Ayam Tangkap
Bismillah..
Assalamu'alaikum moms, sudah menentukan menu makan apa buat besok?
Masyaa Allah kemarin saya lihat postingan resep ayam tangkap di salah satu akun ig selebgram. Saya pahami resepnya, kok nggak beda jauh ya sama resep ayam ungkep pada umumnya, hanya saja ada tambahan bahan lain yaitu daun kari dan daun pandan.
Karena penasaran seperti apa rasanya, saya mencoba mengumpulkan bahan-bahan untuk segera saya eksekusi esok harinya.
Disini saya menggunakan ayam kampung. Tapi kalau tidak ada, pakai ayam pedaging pun tidak apa, bebasss 🫰🏻
Jujur saya baru pertama kali masak ayam tangkap ini. Menurut saya rasanya memang serupa dengan ayam ungkep, tapi harumnya lebih kaya karena tambahan daun kari dan daun pandan.
Dan lebih menarik dilihat karena serupa ayam ungkep tapi isi piringnya bisa serame ini 😆
Gimana moms, ngiler nggak ngiler nggak?
Ngiler dong masa enggak 😆😁
Ayam Tangkap
Bismillah..
Assalamu'alaikum moms, sudah menentukan menu makan apa buat besok?
Masyaa Allah kemarin saya lihat postingan resep ayam tangkap di salah satu akun ig selebgram. Saya pahami resepnya, kok nggak beda jauh ya sama resep ayam ungkep pada umumnya, hanya saja ada tambahan bahan lain yaitu daun kari dan daun pandan.
Karena penasaran seperti apa rasanya, saya mencoba mengumpulkan bahan-bahan untuk segera saya eksekusi esok harinya.
Disini saya menggunakan ayam kampung. Tapi kalau tidak ada, pakai ayam pedaging pun tidak apa, bebasss 🫰🏻
Jujur saya baru pertama kali masak ayam tangkap ini. Menurut saya rasanya memang serupa dengan ayam ungkep, tapi harumnya lebih kaya karena tambahan daun kari dan daun pandan.
Dan lebih menarik dilihat karena serupa ayam ungkep tapi isi piringnya bisa serame ini 😆
Gimana moms, ngiler nggak ngiler nggak?
Ngiler dong masa enggak 😆😁
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam. Sisihkan
- 2
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas. Sisihkan
- 3
Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan geprekan sereh. Aduk-aduk hingga matang dan harum
- 4
Masukkan potongan ayam yg sudah dicuci. Tambahkan air secukupnya, garam, penyedap dan lada bubuk. Aduk-aduk. Ungkep ayam sampai empuk dan air surut (gunakan api kecil agar bumbu meresap). Tutup wajan
- 5
Cek keempukan ayam setelah 1 jam diungkep. Jika sudah cukup empuk, matikan api
- 6
Di wajan yang lain, panaskan minyak untuk menggoreng
- 7
Goreng ayam ungkep dengan api sedang cenderung kecil
- 8
Jika diakhir proses menggoreng sudah mulai terlihat ayamnya garing, tambahkan daun kari, potongan daun pandan dan cabe merah keriting langsung ke dalam wajan (tips : tusuk-tusuk cabe dengan garpu agar saat menggoreng cabe tidak meletus-meletus)
- 9
Jika sudah garing semua, angkat dan tiriskan
- 10
Ayam tangkap siap disantap dengan nasi hangat, sambal tomat dan lalapan segar
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Berhubung belum sempat belanja , di kulkas hanya tersedia ayam , dan tahu tempe saja juga 2 timun dn aneka rempah per sambaladoan wkwk , jd bikin menu yang simple aja deh ..Yuk ngeayam bareng minGit🥰NB : seharusnya pakai daun kari dan daun kunyit juga air kelapa (untuk ungkep) .
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Saya mendapat kiriman daun kari. Wah satu-satunya masakan yang menggunakan daun kari yang saya tahu adalah “Ayam Tangkap” dari Aceh. Segera saya mencari resepnya dan saya mendapatkannya dari orang Aceh, mbak Dpuja Haq. Jadi saya pikir resepnya pasti otentik. Saya segera eksekusi dan wanginya yang bikin ga tahan untuk segera menyantapnya #banggakirimrecook
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Di kebun ada penghuni baru, yaitu pohon kari. Saya langsung ngga sabar untuk segera memakai daun itu dalam masakan. Akhirnya 3 tangkai daun kari berpindah ke wajan, bercampur dengan bumbu dan daun-daun aromatik lainnya dalam satu hidangan, ayam tangkap. Resep asli menggunakan ayam kampung, kalau saya pakai ayam negeri.Sumber resep: Dapur Ceu Windy#pejuangGoldenApron3#ayam#ayamtangkap
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Setoran hari rabu buat #GoDa_Paders bareng @KomunitasPaders bebikinan ayam goreng khas Aceh yang ternyataaaaaa...... endol surendol takendol kendol..ngeunah gaiiss.. heleehh kudunya mah "Mangat" yakk kalo bahasa Aceh😃 *maap klo salah, inget dulu pernah goda khas Aceh pake hestek mangat...Karena pas gugling dan nyari2 di CP bumbu nya beda-beda, ga tau resep aslinya yang mana, jadi mimi putuskan pake bumbu ungkep ayam yang biasa mimi masak aja, karena emang sebagian diungkep dan sebagian dikasi rempah2nya khas Ayam Tangkap, sekalian stok chiller lauk 3F.Sengaja nii daun salam koja/daun kari nya mimi beli onlen dr Semarang, 3hr baru nyampai (pdhl kalo motoran paling sejam udh nyampe Semarang😆).Aroma daun kari yang awalnya ga familiar, pas masak ini jadi doyan walo belom ampe tahap suka.. masi doyan aja sii tapi beneran enak. Jadi tar mau beli bibit salamnya, mau nanem sendiri buat isi2 kebon, biar bisa sering2 masak ini..Ini resepnya moms, dari berbagai sumber..#GoDa_AyamSorry#KomunitasPaders#Cookpad_Paders#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Magelang
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
#PR_MangatThat#Komunitaspaders#Cookpad_CommunityAyam tangkap ini masakan khas aceh, ayam goreng dengan rempah2 yang melimpah rasanya enak banget gurih dan wangi , bahannya pun simpel kecuali daun karinya memang agak langka sulit dicari, tapi masakan ini wajib dicoba dijamin ketagihan😋😘😄
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Bulan puasa buat menu yang mudah-mudah dan yang bisa dimasukkan ke freezer sehingga tidak memakan waktu lama di dapur dan bisa lebih fokus ibadah. Ayam tangkap cocok untuk menu berbuka dan sahur 😊😊
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Ayam tangkap ini salah satu menu ayam goreng favorit warga rumah.Ayamnya gurih dan wangi karena digoreng bersama daun pandan serta daun kari.Resepnya aku dapat dari ig. mbak Diah Didi, yang sekali coba langsung cocok dan direcook berulang kali 😁Kebetulan untuk menu maksi hari ini ada yang rikues ayam tangkap dan tadi sempat ambil foto hasil akhirnya 😊Untuk foto step by step mohon maap, diriku terlalu riweuh kalo harus masak sambil foto²..maklum amatiran 🙈
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
#IdeMasakKuAyam Tangkap, salah satu menu ayam favorit saya. Pertama mencoba menu ini saat di Banda Aceh. Saya sudah mencoba beberapa resep Ayam Tangkap tetapi resep ini yang lebih disukai di rumah.Pada resep Ayam Tangkap ini ayam tidak diungkep terlebih dahulu tetapi hanya di marinasi selama 1 sampai 2 jam sampai bumbu meresep. Kali ini saya hanya masak ½ resep ini karena stok di rumah tinggal ½ ekor ayam. Happy cooking 😊Source: utube Nyak Rahma Fitria
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Awalnya karena memang suka dengan kuliner Aceh yang kaya bumbu, terus penasaran masak ini karena dari namanya yg unik.Tampilannya unik karena disajikan dengan beragam daun yang memiliki wangi khas dan digoreng garing.Searching resep di cookpad, nemu resep dari anissa.karlina (makasih resepnya mba 🤗). Terus coba direcook. 😊Ternyata rasanya juga unik dan khas serta wangi. Patut dicoba.. 😊😊
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Ayam tangkap adalah masakan khas Aceh berupa potongan ayam yang digoreng kering bersama daun pandan, daun temurui (daun kari), dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan serai. Ciri khasnya adalah disajikan dengan tumpukan daun yang ikut digoreng sehingga aromanya harum dan rasanya gurih wangi.#GAS2025#Coboy2025#RasaNusantara#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Biasanya mama mertua yg masakin ayam tangkap ini, kali ini bikin sendiri 👏 dan berhasil 😁
-
Ayam Tangkap Ayam Tangkap
Ini bisa pake ayam pejantan atau bebek. Kalau pake bebek sebaiknya dipresto biar empuk.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar