Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak

Mama Rakha
Mama Rakha @cook_7421434
Jakarta

Pengen ngolah tepung tapioka tp bingung Mao diapain 😄😄😄 liat2 di cookpad Nemu resepnya mba xanders kitchen thx y mba resepnya👍 tp aku tambahin ebi diadonannya n dikuahnya trs bawang putihnya aku tambahin jg.pempeknya empuk,gurih,enak deh pkonya 👌

Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak

Pengen ngolah tepung tapioka tp bingung Mao diapain 😄😄😄 liat2 di cookpad Nemu resepnya mba xanders kitchen thx y mba resepnya👍 tp aku tambahin ebi diadonannya n dikuahnya trs bawang putihnya aku tambahin jg.pempeknya empuk,gurih,enak deh pkonya 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biang:
  2. 200 grtepung terigu kunci
  3. 400 mlair
  4. 10 siungbawang putih
  5. secukupnyaGaram+Masako sapi
  6. 100 grebi/udang kering
  7. Bahan utama:
  8. 400 grtepung tapioka bs jg sagu tani
  9. 3 butirtelur dikocok lepas
  10. Isian me telur puyuh rebus
  11. Bahan cuko:
  12. 50 mlkecap manis (supaya warna kuahnya pekat)
  13. 50 grebi
  14. secukupnyaMasako+garam
  15. 250 grgula merah
  16. 15 siungbawang putih
  17. 10 buahcabe rawit merah +
  18. 5 buahcabe merah keriting+
  19. secukupnyaasam Jawa
  20. 650 mlAir air bs kurang/lebih yah sesuaikan aja
  21. sesuai seleraKalau msh kepedesan/kurang manis bs ditambahin gula pasir Anda

Cara Membuat

  1. 1

    Buat biang: masukkan ke dalam blender ebi+ bawang putih dan air haluskan lalu tuang kedlm panci dan masukkan tepung terigu aduk rata hingga larut n tdk bergerendil+garam+Masako sapi dan sedikit gula aduk rata cicipi rasanya lalu masak dgn api kecil aduk trs hingga menjadi seperti bubur sumsum matikan kompor lalu dinginkan

  2. 2

    Setelah bahan biang dingin,masukkan kocokan telur aduk hingga tercampur rata aku pke mixer spiral pk centong jg bs setelah itu tambahkan tepung tapioka/sagu tani sedikit demi sedikit Hingga Kalis dan bs dibentuk.bentuk adonan sesuai selera (adonan memang agak lembek lumuri tangan dgn tepung tapioka sedikit untuk memudahkan membentuk pempek)

  3. 3

    Masak air hingga mendidih untuk merebus tambahkan 3 sdm minyak goreng spy tdk menempel pempeknya,masak hingga mengapung angkat lalu rendam sebentar didlm air dingin setelah itu tiriskan

  4. 4

    Buat kuah cuko: Haluskan bawang putih+ebi+cabe, tuang semua bahan yg dihaluskan+gula merah dan kecap+Masako lalu tambahkan sedikit gula pasir dan garam masak hingga mendidih dan saring

  5. 5

    Goreng pempek hingga matang lalu potong-potong dan tata diatas piring/mangkukbihun+ pempek+mentimun+kuah hemmm yummie beneran empuk loh bun,kenyal wangi bawang putihnya...gurih Dr ebinya,berasa bgt... n ga mo berenti ngunyah.... ga kalah enak sm yg pke ikan 😋

  6. 6

    Taraaaa pempek dos ebi empuk enak dan gurih buatan Mama Rakha,blm digoreng jg enak... Rakha ja suka wlwpun blm digoreng 😘😘😘

  7. 7

    Ada ikan di freezer ga dimasak2 ehhhh bikin pempek lg ajah ahh dgn resep yg sama ditambah ikan geboy mujairnya ayu ting2 300gr dan uji coba berhasil yey 😋 lumayan jg jd lebih gurih.... makin enak.tips dikit yah bun😊Biar bau lumpurnya ilang rendam dlu ikan yg telah dibersihkan insang+sisik n isi perutnya kedlm larutan air jeruk nipis dan garam kira2 15 menitan setelah itu cuci brsih lalu rebus ikan supaya gampang memisahkan antara daging dgn durinya lalu blend ikan bersama ebi dan bawang putih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Rakha
Mama Rakha @cook_7421434
pada
Jakarta
ibu rmh tangga dan ibu dr seorang anak laki2 bernama Rakha Fakhri yg sukaaaaa bgt sama mainan alat berat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa