Yum Tuapu aka Wing Bean Salad

Menemukan olahan kecipir aka Wing Bean ketika liburan ke Thailand, dan makan di salah satu resto michelin guide di Khao Yai.
Diduplikasi dg kearifan lokal, ga punya thai chili paste, ganti aja dengan saus sambal tambah terasi bubuk... hasilnya mayan lah 70% rasanya mirip, krn emang suka dg kecipir, lumayan bisa nambah variasi mengolah si kecipir.
Referensi resep :
Hot Thai Kitchen
Yum Tuapu aka Wing Bean Salad
Menemukan olahan kecipir aka Wing Bean ketika liburan ke Thailand, dan makan di salah satu resto michelin guide di Khao Yai.
Diduplikasi dg kearifan lokal, ga punya thai chili paste, ganti aja dengan saus sambal tambah terasi bubuk... hasilnya mayan lah 70% rasanya mirip, krn emang suka dg kecipir, lumayan bisa nambah variasi mengolah si kecipir.
Referensi resep :
Hot Thai Kitchen
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kecipir, lalu rebus air hingga mendidih, masukkan kecipir, rebus selama 1 menit, angkat dan siram air dingin. Iris halus
- 2
Kupas bawang merah, lalu iris halus.
- 3
Campur bahan dressing :
Air jeruk lemon, Cabai potong, bawang putih, kecap ikan, gula, saus sambal, terasi bubuk. Cabai bubuk dan santan. Koreksi rasa supaya balance, masukkan setengah kelapa parut dan kacang tanah, aduk rata. - 4
Campur kecipir, bawang merah, udang rebus dan dada ayam, lalu siram dressing. Aduk rata.
Sajikan di piring saji, beserta dengan Telur rebus. Tabur bawang goreng sebelum disajikan.Rasanya enak asam segar.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Glass noodle salad - yum woon sen - Thai salad Glass noodle salad - yum woon sen - Thai salad
Kapan itu buat Ayam Pandan Thai..eh trs jadi inget2 salad Thai yg asin manis asem syegeerr gurih.. khas bgt ala Thai..cuss lsg browse..Namanya aja glass noodle salad, jd bahan utamanya ya Glass noodle alias soun.Salad ini gampang buatnya, aku pake protein dr ayam Pandan aja.Sumber protein bs diganti dengan yg lain, misal udang/ayam/sapi/babi cincang yg ditumis dng sedikit minyakTrus untuk Cilantro, daun berbau khas,krn ga punya jd kuganti seledri.Tingkat pedas bs disesuaikan ya, tambah/kurangi cabe nya. Aku pake cabe potong aja krn ga mau pedes2 bgt..bs diuleg kl mau lbh nyuss..#pejuanggoldenapron3#pekanrayamie Nadia Santoso -
Yum Woon Seen (Salad Bihun) Yum Woon Seen (Salad Bihun)
Dari kemarin udah pengen bikin salad pas ada sayuran²nya.. Pas ada #PekanPosbar#KreasiBihun dari mamah cookpad. Sekalian deh, ternyata ada ya salad bihun gini. Dirikuh masih newbie persaladan, hihiii..Salad ini asalnya dari Thailand lho.. Rasanya semacam sambel terasi tapi ada asem segernya dari jeruk nipis, oya karena aku masih agak gimana ya makan bawang & cabe mentah, jadi aku goreng 😁#IdeMasakku#Semangcookhokya#CookpadCommunity_SemarangSource: @rima2020https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15090959?invite_token=6Ieznb Bunda TitanQue -
Yum Gai Tod (Chicken salad) Yum Gai Tod (Chicken salad)
Pertama kali menginjakkan kaki di negara tetangga, temenku ngajakin makan ini, lalu aku tanya ke temen lokal apa resepnya, jadilah masakan ini Ratih -
Thai papaya Salad Thai papaya Salad
Saya menggemari segala macam salad terutama Thai salad yang bercitarasa khas, akhirnya di waktu senggang untuk mengobati rasa kangen saya mencoba membuat sendiri " Thai Papaya Salad " dengan bahan - bahan seadanya, tertarik silahkan menyoba resep simple saya 😉😉 Lisa Tirta -
Yum Talay (Salad Udang pedas Thailand) Yum Talay (Salad Udang pedas Thailand)
Yum merujuk pada jenis salad Thailand dengan saus bercita rasa pedas, asam, manis, dan asin. Talay dalam bahasa Thailand berarti laut, tetapi dalam hal ini merujuk pada makanan laut. Namun kali ini saya hanya akan menggunakan udang. Resep aslinya menggunakan cumi-cumi, kepiting dan udang. Salad ini enak sekali dan rasanya segar. Cara buatnya pun gampang sekali. Selamat mencoba ya. Arun Smieszek -
