Choux Au Craquelin

Suci Aulia Muslimah
Suci Aulia Muslimah @cook_7507119
Pangandaran Jawa Barat

Pokoknya must try itu aja ... aku ampe abis 10 biji aduh diet amnesia kalo udh makan iniiiii

Choux Au Craquelin

45 orang berencana membuat resep ini

Pokoknya must try itu aja ... aku ampe abis 10 biji aduh diet amnesia kalo udh makan iniiiii

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Pastry cream
  2. 3 btrkuning telur
  3. 65 ggula pasir
  4. 250 mlsusu UHT
  5. 25 gtepung vla atau custard
  6. Craquelin
  7. 100 ggula pasir
  8. 100 gtepung protein rendah
  9. 50 gbutter
  10. Soes
  11. 120 gair putih
  12. 50 gbutter
  13. 75 gtepung protein tinggi
  14. 2 btrtelur kocok lepas

Cara Membuat

  1. 1

    Pastry cream... campur gula n kuning telur aduk rata pake whisk lalu tambahkan tepung vla.. d tempat lain panaskan susu lalu tuang k dlam adonan vla sambil d aduk masak lagi sampe kental n tidak lengket

  2. 2

    Craquelin... campur semua bahan aduk rata pakai sendok kayu sampe rata masukkan ke dalam plastik pipihkan lalu simpan d freezer sampe kaku

  3. 3

    Choux pastry... masak air n butter sampe matang angkat n tambahkan tepung aduk terus sampe kalis masak lg dg api sedang sampe kalis n ada kerak tipis d permukaan panci

  4. 4

    Dinginkan... setelah dingin masukkan kocokan telur aduk pakai whisker sampe tercampur rata dan adonan agak lengket tapi bukan encer

  5. 5

    Pake spuit bulat semprotkan adonan d atas loyang yg sudah d alasi silmat

  6. 6

    Keluarkan qraquelin dr freezer potong bulat dg ring cutter sesuai uk adonan

  7. 7

    Panggang dlm oven yg sudah d preheat 200°c selama 20 menit lalu lanjut 180°c 20 menit kemudian

  8. 8

    Sesuaikan oven masing2

  9. 9

    Penyelesaian

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Suci Aulia Muslimah
Suci Aulia Muslimah @cook_7507119
pada
Pangandaran Jawa Barat
homebaker pemula ... masih belajar n terus belajar be d best mom for own familyfollow my instagram @auliasuci89 thank u 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa