Mpek mpek ebi (dicemil juga enak gurih)
Yak doyan banget kita nih sama mpek- mpek.
Ada banyak versi sih ya.
Nah mpek mpek ebi ini terinspirasi dari babe ue wakwak, katanya dapat ilmu dari jaman KKN hihihi. Versi alot tapi gurih, karena diulen.
Kuah juga versi babe, yang pakai banyak bawang putih campur Cabai dengan asam jawa.
Terus dapet tips dari saudara yang asli palembang, bikin mpek mpeknya itu rebus dulu terigunya baru dicampur sagu/tapioka biar gak alot. Versi empuk karena ga terlalu diulen.
Oya berhubung gak ada terigu di tukang sayur, adanya tepung bumbu krispi, lanjut aja dah
Mpek mpek ebi (dicemil juga enak gurih)
Yak doyan banget kita nih sama mpek- mpek.
Ada banyak versi sih ya.
Nah mpek mpek ebi ini terinspirasi dari babe ue wakwak, katanya dapat ilmu dari jaman KKN hihihi. Versi alot tapi gurih, karena diulen.
Kuah juga versi babe, yang pakai banyak bawang putih campur Cabai dengan asam jawa.
Terus dapet tips dari saudara yang asli palembang, bikin mpek mpeknya itu rebus dulu terigunya baru dicampur sagu/tapioka biar gak alot. Versi empuk karena ga terlalu diulen.
Oya berhubung gak ada terigu di tukang sayur, adanya tepung bumbu krispi, lanjut aja dah
Cara Membuat
- 1
Kuah mpek mpek
Caranya:
Uleg bawang putih dan Cabai rawit merah
Lalu asam jawa juga diuleg biar pisah dari biji, gula jawa juga diuleg biar cepat larutTambahkan air
Rebus sampai mendidih, tunggu 1 menit sebelum matikan api
Tambahkan garam, gula pasir, aduk rata, matikan api
Jadi deh
- 2
Mpek mpek ebi setelah direbus
Caranya:Uleg ebi+ bawang putih+ lada +ketumbar
Campur tepung krispi (berbahan terigu dan tapioka)
Karna saya pakai tepung bumbu yang sudah gurih asin, jadi hanya saya tambahkan 1/2 sdt garam
Siapkan panci kecil, isi air, campur dengan bumbu dan tepung bumbu
Panaskan di atas api kecil sampai jadi kental
Matikan api
Campurkan adonan dengan tapioka
Bila kurang lembab, bisa ditambah sedikit air biasa, supaya bisa dibentuk bulat
- 3
Rebus di air mendidih campur minyak goreng supaya ga saling nempel
Setelah mengambang, biarkan sejenak supaya benar matang sampai dalamnya, kalo gak ya ga papa juga, tetep enak digoreng asal diiris dulu sebelum goreng
Angkat tiriskan
- 4
Catatan:
Adonan yang agak kering bertepung kalo langsung digoreng juga enak agak krispiNah kalau yang direbus dulu ada tekstur alotnya
Ini saya sengaja bikin yang alot ala babe gue wakwak (bukan seperti yang di abang abang yang rada empuk)
Pokoknya kalo dicemil tanpa kuah pun mantul, uenak puol wakwak
- 5
Nah saya milih mengiris si mpek mpek sebelum digoreng biar matang rata dan krispi
Ini penampakannya, digoreng pakai minyak bekas goreng mentok ungkep wakwak
- 6
Siap disajikan dengan potongan timun
- 7
Kalau adonan terigu gak dimasak juga bisa aja, ini saya bikin yang campur bahan semua baru disiram air mendidih secukupnya,karna lagi butuh cemilan hihi
Ada yang digoreng sampai kecoklatan,ada yg asal mateng aja
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mpek mpek Ebi Mpek mpek Ebi
Punya stok ebi bnyk bgt bingung mau di apain, cek and recek eh ada tepung Sagu tani, dibikinin mpek mpek ebi aja deh skalian utk menu buka puasa hari ini 😊 #bikinramadhanberkesan
-
Mpek mpek ebi gurih menul🤤 Mpek mpek ebi gurih menul🤤
Hai bunda !! Yang hoby makan mpek2 tapi gak mau ribett.. gak ada ikan ebi pun jadi. Rasa gak kalah kok sama ikan. Guriihh bgt. Lngsung aja yuukk...
