Ini resep kkwabaegi/donat kepang tempo hari, tapi sourdough discard dan airnya menyesuaikan. Kali ini dibentuk donat biasa yang bolong tengahnya 🍩👍😁 Sebenernya bisa dikasi topping macem-macem (meises, dcc, keju, dll), tapi lagi mager, jadinya gula bubuk lagi gula bubuk lagi 😆

Dimana-mana donat, donat, donat 🍩🍩🍩😵‍💫😵‍💫😵‍💫 mau ga mau jadi kepengen deh, hahaha 😆🤣 kepengennya sih bikin ala donat amerika PRJ, macam donat cake, yang ga pake ragi, adonannya cair, cuman belum nemu resepnya, huhu. Kepengen karena donat ini macam donat nostalgia, dulu beberapa kali sempet diajakin alm bokap beli donat ini, waktu masih ada tokonya di fatmawati. Bokap suka beli waffle stik-nya. Jadi kepengen ngulik resep deh. Ini yang pake yogurt. Nanti kapan-kapan dicoba yang pake emulsifier 👍😉Oya, ini sourdough discard-nya jadi berfungsi seperti ragi karena saya tinggal olahraga dulu 1,5 jam, jadi ngembang deh, ahahaha, seharusnya sih aduk langsung goreng, jadi si discard hanya berfungsi sebagai kompleksitas rasa aja 😆😅

#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_depok#bakerpad_serbarotipreparation : 14,5 jamcooking time : 15 menitTotal time (plus cooling) : 20 jam 45 menitSecara teknik sama dengan cara pembuatan donat pada umumnya,hanya karna memakai sourdough maka waktu proofing butuh waktu lam.Sourdough berbeda dengan fresh yeast dan berbeda juga dengan dry yest.Dry yeast bisa langsung dipakai dan punya kemampuan mengembangkan dough dengan cepat shg waktu proofing lebih singkat. Begitu juga fresh yeast (disebut juga compressed yeast), hanya fresh yeast punya daya tahan yang lebih pendek dibanding dry yeast.(expire lebih cepat).Sedang sourdough, apapun olahannya akan butuh waktu panjang, serta effort dan perlakuan lebih banyak.¹recipe rebake dan modified dari Bread by Elise dengan perbedaan ratio levain.¹.thebreadguide.com

BismillahPanjang amat yak judulnya?😅Ibu dirumah bikin gethuk.Gethuknya manis, gurih, enak pokoknya 😍Beda sama yg beli diluaran.Tapi disini saya gak spill cara bikinnya ya 😬Ceritanya ini adalah hasil proyek pribadi, eksperimen suka². Mix 'n match bahan & cara pembuatan. Baru sekali ini bikin. Tadi sebelumnya coba cari di cookpad sepertinya jg belum ada. Mungkin kalau donat singkong ud ada, tapi yg beginian belum deh kayaknya... 🤔Klo jadi ya alhamdulillah, klo gak ya udah. Nothing to lose. Gas aja pokok'e mah. Eh, tenyata lumayan berhasil loh, cukup memuaskan 😂Metode yudane idealnya didiamkan selama beberapa jam bahkan overnight (CMIIW), tp kali ini saat yudane ud gak panas, saya main langsung pake aja, hha 😝Punya sourdough discard nganggur di kulkas.Serasa manggil² pengen ikut ngeksis, dikaryakan jg 🤓Ini pake discard setelah starter mature ya, bukan discard yg didapat saat awal² bikin starter yg cenderung cair.Boleh untuk skip discard, tp sesuaikan penggunaan air.Kalau discard di skip, berarti judul donatnya akan berbeda, & kemungkinan hasil akhir (tekstur) akan berbeda juga 😬Donat ini enak (menurut saya & ponakan approved), empuk, ada white ring-nya. Cuman kurangnya adalah agak menyerap minyak. Karena pd dasarnya singkong/gethuk kalau digoreng kan emang cenderung agak menyerap minyak. Apalagi ada +an tepung terigu serbaguna.#bakerpad_community #PipinPs #donat_empuk #donat_white_ring #olahan_singkong #sourdough_discard

📆Sab, 8 Feb 2025 (03)Bismillah, mulai lagi beraktifitas di dapur dengan semangat 💪🏼Kali ini mau buat donat yg bisa di tinggal santai, yupp kita mau pakai metode autolysis. Biar gak usah ngoyo banting2 adonan heheheeee...Dan kali ini jg, saya akan memanfaatkan starter sourdough yg mulai banyak, hasil beternak starter dari mba Rina Sastro @hwenakkukers 🤩🙏😘Next, mau bikin apalagi yaa😊😊Resep ngintip di dapur mba @dapurdinar(Dengan modifikasi),matur tengkyu mbaa🙏🙏😘#GoldenDelight#GAS2025#CPBali_GoldenDelight2025#CPBaliAuthor2025_Erlyn#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#StarterSourdough#DonatAutolysis#ResepGAS_Erlyn

Mendayagunakan sourdough discard lagiii 😆 kebetulan lagi punya banyak biji wijen, jadilah dibikin banh tieu 🍩😋

Bismillah,Masih ngotak-otik dengan starter sourdough. Akhirnya nama channel YouTube Laura Juntak Cooking sebagai pencerahan bikin donat.Namanya juga ragi alami pastinya prosesnya sangat lama. Bisa sampai 12 jam, masyaallah,,,wow sekaliiii. Ini saya mulai pada malam hari untuk memberi makan starter dengan perbandingan 1:3:3 yaitu 10 gr starter + 30 gr tepung terigu protein tinggi + 30 gr air. Dan saya memulai bikin adonan jam 04.00 pagiTiga bahan utama pembuatan pada masakan saya kali ini yaitu tepung protein tinggi, susu cair dan juga ragi alami starter sourdough. Aroma mewangi donat yang digoreng bercampur susu, bikin penasaran dengan rasanya. Eh kok rasanya manis karena gula halus serta enak, lembut,kenyal dan lembut karena perpaduan susu cair dan margarin. Warnanya cantik seperti putri salju. Karena putih dari gula halusnya.Agak asam karena ragi alami tapi tetap enak kok. Bikin ketagihan deh. Insyaallah#cookpadcommunity_depok#kreasicode25_simfoni6unsurSource : Channel YouTube Laura Juntak Cooking

Punya sourdough discard lagiii, kepengen bikin donat juga, yowes bikin kkwabaegi atau donat kepang Korea, yuk! 🇰🇷🍩✨Oya, ini resep pakai takaran sendok ya karena timbangan baterenya lagi abis, haha, tapi tetep pake sendok takar (bukan sendok yang buat makan) 👍😉

Hari ini ada pesanan donat kentang terus semalem udah bikin levain emang diniatin sisa bahan dibuat praktek Sourdough donuts, donut ini luarnya agak sedikit crunchy tapi dalemnya lembut bangettt huhu.. agak chewy tapi crumbnya gemes, mirip donut dengan commercial yeast. First attempt hasilnya rada lumayan lah. Hihi. Besok besok pengen bikin lagi ahIni dapet nyontek resep ce icenguik tapi aku modifikasi dengan bahan yang ada di rumah.. buibuuu kak kakak yang melihara anak ragi liar boleh hloo kalo mau cobain💕🤗#sourdough #sourdoughdonuts #potatodonuts

Mamahku suka banget ubi ungu, jadi kali ini aku buatin donat aja. Resep sama kaya donat kentang. Lembut, empuk, dan pastinya enak walaupun cuma dibedakin gula halus doank hhihi.Source:https://www.bakewithpaws.com/2021/07/baked-twisted-potato-donuts-sourdough.html?m=1#KueUntukIbu#CINTE_KueUntukIbu#CookpadCommunity_Jakarta

Saya pernah beberapa kali buat donat biasa, tidak pakai kentang. Kali ini tertantang untuk coba donat kentang dengan sourdough. Kalau tidak ada sourdough starter, pakai ragi instant pun jadi dan lebih cepat.

Ikut ngeramein Komunitas Cookpad Bekasi berbagi resep menu SARAPAN dalam program Pot Berbisik (Posting Bareng Lebih Asik)Menu sarapan biasanya gak jauh dr menu nasi2an dan sesekali buat pancake. Biasanya bikin pancake yg gampang pake tepung pancake instan aja. Berhubung punya discard sourdough yg lumayan banyak. Dan dapet resep dr temen di grup baking. Langsung dicobain. Pancakenya enaak,,fluffy. Cukup pake butter sm madu aja dah uenaaak bangets.#iniSarapanku ,mana sarapanmu?#resepecy#pancakediscardaourdough#fluffypancake