Siapkan bahan²nya, campurkan bahan keringnya dan diayak, sisihkan. Campurkan coklat blok dan minyak goreng, lalu tim hingga coklat mencair.

Taruh dalam baskom telur,gula,dan sp,lalu mikser dengan kecepatan tinggi, setelah sekitar 1 menit tuangkan susu cairnya.

Mikser hingga adonan telur kaku, lalu tambahkan campuran tepung bertahap, aduk perlahan dengan speed rendah hingga rata.

Tambahkan coklat blok yang sudah dicairkan, aduk balik pake spatula hingga rata, bagi adonan jadi dua. Tuang 1 bagian kedalam loyang yang sudah diolesi carlo,lalu kukus dengan api sedang sekitar 10 menit atau hingga permukaan set.

Untuk lapisan tengah karena kebetulan saya juga bikin bolu, jadi ambil 2 centong adonan bolu biasa,tambahkan pasta mocca dan messes lalu aduk hingga rata.

Tuangkan lapisan mocca diatas kue, kukus sekitar 5 menit, terakhir tuangkan sisa adonan browniesnya dan kukus lagi sekitar 20 menit, lakukan tes tusuk, kalau sudah matang angkat dan biarkan hingga dingin. Punya saya gak sampai dingin, hangat² langsung dieksekusi karena sikecil gak sabar pingin motong kuenya.

Terakhir olesi permukaan kue dengan buttercream, lalu taburi dengan keju. Hasil kuenya sangat lembut dan rapuh.