Cairkan butter margarin lalu campur dengan gula. Aduk sampai gula larut. Kalo pake butter semua nanti hasilnyajadi rapuh banget, jadi saran saya lebih baik di mix.

Di resep ini saya pake 100 gr brown sugar + 80 gr gula pasir. Menurut saya sudah pas manisnya (standar rasa manis lah ya).Tapi jika dirasa masih kemanisan, gula pasirnya bisa dikurangi menjadi 50gr.

Penggunaan brown sugar kalo bisa jangan di skip ya karena molase dalam brown sugar bikin cookies jadi lembab. Menurut saya lebih enak.

Campur terigu, maizena, garam dan baking soda. Lalu masukkan ke wadah adonan pisang dengan cara disaring tepungnya agar hasil adonannya nanti tidak bergerindil. Aduk pake spatula sampai tercampur rata.

*Untuk takaran garam di resep ini, saya pake 3 gram karena saya suka perpaduan rasa garam dengan coklat, Cookiesnya jadi ada taste asin-gurih selain manis, sangat enak! 🥰

Kemudian masukkan DCC cincang dan aduk rata.
Adonan saya 3 dan saya bungkus dengan cling wrap agar bisa saya simpan di kulkas.
1 resep ini menghasilkan kurang lebih 9800-1000 gram adonan.

Agar hasil panggannya bagus, adonan cookies saya simpan kurang lebih 24 jam di kulkas bagian chiller.

Setelah 24 jam, ambil adonan per 30-50 gr (sesuai selera) lalu panggang dalam oven di suhu 180°C selama kurang lebih 15-20 menit (sesuai suhu oven masing-masing ya).

Biasanya setelah saya taruh di loyang, adonan cookies saya masukkan freezer selama kurang lebih 10 menit agar nanti bisa gembul Cookiesnya.

Tekstur soft cookiesnya seperti ini...
Sudah 2 hari di suhu ruang tetap empuk. Jika disimpan di kulkas, teksturnya lebih enak lagi karena cookiesnya tetep empuk dan DCC nya jadi kriuk kriuk 🥰