-
Mpek mpek ebi Mpek mpek ebi
Sumber resep :@wiwinmaisarah_.saya seneng banget mpek mpek .nah kali ini saya menambahkan ebi pada adonannya.enak banget dech.yuk bikin jangan lupa sertakan hastag saturesepsatupohon biar bumi semakin hijau .yuk ini resepnya #berburucelemekemas #goldenapronchallenge #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #bagikaninspirasimu #masakitusaya #saturesepsatupohon #teamtrees
-
-
Pempek ebi, empuk enak ga pake ribed Pempek ebi, empuk enak ga pake ribed
Ini dia pempek ebi enak, empuk dan ekonomis, murah dapet banyak hahahaaa bisa buat berbagi sanak sodara, ini merupakan jenis frozen food sehat & halal yang layak jual.... ini dia resepnya yg baru sempet saya tulis setelah berkali-kali bikin. Cek this out moms 😊
-
Mpek-Mpek Ebi Mpek-Mpek Ebi
Pecinta Kanji/Aci ataupun semua makanan yang bertekstur kenyal,, pasti menyukai mpek-mpek,,, selama Masa #dirumahaja saat ini yang paling digemari adalah terus mencoba berbagai resep mpek-mpek terutama mpek-mpek dos, kali ini mencoba untuk membuat mpek-mpek yang ekonomis tetapi bisa terasa rasa lautnya.
-
Cuko Mpek-Mpek (tanpa ebi) Cuko Mpek-Mpek (tanpa ebi)
Karena mng kemaren posting mpek2 tp ketinggalan foto cukonya. D resep kali ni sy bikin cukonya. Tanpa ebi ttp enak n nendang koq cukonya. Sy memang biasanya buat tanpa ebi ( kyknya emang seringnya gitu seh 😄 ). Yg penting penggunaan terasinya harus yg bagus, pakai gula aren ( kalau emang ga ada, bisa pakai gula merah utk mpek2 yg warnanya hitam beli d toko bahan kue or pasar ada ). Utk cabai, baput sebenarnya selera saja. Kl sy suka yg baput brasa, jadi agak banyak. Kl ga suka pedes, cabai bisa d kurangi..Kl sudah dingin biasanya saya diamkan semalaman d kulkas supaya dingin n mengental, baru saya saring. Oh iya, utk tmn2 yg recook or mau posting ulang, tolong d cantumin sourcenya ya,,tq#PejuangGoldenApron2#dirumahaja#dapurnya_ahxarea
-
Pempek Dos Ebi/ Rebon (Empuk, Gurih, Enaaak Banget) Pempek Dos Ebi/ Rebon (Empuk, Gurih, Enaaak Banget)
Tetiba pengen bikin pek mpek, tapi disini susah nyari ikan tenggiri, jadi pilih bikin pempek dos aja jadi gak harus pakai daging ikan.Kali ini terinspirasi dari resepnya ci Jun tapi dimodif takarannya karena bahannya jg aku tambahin ebi/ rebon terus telurnya juga aku cuma pake 1 butir buat di adonannya.Tapi gak expect sama hasilnya ternyata enak banget meski tanpa ikan, dia tetep gurih dan yg paling penting teksturnya empuk ga alot, anak² suka banget, jadi bikin jatuh cinta di percobaan pertama, Maasyaa Allah 🥰Pake resep ini adonannya juga mudah banget dibentuk, jadinya bikin mpek mpek banyak pun ga kerasa karena bikinnya mudah 😍#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye23#Semangcook_KudapanSeafood#BekalCemilan#BekalDariRumah
-
Mpek-mpek Dos Ebi Mpek-mpek Dos Ebi
Setelah off lumayan lama ga upload resep di cookpad , akhirnya disempetin bebikinan lagi 😁Awalnya kepengen makan cemilan, terus si kaka langsung bilang bikin mpek-mpek aja bun.. Karena dadakan jadi nyari resep yang tanpa ikan, langsung ketemu resepnya mba rapunzel mpek-mpek dos ebi.. Pas liat bahan-bahannya ada semua, cuss langsung bikin..tapi saya modifikasi sedikit karena menyesuaikan bahan yang ada 😁. Walaupun prosesnya agak lama, tapi alhamdulillah puas karena bisa bikin mpek-mpek sendiri.. Untuk rasanya ga kalah sama mpek-mpek ikan, cokunya juga enak.. Alhamdulillah orang rumah suka semua 😍
-
Mpek-Mpek Ebi/Urang Dawu Mpek-Mpek Ebi/Urang Dawu
Ngidam banget mpek2 tapi gak ada ikan, ya udah gasss buat pakai ebi buat buka puasa..
-
Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak
Pengen ngolah tepung tapioka tp bingung Mao diapain 😄😄😄 liat2 di cookpad Nemu resepnya mba xanders kitchen thx y mba resepnya👍 tp aku tambahin ebi diadonannya n dikuahnya trs bawang putihnya aku tambahin jg.pempeknya empuk,gurih,enak deh pkonya 👌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar