Mixer putih telur sampai setengah mengembang. Lalu masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil terus dimixer hingga mengembang (soft speak).

Turunkan speed mixer, kemudian masukkan kuning telur secara bertahap satu persatu dan mixer sampai rata.

Tambahkan madu, mixer asal rata. Terakhir masukkan tepung terigu, mixer hingga rata.

Kemudian tambahkan susu cair, aduk menggunakan spatula dengan teknik balik hingga rata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.

Note :
▪︎ Usahakan kertas roti menutupi seluruh permukaan loyang, agar cake mudah dikeluarkan.

Panggang cake kurang lebih selama 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing ya. Dan lakukan tes tusuk.

Kemudian keluarkan cake, lalu oleskan dengan madu.

Note :
▪︎ Panggang dengan teknik (au bain marie)
▪︎ Saya pakai oven tangkring, jadi masaknya sedikit lama.

Honey castella cake siap dinikmati