Sayur botok khas pekalongan
sekilas dr nama org pasti akan mengira botok adalah olahan udang/tahu/sayur yg dicampur kelapa parut dan bumbu kmd dibungkus daun pisang dan dikukus. klo botoknya org pekalongan ya sayur gini.. sekilas akan mirip bobor tapi bumbu dan bahan lbh komplit.. enyak lho anget2 dimaem pake kerupuk usek dan sambel pedes manis. wes mantep bgt. yuk mulai.. :-D
Sayur botok khas pekalongan
sekilas dr nama org pasti akan mengira botok adalah olahan udang/tahu/sayur yg dicampur kelapa parut dan bumbu kmd dibungkus daun pisang dan dikukus. klo botoknya org pekalongan ya sayur gini.. sekilas akan mirip bobor tapi bumbu dan bahan lbh komplit.. enyak lho anget2 dimaem pake kerupuk usek dan sambel pedes manis. wes mantep bgt. yuk mulai.. :-D
Cara Membuat
- 1
Pertama iris bahan2 dulu seperti labu siam,potren,kacang panjang juga bongkrek/tempe gembusnya. sisihkan dlu
- 2
Parut kelapa, ambil santannya plus sedikit ampasnya jika suka. sisihkan
- 3
Keprek lengkuas dan sereh
- 4
Uleg bumbu2 ketumbar, temu kunci, kemiri, bawang mrh, bwg pth, terasi dan cabe rawit
- 5
Siapkan panci didihkan air dan santan yg sdh diperas td. kurleb 1 lt
- 6
Masukkan bumbu uleg, bumbu keprek dan daun salam, tunggu sbntr kmd masukkan bahan2 seperti potren dan labu siam. tunggu hingga stgh matang. lalu masukkan bongkrek dan kacang panjangnya.
- 7
Masukkan gula pasir gula jawa dan garam jg penyedap jika suka
- 8
Tunggu hingga mendidih dan matang kmd tes rasa...
- 9
Utk sambel sangat simple uleg cabe merah, cabe rawit, garam,gula jawa dan terasi matang
- 10
Sajikan dg sambal dan kerupuk usek (khas pekalongan)
- 11
Taraaa... selamat menikmati
Resep Serupa
-
-
Sayur BOTOK kecil Sayur BOTOK kecil
Ini adalah resep dari mertua yg pembuatannya gampang banget. Ngga tau kenapa dinamakan botok kecil, apa karena wadah yg digunakan kecil dan memakai daun yg berbentuk takir (kotak kecil). Penampilannya sich biasa aja, tp klo sdh tau rasanya... pasti minta nambah nasi lg...
-
Sayur Botok setan Sayur Botok setan
Ceritanya pulang kampung,dan ketemulah sama makanan favorit jaman baheulaTlembuk..ya tlembuk atau biasa di sembut gembus atau tempe menjes.Saatnya berkreasi dan terciptalah sayur botok setan (pedesnya gak ketulungan)
-
Botok sayur Pekalongan Ala perantauan Botok sayur Pekalongan Ala perantauan
Mengingat kampung halaman memang paling nikmat melalui kulinernya.menu botok ini sebenarnya kl diperantauan agak mirip bobor, tp beda... ya bedanya di bumbu dan pendamping menikmatinya 😄.Untuk resep sy terinspirasi mb maria ulfa dan sedikit sy modifikasi krn di perantauan g ada yg jual bongkrek alias tempe menjes.#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas
-
-
Sayur Buntil Daun Pepaya isi Botok Manding Sayur Buntil Daun Pepaya isi Botok Manding
#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SatuResepSatuPohon#CookpadCoomunity_YogyakartaAku dan mamak sama2 gak suka pahitnya daun pepaya.Dimasak apapun kalo masih berasa pahit gak bakalan makan.Tapi kalo alm bapak lebih suka daun pepaya pahit.Mamak ngajarin aku biar daun pepaya gak pahit direbus dengan lempung.Kalo gak ada lempung kita pake tanah biasa yang ada dikebon/ladang yang sekiranya aman dari pencemaran.Setelah direbus bersama tanah harus dicuci benar2 bersih ya.Nah...jadi gak pahit deh...Mamak sering masak daun pepaya jadi gudeg, dioseng, pecel dan urap.Mamak juga suka sama manding apalagi dibotok.Kadang dijadikan campuran oseng pun enak.Mamak juga suka nih..sayur buntil daun pepaya.Tapi seringnya beli.Kali ini saya masak buntil daun pepaya ala bunda Diah Didi dengan penyesuaian bahan.Enak....banget...ini ya..Kalo aku masak di rumah mamak, pasti beliau suka.Dengan isian botok manding tambah nikamat.
-
Botok Sayur Tahu Teri (Pare, Pete, Kemangi) Botok Sayur Tahu Teri (Pare, Pete, Kemangi)
Dari H-2 lebaran hari ini baru ke pasar, liat pare sama pete jadi pingin bikin botok, kebetulan di rumah masih ada tahu Bandung, belanja cuma 15 ribu udah bisa masak enak. Pete satu papan 3 rb, teri 50gr 5 rb, kelapa parut 100gr 2 rb, kemangi 1/2 ikat seribu, pare satu 3 rb daun pisang seribu. Tahu dan bahan lainnya sudah ada di rumah jadi gak beli lagi#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#BamasakBaimbai#MurahMeriah#SolusiCermatIbuCerdas#cookpadcommunity_Kalsel
-
Botok tahu sayur Botok tahu sayur
Ngabisn stok tahu dikulkas, cocok banget buat anak. Anak aku sukaaa banget 😍
-
-
Botok tahu tempe sayur beluntas Botok tahu tempe sayur beluntas
Kemarin pas hajatan mamah bikinin botok ini buat yang rewangi, ternyata doyan semua, malah ada yang minta resepnya juga. Pas ada tamu juga aku suguhin dan doyan juga wkwkwkw.#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar