93. Pindang Baung Pegagan
Pindang pegagan adalah masakan khas dari Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Rasanya yang segar , asam dan pedas, sungguh menggugah selera. Bisa menggunakan berbagai jenis ikan ,umumnya ikan sungai. Kali ini saya membuat pindang menggunakan ikan baung ukuran kecil. Sudah jarang yang menjual ikan baung ukuran besar, karena ikan ini sudah masuk langka ditemukan.
93. Pindang Baung Pegagan
Pindang pegagan adalah masakan khas dari Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Rasanya yang segar , asam dan pedas, sungguh menggugah selera. Bisa menggunakan berbagai jenis ikan ,umumnya ikan sungai. Kali ini saya membuat pindang menggunakan ikan baung ukuran kecil. Sudah jarang yang menjual ikan baung ukuran besar, karena ikan ini sudah masuk langka ditemukan.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan,lumuri dengan garam dan jeruk nipis/ lemon / jeruk Cui. Diamkan 15 menit,lalu bilas bersih ikan,dan sisihkan.
- 2
Giling kasar bumbu dan potongan nanas.
- 3
Didihkan air, masukkan bumbu giling, nanas, serai, larutan asam Jawa dan gula merah. Masak sesaat hingga bumbu wangi,masukkan ikan. Bumbui dengan garam,gula pasir,dan kaldu bubuk. Masak lagi hingga ikan matang.
- 4
Cek rasa, jika dirasa sudah pas,maka masukkan irisan tomat, daun kemangi, daun bawang dan cabe rawit merah utuh. Sajikan panas, sungguh nikmat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pindang Pegagan Pindang Pegagan
Sumber : @niungniungPindang merupakan salah satu kuliner yg cukup terkenal di Palembang.Sebenarnya pindang yg dpt dicicip di kota Palembang sendiri beraneka ragam, krn setiap daerah di Sumatera Selatan ini mempunyai bumbu khas utk masakan pindang nya.Salah satunya ini adalah pindang Pegagan, kuliner yg aslinya dari Kabupaten OI (Ogan Ilir) dan OKI (Ogan Komering Ilir) ciri khasnya adanya penambahan terasi.Rasanya mantap dan buat ketagihan#ArisanCooksnapandalan_Niung#CookpadCommunity_Palembang#TiketTheAprontis#masakansimpel#masaktanpaminyakgoreng
-
Pindang Pegagan Pindang Pegagan
Papa nya bocah-bocah paling suka sama pindang yang satu ini, rasanya mantuuulsss syegerrr.. 😋
-
Pindang Pegagan Pindang Pegagan
Awalnya sih karena suami suka sama masakan daerahnya dengan cita rasa yang pedas dan pindang ini enaknya dipedesin.
-
-
-
Pindang pegagan Pindang pegagan
Nemu resep pindang versi lain, coba ah... Begitu byk penyesuaiannya mengingat suami blm berani makan pedes... Sayangnya ga ada nanas, coba ganti pake tomat, mmg ga nemu rasa khasnya kl ga pake nanas.. But ttp enaks kok...ada jg yg pake nambahin terasi, air asam jawa, kombinasi nanas & tomat, plus gulmer, daun bawang tp ttp jg pk kemangi.. next time kita coba ya.. sekalian buat yg versi pedas..
-
-
-
-
Pindang baung Pindang baung
Hampir sebulan vacum, suami pasca operasi, sibuk ngurusin beliau, masakpun terkadang ga sempet, beli jadi teruss dan akhirnya jenuh sama masakan orang, kangen sama masakan sendiri, permintaan suami nih buat pindang, tapi mesti ikannya baung...Jd sdh nganter cila keTPA, lgsg lari kepasar, nyari ikan baung, krn langka yg jual, lumayan harganya meroket, ya udahlah beli dikit aja..Lgsg eksekusi deh -
Pindang Ikang Baung Pindang Ikang Baung
Ada banyak ragam masakan Pindang di Sumatera Selatan, ada pindang tempoyak, pindang ikan, pindang daging/tulang, pindang udang bahkan yg lumayan baru pindang kerupuk. Untuk entri #ResepWongKito #CookpadCommunity_Palembang kali ini setor resep pindang ikan, tapi bukan ikan patin, melainkan ikan baung.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar