Creamy Risoles Ragout (ayam dan wortel)

Ecy
Ecy @jessica_ecy
Bekasi

#FrozenFood
#PilihMasakBarengAnak
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_ID
#cookpad_ID

Resep cecan Tintin Rayner

Ini bisa jd ide bakulan bu ibu. Bisa juga di jadikan frozen food. Jadii kalo² mau ngemil tinggal keluarin dr freezer, tunggu suhu ruang lalu goreng. Isiannya beneran lumeeerrr dan bener uenaaaaak. Utk kulit risol, keju bisa di skip.
Favorite sekeluarga😍😍

Creamy Risoles Ragout (ayam dan wortel)

31 orang berencana membuat resep ini

#FrozenFood
#PilihMasakBarengAnak
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_ID
#cookpad_ID

Resep cecan Tintin Rayner

Ini bisa jd ide bakulan bu ibu. Bisa juga di jadikan frozen food. Jadii kalo² mau ngemil tinggal keluarin dr freezer, tunggu suhu ruang lalu goreng. Isiannya beneran lumeeerrr dan bener uenaaaaak. Utk kulit risol, keju bisa di skip.
Favorite sekeluarga😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit
  2. 250 grtepung protein sedang
  3. 1 sdm munjungsusu bubuk
  4. 1 butirtelur ayam
  5. 1/2 sdtpala bubuk (saya skip)
  6. 50 grparmesan bubuk/parut (bisa juga menggunakan cheddar)
  7. 1 sdmminyak goreng
  8. 1 sdmmargarin leleh
  9. 600 mlair (bisa di tambahkan jika ingin kulit yg lebih tipis)
  10. Bahan Ragout
  11. 500 grfillet dada ayam, rebus dgn daun salam
  12. 1/2bawang bombay, cincang kasar
  13. 2 siungbawang putih, cincang halus
  14. 2-3 buahwortel,potong dadu
  15. 7 sdmtepung protein sedang
  16. 600 mlsusu cair uht
  17. 400 mlair (saya pakai air dari air kaldu rebusa ayam tadi)
  18. 1 1/2 sdtseledri, potong halus
  19. 2 sdm munjunggula pasir
  20. 1 sachetkaldu bubuk (saya gunakan rasa ayam)
  21. 1 sdtlada bubuk
  22. 1/2pala, parut
  23. 1 sdm munjungkaldu jamur
  24. Bahan Pencelup
  25. Telur
  26. Tepung roti/panir (saya blender)

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat Kulit Risoles
    - Siapkan semua bahan
    - dalam wadah berisi tepung masukkan telur dan susu bubuk

  2. 2

    Kemudian tuang air
    - masukkan keju parmesan/ cheddar parut. Ini saya pakai keduanya ya
    - aduk merata
    - Lalu tuang minyak goreng dan margarin leleh

  3. 3

    Aduk merata kembali
    - istirahatkan adonan 30 menit

  4. 4

    Panaskan teflon (saya oles minyak tipis²)
    - tuang 1 sendok sayur adonan kulit ke atas teflon. Goyang teflon hingga adonan membentuk lingkaran.
    - Masak hingga adonan bisa lepas dr teflon
    - tata dadar di atas piring
    - kulit dadar siap di gunakan

  5. 5

    Membuat Bahan Isi Ragout
    - siapkan semua bahan
    - lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum
    - masukkan bawang putih
    - Tumis hingga harum

  6. 6

    Kemudian masukkan wortel. Masak sebentar
    - masukkan ayam dadu/suwir
    - masak hingga ayam berubah warna
    - masukkan tepung terigu. Aduk cepat dan merata

  7. 7

    Kemudian tuang susu cair
    Aduk merata kemudian tuang air
    - bumbui dgn kaldu bubuk, lada bubuk, kaldu jamur, pala parut. Aduk merata dan masak hingga mengental dan meletup-letup.

  8. 8

    Creamy Ragout siap di gunakan

  9. 9

    Penyelesaian
    - ambil 1 lembar kulit dadar
    - beri 1 sdm isian ragout
    - lipat kulit dadar, seperti di video

  10. 10

    Kemudian gulung rapi
    - lakukan sampai kulit dadar dan isian ragout habis

  11. 11

    Siapkan bahan pencelup
    - masukkan risol ke dalam kocokan telur
    - kemudian balur dgn tepung panir/panko

  12. 12

    Lakukan sampai selesai
    - Simpan dalam kulkas kurleb 30 menit. Supaya panir/panko tdk lepas pd saat di goreng
    - kemudian bisa di packing di thinwall bisa jd ide bakulan deh simpan di freezer (frozen)

  13. 13

    Jika ingin langsung di goreng setelah 30 menit di simpan dalam kulkas. Panaskan minyak,goreng risoles ragout hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.
    Risoles ragout siap di santap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ecy
Ecy @jessica_ecy
pada
Bekasi
Motherself taught baking and cookinglearning by doingsome of my recipes you may see at my IG jessica_ecy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa