Brownies Shiny Crust Versi Otang
Pingin ikut challenge ultah cookpad yang ke-11. Qodarullah, Allah kasih sedikit nikmat sakit sampai dokter bilang bedrest dulu dari kegiatan. Sama paksu dilarang masak, dilarang nyuci banyak kecuali pakaian dalam 😂 dilarang bawa motor dan cuma boleh makan-minum-mandi-tidur
Jadi terpaksa mengeluarkan draft utk PGBA dan ultah cookpad ke-11. Maafkan ya mamah, anakmu belum bisa masak, cuma bisa ngandelin draft dulu sementara. Tapi doa anakmu selalu menyertai, semoga cookpad semakin jaya, semakin lebar sayapnya biar bisa berbagi lebih banyak lagi. Semoga para anak mamah, cookpader dari sabang sampai merauke, mamah cookpad, seluruh staff cookpad dan cookpad sendiri diberi keberkahan oleh Allah. Semoga lancar selalu urusan kita dan dimudahkan selalu untuk bisa menyajikan makanan bergizi dari dapur sendiri untuk keluarga tercinta.
Love you cookpad 💚 Karena sudah mengajari saya memasak, yang dulu cuma bisa masak air, telur dan ind*mie, sekarang dah bisa masak macam2 dan istimewa 😍 bahkan bisa jualan hasil belajar dari cookpad 🤩
Ohiya, ini shiny crust versi terbaru pake otang. Sebelumnya tanpa otang (https://cookpad.wasmer.app/id/r/15610405) pake alat sederhana : wajan yang ditumpuk 😂 alhamdulillah, Allah kasih rejeki beli otang 🤭
#Berbag11Cerita
#Bakerpad_Community
#beforeafter_cookpad
#KadoUntukCookpad
#PosbarSpesial
#KulaEtamCoCoK
#Bakerpad_AnekaKudapan
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron
Brownies Shiny Crust Versi Otang
Pingin ikut challenge ultah cookpad yang ke-11. Qodarullah, Allah kasih sedikit nikmat sakit sampai dokter bilang bedrest dulu dari kegiatan. Sama paksu dilarang masak, dilarang nyuci banyak kecuali pakaian dalam 😂 dilarang bawa motor dan cuma boleh makan-minum-mandi-tidur
Jadi terpaksa mengeluarkan draft utk PGBA dan ultah cookpad ke-11. Maafkan ya mamah, anakmu belum bisa masak, cuma bisa ngandelin draft dulu sementara. Tapi doa anakmu selalu menyertai, semoga cookpad semakin jaya, semakin lebar sayapnya biar bisa berbagi lebih banyak lagi. Semoga para anak mamah, cookpader dari sabang sampai merauke, mamah cookpad, seluruh staff cookpad dan cookpad sendiri diberi keberkahan oleh Allah. Semoga lancar selalu urusan kita dan dimudahkan selalu untuk bisa menyajikan makanan bergizi dari dapur sendiri untuk keluarga tercinta.
Love you cookpad 💚 Karena sudah mengajari saya memasak, yang dulu cuma bisa masak air, telur dan ind*mie, sekarang dah bisa masak macam2 dan istimewa 😍 bahkan bisa jualan hasil belajar dari cookpad 🤩
Ohiya, ini shiny crust versi terbaru pake otang. Sebelumnya tanpa otang (https://cookpad.wasmer.app/id/r/15610405) pake alat sederhana : wajan yang ditumpuk 😂 alhamdulillah, Allah kasih rejeki beli otang 🤭
#Berbag11Cerita
#Bakerpad_Community
#beforeafter_cookpad
#KadoUntukCookpad
#PosbarSpesial
#KulaEtamCoCoK
#Bakerpad_AnekaKudapan
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron
Cara Membuat
- 1
Dengan api sedang cenderung kecil, lelehkan butter dan DCC dengan teknik tim
Ketika DCC sudah meleleh 75%, matikan api dan masukkan minyak, lalu aduk2 cepat agar DCC meleleh sempurna
Sisihkan dan dinginkan
- 2
Disini kita panaskan otang dulu ya dengan api sedang cenderung besar hingga suhu mencapai 180° (sesuaikan dengan oven masing2)
Dalam mangkuk, masukkan gula halus dan telur. Lalu kocok hingga gula larut dan berbusa
Kunci shiny crust yang pertama adalah, kocok gula sampai benar2 larut
Saya menggunakan whisk, belum berani pake mixer takut over ngocoknya 🤭
- 3
Cek lelehan DCC, kalo sudah hangat, masukkan kedalam adonan telur dan gula
Tapi usahakan jangan dinginkan lelehan DCC pake kipas ya, cukup dinginkan biasa aja disuhu ruang
- 4
Aduk adonan gula dan telur dengan lelehan DCC tadi, cukup dengan spatula
Cukup diaduk agar tercampur rata dan jangan lama2 ya
Disini saya ngaduk pake sendok makan, lebih enak menurut saya. Alat yang digunakan sesuaikan dengan kebiasaan kalian ya
- 5
Dimangkuk lain, ayak tepung dan bubuk coklat bersamaan
Lalu masukkan kedalam adonan sebelumnya, aduk dengan teknik balik secara perlahan ya, sampai semua bahan tercampur merata
Kunci shiny crust yang ke2 : cukup diaduk agar tercampur rata, tapi jangan sampai over mix ya, nanti dia mengeras dan tidak bisa keluar shinynya
- 6
Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper (maaf, baking paper disini dan difoto utama beda, karna kehabisan putih jadi pake coklat dan entah kenapa yang difoto prosesnya yang pake baking paper coklat yang putih lupa 🙏)
