Pain De Campagne adalah roti bundar besar asal Perancis yang memakai ragi alami. Terbuat dari kombinasi tepung putih dengan tepung gandum dan tepung gandum hitam, tanpa telur dan butter. Saya pikir roti ini serupa dengan Rustic bread. Ada yang menyebut roti ini adalah French Country Bread. Tapi ternyata roti ini berbeda dengan Rustic bread. Menurut saya, Pain De Campagne mempunyai tekstur yang lebih empuk dan crumb lebih halus dibanding Rustic Bread. Rotinya empuk walaupun tanpa telur dan butter. Secara rasa, buat saya yang suka roti gandum, roti ini enak dan saya puas dengan rasanya. Makan roti ini seperti makan roti tawar gandum pada umumnya. Roti ini cocok dijadikan sandwich atau dioles selai.Source: Diana Cahya#bakerpad_serbaroti#PainDeCampagne#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#SourdoughBread#RotiMyWay

#obsesiroti kali ini bikin roti perancis atau baguette.. rasanya udah mantap walau bentuk belom kece, mungkin nextnya pake cetakan yaa 🤔

Enak juga buat roti tawar biasa. Roti Perancis (Baguette) yang ini teksturnya lebih soft.

Saya terlanjur jatuh hati dengan resep donat ini, dan belum bisa kelain hati, cieee.....Karena dengan resep ini saya mendapatkan rasa, tekstur, dan tampilan donat yang sempurna, hehe...Resep ini saya recook dari bunda @Alind , dimana bunda Alind me recook dari resep mbak Dona http://donasdelight.com/recipes/donat-kampung/Saya akan coba post kembali dengan steb by stepNote : biasanya saya bikin ini sekalian banyak untuk stock frozen food di rumah. Jika ingin menggunakan stock frozen, saya membiarkan donat beku dalam suhu ruang, lalu saya hangatkan dengan oven sebentar. Saya lebih memilih menghangatkan dengan oven daripada menggoreng kembali agar tidak terlalu berminyak. 😉

Resep baguette ini paling mudah menurut saya, akan tetapi memang membutuhkan banyak waktu.. akan tetapi hasilnya sangat memuaskan.Roti baguette sangat cocok untuk dibuat sandwich, garlic bread, ataupun makanan lainnya. Resepnya akan saya bagikan dipost selanjutnya..Tips: agar mendapatkan tekstur roti baguette yg crispy. Letakkan panci berisi air ke dalam oven, agar mengeluarkan uap2. Jadi roti baguette tidak kering dan mendapatkan tekstur yg crispy.

Definitely worth the effort of making this paris brest! Soooooo tempting 😋😋😋Source: herboskitchenNote:• Disini praliné saya pake full almond. Almond bisa diganti sama kacang mente, kenari, hazelnuts, kacang tanah biasa atau di mix juga bisa• saya memakai tepung gluten free pada resep ini, bisa diganti dengan tepung protein sedang biasa yaa• untuk ukuran lingkaran saya membuat pola dengan ring cutter diameter 8cm. Ukuran bebas yaa, suka suka. Boleh bikin besar atau ukuran mini.• dalam membuat choux, pastikan air dan butter (mentega) benar benar mendidih.• saat memasukkan telur kedalam adonan choux, pastikan sudah dingin/uap panas hilang.• saat mengoven choux JANGAN BUKA tutup pintu oven, agar choux tidak mimpes.• pastikan oven sudah benar benar panas saat akan digunakan.#adama_choux

Ini oven nya masih kepanasan jadi agak cokelat tapi tidak gosong,next mesti check suhu oven lagi.terus cetakan nya juga saya pakai cetakan kue pie aslinya ada cetakan khusus buat kue yan Model kerang.kue Ini khas dari perancis buat nya mudah rasanya juga enak.wangi dari kulit jeruk dan madu.ini buat nya hanya sedikit Karna pengen tahu rasa dan Model kuenya saya coba Share resep semoga berkenan 🙏🏻

Setor recipe medeleines lagi dengan resep yang berbeda,ternyata kalau tidak kasih madu hasil kue tidak coklat lebih kalem warnanya.buat kue Ini menurut saya paling mudah dan cepat saji,rasanya juga enak harum jeruk nya enak 😋 butuh hanya 30 menit sudah jadi.tinggal aduk dan oven 👍🏻

Membuat roti adalah pelajaran serius untuk saya. Berapa macam resep telah saya coba untuk membandingkan mana resep yang menurut saya yang paling sesuai selera saya 😊😊. Kadang berhasil kadang gagal. Kunci keberhasilan membuat roti adalah takaran bahan yang presisi, sabar menunggu fermentasi dan temperatur oven yang stabil. Resep ini untuk anda yang senang roti tekstur luar agak keras di dalam masih lembut...

Gara_gara oven rusak sampai sekarang, jadi baking blues 😅😅😇 😇. Termasuk ketika mau bikin ini. Aku akhirnya buat, setelah melihat postingan mbak evyjuly (moona's Kitchen). Paris Brest nya cantik banget. Walaupun aku tahu mimpi pun aku belum bisa buat secantik itu ☺️☺️. Aku ngovennya pakai hakasima pan. Alhamdulillah jadinya bagus. Kulitnya enak. Aku pakai resepnya saji. Yang bikin aku terhibur, begitu jadi, aku beri filling butter cream, krucilku berebutan padahal belum difoto 😘😘😘. Akhirnya aku foto sak tepake 😅😅 dan... langsung ludes..😂😂😂. Itulah kebahagiaan yang sesungguhnya. Ternyata bahagia itu sederhana 😊😊😊

Assalamualaikum moms....dah lama gak posting² kangen pgn uprek dapur lagi. Ok....kita aeali dg ngulen yg simpel² aja ya dan anti gagal....paling suka nyetok roti ini, roti ini rasanya plain, karena memang biasanya akan dimasak lagi buat menu lainya spt garlic bread, bahkan bs dibuat muffin....ok bsk kita buat muffin. Atau....roti bisa juga buat temen makan sup, dicocol atau dioles berbagai macam selai jg enak. Texture roti ini luarnya keras dan dalamnya lembut. Lets do it....

BismillahBodi sudah mulai enak, kalau gak wara-wiri di dapur terasa bosan juga. Hari ini terniat membuat kue ini, Paris Brest. Baca di google, Paris Brest adalah varian dari choux (kue sus) yang dibuat para chef di Perancis waktu itu untuk memeriahkan ajang balap sepeda tahunan “Tour de France”, itulah yang membuat kue ini memiliki bentuk seperti roda sepeda.Disini saya manfaatkan saja bahan-bahan yang ada di rumah untuk filling chouxnya, yaitu vla custard vanila, sedikit whipcream, dan kebetulan punya buah KIWI, dipakai deh sekalian. Rasanya jadi makin meriah ya, asam manis Kiwi bikin segeerrr…**Catatan :Ukuran kue sesuaikan selera saja, saya buat yang besar diameter 16cm, ada sisa adonan jadi 3 pcs diameter 10cm.@MamahCookpad mau cicip gak nih? ☺️#BALONChallenge#WarnaWarniDuniaBuah#CFDJatinegara_KelilingEropa#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2023#week6