Siapkan tepung beras dan 1lt air biasa kemudian masukkan air setengah dahulu aduk-aduk sampai rata, kemudian

Siapkan santan kental tambahkan garam, masukkan ke dalam adonan tepung tadi aduk hingga tercampur merata lagi

Setelah itu tuang air panas sambil di aduk-aduk cepat sampai tercampur rata. kemudian masukkan sisa air biasa aduk-aduk hingga merata dan tidak ada tepung yang bergerindil lagi. Tekstur adonan sangat cair ya terus adonan dalam keadaan hangat

Panaskan cetakan kue serabi mata 4, gunakan api kecil lalu tuang adonan sebanyak 2sendok sayur ke dalam cetakan (sesuai selera sich) 2sds cukup menurut saya.

Kemudian tutup, setelah beberapa saat adonan serabai akan menjadi seperti ini tandanya sudah siap di angkat, angkat menggunakan Sutil silikon dengan tangan kiri memegang daun pisang, lalu pindahkan dengan cepat ke daun pisang. Lakukan hingga semua adonan habis, jangan lupa tiap memasukkan adonan di aduk-aduk dahulu agar tidak ada adonan yg mengendap.

Nah, jika daun pisang ke besaran potong menggunakan pisau agar daun pas berbentuk persegi sesuai dengan serabai nya

Kemudian satukan Unjung nya lalu steples dan pindahkan ke wadah, lakukan hal yang sama untuk semua adonan

Ini adonan yang sudah jadi, satu resep menghasilkan banyak kue serabai, jadi sebagian adonan saya simpan.

Cara makannya dengan di taburkan gula pasir ya, di nikmati pas masih hangat sangat nikmat, tekstur nya juga sangat lembut dan lumer, di jamin gak bakalan cukup makan satu.

Ini adonan yg saya simpan di wadah dan saya masukkan freezer. Jika ingin di masak keluarkan dulu, lalu biarkan hingga mencair dan suhu adonan menjadi seperti biasa. siap dech di masak lagi, jgn lupa di aduk-aduk biar gak ada yg mengendap adonan nya.