Masukkan adonan kedalam loyang, lalu ratakan permukaannya, dan hentak2kan agar gelembung udara didalam adonan bisa keluar
Dari sini keliatan sudah ya shinynya 😍
Lalu istirahatkan adonan selama 5 menit
- 7
Setelah diistirahatkan, pasang sekat lalu beri topping
Untuk yupi dan milo cube, diberi diakhir ya
- 8
Masukkan loyang kedalam otang pada rak ke2 dengan lubang udara atas dalam keadaan tertutup
Panggang dengan suhu 175° dengan api seperti sebelumnya (sesuaikan dengan otang masing2 ya)
Pas dipanasin 180°, tapi nanti otomatis turun ke 175° setelah memasukkan loyang
Setiap 10 menit, jangan lupa dicek suhu ya. Jika kurang dari 175° berarti api dinaikan sedikit, kalo lebih dari 175° dikecilin api sedikit
- 9
Sambungan langkah ke-8
Saya menit ke 25 sudah keluar shiny, tambah 5 menit lagi sebelum loyang dipindah ke rak atas dan lubang udara atas dibuka, tanpa merubah api dan otomatis suhu turun ke 150° karna lubang udara atas dibuka, panggang seperti ini selama 5 menit
Total waktu yang diperlukan kurang lebih 35menit
Tips ke-3 : api harus stabil, jangan dirubah mendadak karna bisa berpengaruh pada shiny crust. Dan lama pemanggangan tergantung dengan ketebalan adonan dan otang masing2 ya
- 10
Keluarkan brownies dari otang, lalu beri topping yupi dan milo cube
Dinginkan sebentar, lalu lepas sekat secara perlahan. Dan brownis siap disantap 😍
Resep Serupa
-
Brownies shiny crust pakai otang Brownies shiny crust pakai otang
Berkali kali bikin brownies g shiny. Resep macam-macam. Ala tintin rayner, ala erlina liem, ala faisal (paling enak). Ini sebenarnya resep dari tintin rayner yang kumodif dikit. Pake otang,pake otrik sama aja. Mungkin karena suhu kelewat panas Kali ini shiny pake otang. Moga bukan karena faktor lucky
-
Brownies Sekat (Shiny Crust versi Oven Listrik) Brownies Sekat (Shiny Crust versi Oven Listrik)
Another trial without error 😍Takjil minggu ini hasil rikues anak kicik yang mulai belajar puasa tahun ini 🤗Salah satu kunci shiny crust adalah menggunakan gula pasir yang dihaluskan, atau gula pasir halus. Pastikan gula berwarna putih bersihLalu sata melarutkan gula, pastikan gula benar2 larut yaDan dipanggang dengan suhu yang agak tricky, tapi yang pasti jangan terlalu tinggi dan jangan terlalu rendah. Alhamdulillah selalu berhasil pake suhu 170-180° (untuk otang), tergantung oven masing2 yaKebetulan nyobain pake olis disuhu 175° berhasil. Dan kali ini gula halus dicampur brown sugar biar lebih legit 😍#Bakerpad_berbagikebaikan#Bakerpad_community#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Brownies Shiny Crust Cantik Brownies Shiny Crust Cantik
Kalo ke Bandung harus bangetttt jajan brownies panggang Pr*m*r*s*. Ehhh sekarang bisa bikin sendiri. Ga perlu jauh-jauh ke Bandung lagi deh. Kata mama rasanya miriiiipppp banget. Senang? Absolutely. Yuk dicoba! ^^
-
Brownies Panggang Shiny Crust Brownies Panggang Shiny Crust
Lagi dan lagi saya buat brownies.. ini makanan yang paling sering saya buat utk keluarga... tp skg saya pakai loyang sekat dan lebih shiny utk kulitnya
-
Coffee Brownies Shiny Crust versi Otang (1 telur) Coffee Brownies Shiny Crust versi Otang (1 telur)
DCC sisa bikin pie brownies utk guru anak² masih separuh. Coklat bubuk tinggal 1 sdm peres. Kopi sachet an msh ada 1 bungkus keburu expired.Liat di kulkas kacang almond ntah sudah ngendon lama bertahun². Tp blom kesentuh juga. Oreo minipun bungkusnya sdh kebuka dikulkas tp ngga dihabisin sama anak². Beginilah emack² pengen bikin sesuatu tapi bahan sisa smua 🙊Apalagi kk Viola ulang tahun. Jd bisa untuk acara tiup lilin 🥰Ceki-ceki cari resep brownies yg ekonomis. Ketemu brownies kopi nya mbak @smartmamavlog .. duh saat dipanggang bau wangi nyaaa kemana² bikin laperrr 🤣🤣Daripada penasaran.. cuzz bikin yuk#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_Solo#catatanMasakAlaWanda
-
Brownies Sekat Shiny Crust Brownies Sekat Shiny Crust
Postingan Saya Ke Dua Ratus Satu di cookpad,,maaf buntik sudah lama jarang upload lg di karenakan faktor kesibukan😊🙏 cemilan nyoklat kesukaan putri Saya buntik,,nyoklat sekali bisa di coba ya😊,Trim's
-
Brownies Shiny Crust Otang(Oven Tangkring) Brownies Shiny Crust Otang(Oven Tangkring)
Resep ini saya pake dari resep nya dapur vy. Entah sudah berapa kali bikin brownies ini.enakk banget rasanya,sayang saya susah ngeluarin shinynya.dann ini lah yang akhirnya keluar shiny nya.meskipun masih malu2.
