Roti Tawar Pandan Gluten Free

NayNay
NayNay @NayNay2020
Bontang East Kalimantan

Pertama kali trial roti tawar gf,saya skip Psyllium Husk,krn setelah mencari dikota saya dan kota2 terdekat dari t4 tinggal saya dan akhirnya nggak nemu.Jadi saya trial buat aja tanpa PH.Alhamdulillah,ada teman yang kasih PH banyak banget.Jadi semangat mau buat roti tawar gf lagi.Bener kata mbak @Clarissakitchen sebisa mngkn PH nggak diskip karena hasil roti tawarnya akan beda.Setelah kali ke-3 ini saya trial,memang PH itu PENTING dalam adonan roti tawar gf.Karena selain mengikat adonan,tekstur roti jadi lbh bgs dan lembut juga menurut saya rasa roti lebih legit.Disini saya memakai loyang roti tawar ukuran 20*10*10cm. Setelah mengira-ngira konversi loyang dari resep mbak @Clarissakitchen saya membuat satu setengah resep,karena saya menginginkan bentuk segiempat seperti roti tawar pada umumnya.Alhamdulillah,sesuai ekspektasi,wangi aroma pandan.Masih panas-panas dinikmati bersama teh dan kopi dipagi atau sore hari.
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#PejuangGoldenBatikApron
#MPASIWarrior
#Bakerpad_GlutenFree

Roti Tawar Pandan Gluten Free

Pertama kali trial roti tawar gf,saya skip Psyllium Husk,krn setelah mencari dikota saya dan kota2 terdekat dari t4 tinggal saya dan akhirnya nggak nemu.Jadi saya trial buat aja tanpa PH.Alhamdulillah,ada teman yang kasih PH banyak banget.Jadi semangat mau buat roti tawar gf lagi.Bener kata mbak @Clarissakitchen sebisa mngkn PH nggak diskip karena hasil roti tawarnya akan beda.Setelah kali ke-3 ini saya trial,memang PH itu PENTING dalam adonan roti tawar gf.Karena selain mengikat adonan,tekstur roti jadi lbh bgs dan lembut juga menurut saya rasa roti lebih legit.Disini saya memakai loyang roti tawar ukuran 20*10*10cm. Setelah mengira-ngira konversi loyang dari resep mbak @Clarissakitchen saya membuat satu setengah resep,karena saya menginginkan bentuk segiempat seperti roti tawar pada umumnya.Alhamdulillah,sesuai ekspektasi,wangi aroma pandan.Masih panas-panas dinikmati bersama teh dan kopi dipagi atau sore hari.
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#PejuangGoldenBatikApron
#MPASIWarrior
#Bakerpad_GlutenFree

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
12 slice
  1. 90 grtepung sorgum
  2. 90 grtepung mocaf
  3. 135 grtepung beras
  4. 105 grtepung tapioka
  5. 60 grtepung sagu (saya pake tepung pati garut)
  6. 4,5telur (225 gr)
  7. 60 mlgula singkong
  8. 200 mlsusu cair
  9. 100 ml(air daun pandan dan suji)
  10. 6 grragi (SAF)
  11. 12 grPsyllium Husk
  12. 1,5 sdmcoconut oil (barco)
  13. 1/2 sdtgaram
  14. Topping:
  15. 1 sdmbiji wijen putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan dan timbang dengan pas.

  2. 2

    Campur semua bahan kering.Aduk rata.

  3. 3

    Campur semua bahan basah kecuali coconut oil.Aduk rata dengan baloon whisk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Tuang kedalam adonan kering lalu tambahkan air daun pandan dan daun suji lalu tambahkan coconut oil. Aduk rata.

  5. 5

    Siapkan loyang roti tawar,alas dengan baking paper lalu oles dengan margarin bagian dalam tutupnya juga dioles margarin. Tuang adonan,lalu hentakkan dan istirahatkan sekitar 10 menit saja. Jangan khawatir jika pas mengistirahatkan adonan tidak naek. Yang penting ragi aktif aja,insyaAllah saat kena suhu panas oven dia akan mengembang.Liat foto loyang tinggi adonan yang sedang diistirahatkan sambil ditutup, bisa dibuka sedikit tutupnya.Sebelum masukkan oven taburi dengan biji wijen.

  6. 6

    Sambil diistirahatkan panaskan oven dengan suhu 180°c selama 10 menit.Masukkan loyang berisi adonan tempatkan dirak tengah dan panggang sekitar 35 menit.Lalu lanjut memanggang lagi 10 menit tapi turunkan suhu 160°c.Gunakan api atas bawah.

  7. 7

    Buka tutup dan biarkan agak dingin dulu,lalu keluarkan dari loyang.

  8. 8

    Iris-iris dengan pisau pemotong roti tawar.

  9. 9

    Sajikan.Jika tidak habis bisa ditaruh diwadah tertutup,lalu dimasukkan dikulkas.Keesokan hari bisa dibiarkan disuhu ruang bbrp jam,atau dikukus atau dimicrowave sebelum dihidangkan agar lembut kembali.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
NayNay
NayNay @NayNay2020
pada
Bontang East Kalimantan
IG:Naynay_borneo.Joined on, april 02-2020Ini akun CP Nay bersama adek dan Mom.Disinilah kami mengabadikan ide dan bakat kami yang tertuang dalam aneka resep-resep ala dapur kami.Resep-resep ini adalah hasil trial kami didapur,dalam menjelajah resep yang cocok dilidah keluarga.Karena menjadi chef yang terbaik untuk keluarga adalah tujuan utama kami. Semoga bisa bermanfaat buat orang lain.Prestise:Alhamdulillah,beberapa kali menjadi narasumber diCookpad Community KalTim, kursus masak,cake,cookies free dan berbayar.Prestasi:- The Most Active Author Cookpad Community East Borneo 2020-2021- Graduate of Golden Apron 3- Cookpader Borneo of the month april 2022-The Most Active Author Bakerpad 2022-2023
Lebih banyak

Resep Serupa