Siapkan 150 gram ebi, goreng sampai kecoklatan, kemudian angkat, haluskan. Sisihkan.

Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis kemudian tumis sampai harum

Tambahkan 50 gram bawang merah yg diiris tipis. Tumis sampai harum.

Masukkan 150 gram jamur kuping, yg diiris kecil kecil, tambahkan 1 sdt royco.

Tambahkan 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt garam

Tambahkan 50 gram cabe merah yang di sudah dipotong, tumis sampai harum.

Tumis sampai harum, ambil 1/3 bagian, campurkan ke ebi yang sudah dihaluskan.

Kemudian sisa tumisan yg 2/3 tambahkan dengan 200 ml air. Sisihkan.

Siapkan 1 kg talas parut, tambahkan 2/3 bumbu tumisan yg disisihkan tadi, 100 gram tepung beras.

Tambahkan lagi 50 gram tepung tapioka, 1 sdt masako dan 1 sdt garam

Tambahkan 2 sdm gula pasir, aduk semua sampai tercampur rata.

Siapkan loyang, yg sudah dioles minyak dan dilapisi plastik. Tuang adonan. Taburi dengan sedikit ebi.

Kemudian kukus 45".setelah matang, angkat, dinginkan.

Setelah dingin, taburi lagi dengan ebi, dan taburi dengan bawang goreng.