Lemper Abon
Halo teman-teman semuanya!
Lemper adalah salah satu jajanan pasar yang banyak digemari dan sering jadi salah satu alternatif isian snack box. Di Solo, ada beberapa jenis lemper yang biasanya dijumpai, yaitu lemper yang setelah dimasak, dibungkus langsung disajikan dan lemper yang setelah dimasak, dibungkus lalu dikukus lagi baru disajikan. Selain itu, ada juga lemper yang dipanggang/dibakar dulu sebelum disajikan. Semuanya punya ciri khas rasa dan aroma masing-masing. Tinggal disesuaikan saja dengan selera.
Kali ini saya membuat lemper sesuai resepnya ibu @IsnawatiSukendar . Dan lemper ini adalah jenis lemper yang setelah dimasak, dibungkus lalu disajikan, tanpa dibakar atau mengukusnya kembali. Menurut saya, lemper ini cukup praktis dan rasanya enak serta bisa digunakan sebagai alternatif isian snack dus.
Oya, saya modifikasi sedikit dari resep aslinya dengan merebus air santannya dulu sebelum dicampur dengan ketan, supaya lebih awet. Saya juga tambahkan gula pasir, karena sudah terbiasa lidah wong Solo, suka yang manis manis, hihi.
Kitchen Hack:
Panggang daun pisang di atas api kompor sebentar saja untuk membuatnya layu, sehingga mudah untuk dilipat dan digunakan.
Season everything with Love
Gbu
#SeasonEverythingWithLove
#MrsKori
#CookpadCommunity_Solo
#TimloWoyo
#SiapMasukKalender + #AnekaHidanganNusantara
Lemper Abon
Halo teman-teman semuanya!
Lemper adalah salah satu jajanan pasar yang banyak digemari dan sering jadi salah satu alternatif isian snack box. Di Solo, ada beberapa jenis lemper yang biasanya dijumpai, yaitu lemper yang setelah dimasak, dibungkus langsung disajikan dan lemper yang setelah dimasak, dibungkus lalu dikukus lagi baru disajikan. Selain itu, ada juga lemper yang dipanggang/dibakar dulu sebelum disajikan. Semuanya punya ciri khas rasa dan aroma masing-masing. Tinggal disesuaikan saja dengan selera.
Kali ini saya membuat lemper sesuai resepnya ibu @IsnawatiSukendar . Dan lemper ini adalah jenis lemper yang setelah dimasak, dibungkus lalu disajikan, tanpa dibakar atau mengukusnya kembali. Menurut saya, lemper ini cukup praktis dan rasanya enak serta bisa digunakan sebagai alternatif isian snack dus.
Oya, saya modifikasi sedikit dari resep aslinya dengan merebus air santannya dulu sebelum dicampur dengan ketan, supaya lebih awet. Saya juga tambahkan gula pasir, karena sudah terbiasa lidah wong Solo, suka yang manis manis, hihi.
Kitchen Hack:
Panggang daun pisang di atas api kompor sebentar saja untuk membuatnya layu, sehingga mudah untuk dilipat dan digunakan.
Season everything with Love
Gbu
#SeasonEverythingWithLove
#MrsKori
#CookpadCommunity_Solo
#TimloWoyo
#SiapMasukKalender + #AnekaHidanganNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus beras ketan dan daun pandan selama 20 menit.
- 2
Sembari mengukus ketan, dalam panci masak santan + air + garam + gula sampai mendidih. Setelah itu masukkan ketan yang telah dikukus ke dalam panci tersebut. Aduk hingga rata, lalu kukus kembali selama 20 menit.
Tips:
Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis ke air santan, supaya lemper lebih awet. Bisa tahan 24 jam di suhu ruang.
- 3
Ratakan setengah bagian ketan dalam loyang atau kotak makan, beri abon lalu tutup dengan setengah bagian ketan lagi. Agak dipadatkan dengan cara ditekan-tekan.
- 4
Potong-potong sesuai selera, lalu bungkus dengan daun pisang. Saat memotong, bungkus dulu pisau menggunakan plastik supaya tidak lengket. Selamat mencoba yaaa
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar