Risoles ragout ayam wortel

Esih Kurniasih
Esih Kurniasih @dapurekurs
Pondok Cina-beji-Depok

Risoles banyak versinya kali ini sy isi dengan ragout, wortel yg sy serut dan dada ayam suir,kulitnya cukup yg ekonomis sy ambil dari resepnya fah umi yasmin yg sdh pasti anti gagal soal rasa boleh dicoba..check it out.

Risoles ragout ayam wortel

Risoles banyak versinya kali ini sy isi dengan ragout, wortel yg sy serut dan dada ayam suir,kulitnya cukup yg ekonomis sy ambil dari resepnya fah umi yasmin yg sdh pasti anti gagal soal rasa boleh dicoba..check it out.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit
  2. 250 gramtepung terigu serbaguna
  3. 1 sdmtepung kanji
  4. 2 butirtelur ayam
  5. 1 sdtgaram
  6. 675air
  7. 2 sdmmargarine dicairkan
  8. Bahan balutan
  9. Secukupnyatepung panir
  10. 3 sendok sayuradonan risol
  11. 2 sdmtepung terigu
  12. 1 sdmminyak goreng
  13. Bahan isian
  14. 500 gramwortel parut kasar
  15. 300 gramdada ayam rebus suir suir
  16. 1 butirbawang bombay ukuran sedang potong dadu kecil
  17. 2 siungbawang putih cincang halus
  18. 2 sdmmargarin untuk menumis
  19. 1 sdmgula pasir
  20. 1 sdmgaram
  21. 1 sdtkaldu bubuk
  22. 4 sdmtepung terigu
  23. 200 mlair kaldu sisa rebusan dada ayam
  24. 1 sachetSKM larutkan dengan air kaldu
  25. Secukupnyamerica bubuk
  26. Secukupnyabiji pala dihaluskan
  27. 2 batangdaun seledri cincang halus

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian terlebih dahulu,tumis dengan margarine,bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang lalu masukan wortel aduk2 hingga wortel agak layu tambahkan bumbu2 merica,pala,garam,gula dan kaldu bubuk masukan sebagian air kaldu aduk2 masukan tepung terigu aduk hingga tercampur rata masukan SKM yg sudah dilarutkan dgn air kaldu aduk hingga agak mengental lalu tambahkan ayam suir aduk2 hingga rata dan meletup2 masukan seledri aduk rata cicipi rasanya ragout rasanya asin gurih dan manis

  2. 2

    Bila rasa sudah pas angkat dan dinginkan.

  3. 3

    Untuk adonan kulit: dalam wadah campur tepung terigu,tepung kanji dan garam tuang air sedikit2 aduk menggunakan wishk masukan 2 butir telur aduk dan tambahkan air hingga air habis lalu saring,masukan mentega cair aduk rata diamkan adonan 15 menit baru dibuat dadar tipis dengan teflon ukuran 18 cm lakukan hingga adonan habis.jangan lupa sisakan 3 sendok sayur untuk bahan balutan.

  4. 4

    Ambil selembar kulit isi dengan ragout secukupnya dan bentuk seperti amplop lakukan hingga kulit habis

  5. 5

    Balut risol dengan tepung panir ambil 3 sendok sayur adonan risol tambahkan 2 sdm tepung terigu aduk hingga rata dan licin lalu celupkan risol kedalam larutan tepung gulingkan ketepung panir lakukan hingga risol habis..simpan dulu dalam lemari es agar panir lebih merekat.

  6. 6

    Goreng risol dalam minyak yang banyak dan cukup panas balik satu kali saja angkat jika risol sudah berwarna kuning keemasan.siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Esih Kurniasih
Esih Kurniasih @dapurekurs
pada
Pondok Cina-beji-Depok
cook with a hearth full of love.Mantan seorang PerawatIG:kasih439IG:De'kursFB:Esih KurniasihNama dapur: "Dapurekurs
Lebih banyak

Resep Serupa