Donat kentang sugar glaze

Angeline Hosen
Angeline Hosen @angelinehosen
Indonesia

Source : IG @ayoe_widya83

Donat kentang sugar glaze

Source : IG @ayoe_widya83

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 250 grtepung protein tinggi
  3. 120 grkentang kukus (haluskan)
  4. 40 grgula pasir
  5. 4 grragi instan
  6. 15 grsusu bubuk
  7. 2 btrkuning telur
  8. 60-80 grsusu cair dingin/air dingin
  9. Bahan B
  10. 40 grmargarin/mentega
  11. 3 grgaram
  12. Bahan sugar glaze
  13. 150 grgula icing
  14. 1 sdmbutter leleh
  15. 1/2 sdtvanilla ekstrak
  16. 2-3 sdmsusu cair (makin banyak susu makin tipis lapisannya)

Cara Membuat

  1. 1

    Uleni bahan A hingga kalis

  2. 2

    Tambahkan bahan B hingga kalis elastis. Adonan mmg sedikit lengket ya.

  3. 3

    Siapkan tepung utk di tangan dan meja kerja. Bagi adonan menjadi @35 gr = 16 pcs, bulatkan dan rounding. Sisa adonan untuk dicetak menjadi telinga, bulatkan.

  4. 4

    Tutup dengan plastik wrap/kain lembab dan diamkan selama 30-40 menit hingga 3/4 mengembang.

  5. 5

    Ambil adonan sisa dan pipihkan. Gunakan spuit utk telinga beruang.

  6. 6

    Lalu ambil 1 adonan wajah beruang, gilas dan pipihkan dengan scrapper hingga gelembung dalam adonan hilang. Taruh di atas kertas roti. Gunakan ujung spuit utk tempel teling beruang.

  7. 7

    Gunakan sedikit air, tempel telinga beruang. Tekan sedikit telinga biar menempel.

  8. 8

    Diamkan adonan proofing selama 30 menit. Sampai terisi udara membal.

  9. 9

    Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng satu sisi hingga kecoklatan baru dibalik. Satu kali saja ya baliknya. Tiriskan di kertas serap minyak.

  10. 10

    Campur aduk bahan sugar glaze hingga rata.

  11. 11

    Celup donat ke sugar glaze lalu tiriskan. Kalau mau tambah meisis jg boleh request anak 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angeline Hosen
Angeline Hosen @angelinehosen
pada
Indonesia

Komentar

Resep Serupa