Bahan kulit : satukan terigu dan garam bisa dilakukan didalam wadah yang lebar, parut mentega tawar dingin, lalu remas remas asal tercampur rata saja tuang sour cream dan susu full cream kedalam adonan kering ulen sampai adonan tercampur rata dan tidak menempel pada wadah atau tangan tutup dengan cling wrap dan simpan kedalam kulkas selama 30 menit

Bahan Isian : Selama menunggu, kita kerjakan bahan isian. tuang bawang Bombay dan bawang putih cincang kedalam daging masukkan garam dan merica bubuk ulen daging dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata sisihkan
Note : jika pakai daging ayam usahakan pakai paha ayam lebih juicy, kalau saya pakai daging khas dalam

Kembali ke bahan kulit bagi dua adonan kulit simpan setengahnya dan masukkan kedalam kulkas. gilas pipihkan adonan lalu beri isian dengan daging dan lipat dan pinggirnya di pelintir seperti buat pastel

Letakkan pies kedalam loyang yang telah di alaskan baking paper. posisikan berdiri seperti difoto dibawah ini lalu oles dengan bahan olesan jika mau lebih kuning pakai kuning telur dan dicampur dgn air atau susu cair. panggang kedalam oven yang telah dipanaskan 20 menit sebelumnya disuhu 190 c selama 25-30 menit atau sampai kulitnya kuning kecoklatan angkat biarkan dingin sebentar dan setelah dingin sajikan