Papaya Salad / Som Tum Papaya Salad / Som Tum
Gegara sering kepoin IG DJ cantik asal Thailand yg demen makan sayur2 mentah, jadi pingin cobain salah satu makanan andalannya yaitu Papaya Salad ato Som Tum ini. Aslinya belum pernah makan di resto apalagi ke negara asalnya. Cuman liatin mba DJ kalo lg ngeracik aja untuk bumbu2nya 😂 lumayanlah seger evyarumk -
Som Tum Mamuang (Thai Green Mango Salad) Som Tum Mamuang (Thai Green Mango Salad)
Som Tum adalah salad khas Thailand yang bercitarasa asam, manis, pedas, dan segar. Biasa diolah dari pepaya muda dan beberapa lebih menyukai mangga muda (mamuang). Saya pun sangat menyukai mangga muda Thailand karena tidak asam. Dengan harga yang cukup mahal di Indonesia, rasanya menarik bila kita membuat salad mangga ala Thai menggunakan bahan dan bumbu yang lebih mudah dicari serta alat penumbuk khas dalam negeri. Rasanya pun dijamin mirip!Btw, makanan Thailand tidak bisa dipisahkan dari "nam pla" (Thai fish sauce) jadi untuk rasa yang mendekati asli, gunakan nam pla dan jangan diganti dengan jenis saus/kecap yang lain. Khob khun kha 🙏 Puput Palipuring Tyas -
Som Tum Mamuang (Thai Green Mango Salad) Som Tum Mamuang (Thai Green Mango Salad)
BismillahirohmaanirrohiimSom Tum adalah salad khas Thailand .Salad Mangga Mentah ini memiliki rasa pedas, manis, asam, dan asin.Cocok dinikmati saat cuaca panasCamilan sehat & segar 😋Note : makanan Thailand tidak bisa dipisahkan dari "nam pla" (Thai fish sauce) jadi untuk rasa yang mendekati asli, gunakan nam pla dan jangan diganti dengan jenis saus/kecap yang lain.Sumber Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/15073711#Bakerpad_cemilanbusa#Bakerpad_January23#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#Bakerpad_Community Rachma -
Yum woon seen (salad bihun) Yum woon seen (salad bihun)
Demam nonton YouTube mukbang nya katty,dan kebetulan sy suka masakan Thailand 😁, masih cocok di lidah dan sayuran mentah nya juga menggoda,jadi doyan pare mentah 👌#CookpadCommunity_Tangerang Rim’s Kitchen -
Som Tum Mamuang (Thai Mango Salad) Som Tum Mamuang (Thai Mango Salad)
Combo babaturan kali ini adalah cooksnap resep Cikgu Hes yang berbahan seafood. Kebetulan beberapa hari yang lalu habis metik mangga muda. Coba cari resepnya Cikgu yang berbahan mangga muda. Ketemu lah resep Som Tum Mamuang asal Thailand ini. Nah, biar ada seafoodnya, saya tambah udang rebus deh.. Hihi 😁Salad Thai ini rasanya mirip rujak. Yang suka rujak pasti doyan deh.. Apalagi dimakan saat siang hari yang panas.. Seger..Untuk rasa asam, manis, pedas & asinnya disesuaikan dengan selera ya..Source : @heshidayat (dengan sedikit modifikasi)#PoodyKitchen#ComboBabaturan_SeafoodCikguHes#CookpadCommunity_Bogor Pujani Handayani -
Som Tum Mamuang (Thai Green Mango Salad) Som Tum Mamuang (Thai Green Mango Salad)
Ngaco di Wag coboy bareng coboyer, mbak Puput Palipurung Tyas mengajak kita jalan jalan dan menikmati Thai Food salah satunya Som Tung Mamuang yang fresh di lidah apalagi pas dinikmati dingin dingin. Duhh...Snapcook dari : Puput Palipuring TyasLink Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15073711-som-tum-mamuang-thai-green-mango-salad?invite_token=SWbN4FLMg3gpKPfoxsuq4UFw&shared_at=1622949689#CoboyNgaco#CoboyNgacoBareng_PuputPalipuringTyas#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya Indah Kurniasari -
Som tam/Thai papaya salad Som tam/Thai papaya salad
Menurut saya ini adalah rujaknya Thailand,seger,manis,asem,pedesnya jadi satu.pas lagi pusing kepala krn cuaca sdh mulai dingin pas ada pepaya hijau/muda di kulkas,cocok banget buat pengusir pusing bikin sengaja pedes. Clua's Family Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar