Siapkan Wadah untuk membuat adonan kulit.
Masukkan tepung terigu.
Tambahkan air, diawal saya masukkan 300ml, namun kemudian saya tambah sedikit demi sedikit sampai tekstur agak cair agar adonan kulit tidak terlalu tebal dan cepat matang.

Masukkan Putih telur, minyak goreng, lalu masukkan *tambahan* sesuai selera.
Aduk, icip sedikit.

Ketika dirasa adonan sudah rata, saring adonan kulit agar saat dimasak tidak bergerindil/mulus.

Masak kulit dengan teplon anti lengket, tidak perlu menambahkan minyak lagi karna adonan sudah dengan minyak. terkecuali yg digunakan teplon biasa.

Masak adonan dengan api kecil sampai terlihat mulai berubah warna atau mengering. pelan2 ujung2 nya diangkat kemudian balik langsung ke wadah lain.

Sambil memasak adonan kulit, kita bisa sambil memasukkan isian lumpia.

Setelah isian kulit dilipat, lem ujung kulit dengan adonan tepung kulit lumpia.

Lakukan berulang hingga adonan habis.
Kalau saya, masukkan ke freezer dulu sebelum digoreng.

Saat sudah lumayan beku, kemudian goreng dengan api lumayan besar.

Lumpia bihun siap disajikan 🥰