Kue Lumpang Ijo (Gluten Free)

Name: Kue Lumpang Ijo (Gluten Free)
Yield: 10 pcs (d.7cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung tapioka; 25 gr tepung beras; 100 gr gula pasir; 200 ml santan (me: 65 ml santan instan ditambah air daun suji); 50 ml air daun suji & pandan (15 lbr suji & 4 lbr pandan); 1/4 sdt garam; 6 sdm kelapa parut (putihnya saja); 2 lbr daun pandan (potong2); 1 sdt garam (boleh 1/2 sdt kl gak suka asin)

Ulla @ulla_benowofamily

Sudah lama saya ingin membuat kue ini, kesukaan suami soalnya hehehe...
Tinggal aduk2, kukus, jadi deh...gluten free juga.
Simpel dan cepat ! Pewarnanya alami juga!
Sumber resep: @hanifadivazaydan
Terima kasih Mbak utk resepnya, bener2 enak, manisnya pas dan super gampang 😍😘😘 ijin re-share ya 😊🙏
Senangnya kue lumpangku bisa cekung ❤️❤️❤️

#CumaModalDandang
#Bakerpad_anekakudapan
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Kue Lumpang Ijo (Gluten Free)

Ulla @ulla_benowofamily

#CumaModalDandang
#Bakerpad_anekakudapan
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 pcs (d.7cm)

100 grtepung tapioka
25 grtepung beras
100 grgula pasir
200 mlsantan (me: 65 ml santan instan ditambah air daun suji)
50 mlair daun suji & pandan (15 lbr suji & 4 lbr pandan)
1/4 sdtgaram
Taburan:
6 sdmkelapa parut (putihnya saja)
2 lbrdaun pandan (potong2)
1 sdtgaram (boleh 1/2 sdt kl gak suka asin)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Blender daun suji & daun pandan yg sdh dipotong2, dng air secukupnya, saring, sisihkan.
Oles loyang dng minyak goreng, sisihkan.
2

Campur tepung kanji, tepung beras dan gula pasir, aduk pakai whisk sampai rata.
Masukkan air daun suji yg sdh dicampur dng santan, sedikit semi sedikit sambil diaduk.
Masukkan 1/4 sdt garam, aduk lagi sampai rata, dan tdk bergerindil.
Note: aduknya pelan2 saja supaya tidak banyak berbuih.
3

Saring adonan ke dlm loyang, setinggi separuh loyang saja. Usahakan semua buih dihilangkan (dibuang dng sendok atau diaduk pelan2) supaya nanti hasilnya mulus.
Kukus dlm dandang yg sdh dipanaskan sebelumnya, dng api sedang (jgn lupa bungkus tutup dandang dng kain utk menghindari uap air jatuh ke kue).
Setelah 7 menit, buka dandang sebentar (1-2 menit).
Lalu tutup lagi dan teruskan dikukus selama 7 menit lagi.
Matikan api, angkat kuenya.
Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan.
4

Taburan: kukus kelapa parut yg sdh dicampur dng daun pandan dan garam, selama sekitar 10 menit, sisihkan.
5

Seneng banget saya kue lumpangnya cantik dan ada cekungannya...walaupun pakai cetakan seadanya..hehehe
Sajikan kue lumpang ijo dng kelapa parut.
Selamat menikmati 😍🤩😘