Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam broiler (potong-potong lalu cuci bersih)
  2. Bumbu halus:
  3. 15 bijicabe rawit (sesuai selera)
  4. 15-17 bijicabe keriting
  5. 5 siungbawang putih
  6. 7 siungbawang merah
  7. 4-5 bijikemiri
  8. 2 ruas jarijahe
  9. Bahan lain:
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk
  11. 1/2 sdtmerica bubuk
  12. 1/2 sdtkunyit bubuk
  13. 1 sdtasam jawa
  14. Secukupnyagula jawa, garam dan kaldu bubuk
  15. Secukupnyaminyak untuk menumis
  16. Daun jeruk, sere dan lengkuas
  17. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan ketumbar, merica, daun jeruk, sere dan lengkuas.

  2. 2

    Lalu masukkan ayam,aduk rata dan masukkan air,kemudian tambahkan asam jawa, gula jawa, garam dan kaldu bubuk, ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap ±40-50menit.

  3. 3

    Setelah empuk cek rasa, lalu bakar ayam sesekali dibalik,bakar sampai kedua sisinya matang kecoklatan atau langsung untuk dijadikan lauk juga bisa,tanpa dibakar, sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Yayuk
Ibu Yayuk @Ibu_YayukSR
pada
Nganjuk Jawa Timur

Komentar

Resep Serupa