-
Brownies Panggang Shiny Crust Brownies Panggang Shiny Crust
Akhir² ini lagi suka banget makanan yang mengandung coklat2an. Kebetulan nemu resep yang sederhana cus deh saya eksekusi di dapur. Browniesnya ini enak banget bagian atas dan bawah browniesnya kering tapi dalamnya masih moist lembut kaya teksture brownies kukus. Dan rasanya yang tidak terlalu manis tapi nyoklat bgt yg menjadikan brownies ini rasanya mewah walaupun bahan² nya sederhana. Yukk direbake 😉🍫
-
Brownies sekat shiny crust Brownies sekat shiny crust
Haloo buibuu, kali ini sy membuat brownies sekat shiny crust, kebetulan anak2 sy suka bangett yg namanya kue coklaat, jadi sy buatin dehh, namanya jg baru belajar yaah, klo belum sempurna maafin yaa buibuu hihii ☺☺
-
Brownies Chewy Shiny Crust Otang Brownies Chewy Shiny Crust Otang
Horay. Pertama kali nyoba bikin dan langsung keluar shiny crustnya. Tipsnya gula harus benar-benar larut. Ini aku pake resep dapurVY dengan sedikit modifikasi. Rasanya nyoklat banget. Teksturnya juga dapet banget chewy-nya😄. (Abaikan angle foto yang itu-itu aja😑)
-
Brownies sekat shiny crust Brownies sekat shiny crust
Anak2 suka banget sama yg namanya coklat hr ini sy buatin brownies yg rasanya nyoklat bnget sekalian buat untuk pesenan. Di coba yuk...
-
Brownies Shiny Crust tanpa oven Brownies Shiny Crust tanpa oven
Dulu, kalo mau kue2 yang dipanggang pake oven mesti mupeng pingin bikin sendiri tapi gak punya oven, akhirnya beli dan kadang rasanya gak sesuai sama ekspetasi 😒Tapi itu dulu, sekarang sudah dapat ilmu bahwa proses panggang dgn oven bisa diganti dgn teknik wajan, teflon dan rice cooker. Yang sering saya pake itu teknik wajan. Dari sarang semut, kuker, gyeran bbang sampai manasin zuppa soup juga menggunakan teknik ini. Maklum, gak punya oven dan microwave 😁Nah, sekarang lagi bikin brownies shiny crust tanpa oven. Alhamdulillah shiny nya dapet. Awalnya takut gagal, tapi ternyata berhasil, uyeee 🥳 selain itu, rasanya juara, ya Allah ini beneran enak banget 🤤Tapi kalo tanpa oven, mau teknik wajan, teflon atau rice cooker, punya kelemahan yaitu matengnya lebih lama dari oven karna dia ga ada timer dan pengukur suhu, tergantung dgn besar kecilnya api. Selama ini saya selalu cari aman, pake api sedang cenderung kecil agar tidak gosong, dan alhamdulillah berhasil. Biasanya api besar utk memanaskan wajan (tapi jarang, lebih sering sedang) setelah itu menjadi sedang utk menaruh loyang berisikan adonan lalu perlahan api turun menjadi kecil. Ribet? Awalnya pasti, tapi semakin kesini sudah tidak lagi 😁✌️Kembali dgn brownies. Jadi ini percobaan pertama dan alhamdulillah berhasil. Terimakasih atas ilmu dan waktunya utk berbagi tips and tricknya mba @desi_k2 😘#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Balikpapan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar