sebentar

  11. 11

    Panggang dengan suhu 180° selama 20 menit (sesuaikan oven masing2)

  12. 12

    Pipihkan pastry hingga ukuran yang diinginkan (me pastry homemade)

  13. 13

    Tata smoke beef diatas pastry

  14. 14

    Beri diatasnya musroom cream dan daging gulung

  15. 15

    Bungkus dan rekatkan agar tidak bocor

  16. 16

    Potong sisa puff pastry menjadi motif jaring

  17. 17

    Renggangkan dan tat diatas adonan daging

  18. 18

    Rapikan samping dengan memotongnya dan direkatkan

  19. 19

    Olesi dengan kuning telur

  20. 20

    Panggang dalam oven suhu 170° selama 45 menit (sesuaikan oven masing2)

  21. 21

    Campurkan strowberry jam dengan mayonise, aduk rata

  22. 22

    Sajikan beef wellington hangat dengan saos strowberry

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Citra Prayugo
Citra Prayugo @citraprayugo_kitchen
pada
Lamongan
Hobby banget masak, bikin aneka masakan dan camilan buat keluarga dan teman, apapun jenisnya. Suka belajar tentang hal2 baru dan ga akan berhenti sebelum berhasil 😊 seorang istri dan ibu dari 2 anak perempuan yg lucu dan pintar 😍IG : @prayugo_citra
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa