Keto Corned Beef Buns |High Protein, Low Calorie, Sugar Free| #Ketopad
Halo para baking lovers... Kembali lagi ke seri resep keto yang rendah kalori namun tinggi protein yang cocok banget untuk diet. Kali ini kita buat roti isian daging kornet ya, karena saya lagi pengen makan camilan yang asin dan mengenyangkan.
Karena resep ini merupakan modifikasi resep roti keto yang sebelumnya, maka resep ini tidak gluten free ya. Bahan dasar utama nya vital wheat gluten yang wajib dipakai. Vital wheat gluten ini yang akan membuat roti menjadi fluffy dan empuk seperti roti aslinya. Untuk flaxseed nya saya gunakan brown flaxseed ya, tapi kalau mau pakai golden juga tidak apa-apa. Hasilnya akan sama saja, hanya ada perbedaan sedikit pada aroma dan warna roti.
Untuk fillingnya, saya gunakan kornet sapi merk Pronas yang saya tumis dengan bawang dan telur rebus. Kalau mau ditambahkan isi keju boleh ya, tapi kalori nya akan bertambah tentunya. 1 roti ini mengandung 204 kalori, 24g protein, dan 10.4g karbo. Sehari saya bisa makan 2 sebelum mencapai batas karbo harian.
Mari dicoba ya para pejuang keto... Khususnya yang suka makan roti untuk teman nge teh atau sarapan pagi.
#Cookpadcommunity_Jakarta
#Ketopad
#KetopadIndonesia
#CookpadCommunity_ID
#CookpadIndonesia
#LowKarbo
#LowSugar
#BekalSatset
#PilihMasakUntukAnak #BekalDariRumah
Keto Corned Beef Buns |High Protein, Low Calorie, Sugar Free| #Ketopad
Halo para baking lovers... Kembali lagi ke seri resep keto yang rendah kalori namun tinggi protein yang cocok banget untuk diet. Kali ini kita buat roti isian daging kornet ya, karena saya lagi pengen makan camilan yang asin dan mengenyangkan.
Karena resep ini merupakan modifikasi resep roti keto yang sebelumnya, maka resep ini tidak gluten free ya. Bahan dasar utama nya vital wheat gluten yang wajib dipakai. Vital wheat gluten ini yang akan membuat roti menjadi fluffy dan empuk seperti roti aslinya. Untuk flaxseed nya saya gunakan brown flaxseed ya, tapi kalau mau pakai golden juga tidak apa-apa. Hasilnya akan sama saja, hanya ada perbedaan sedikit pada aroma dan warna roti.
Untuk fillingnya, saya gunakan kornet sapi merk Pronas yang saya tumis dengan bawang dan telur rebus. Kalau mau ditambahkan isi keju boleh ya, tapi kalori nya akan bertambah tentunya. 1 roti ini mengandung 204 kalori, 24g protein, dan 10.4g karbo. Sehari saya bisa makan 2 sebelum mencapai batas karbo harian.
Mari dicoba ya para pejuang keto... Khususnya yang suka makan roti untuk teman nge teh atau sarapan pagi.
#Cookpadcommunity_Jakarta
#Ketopad
#KetopadIndonesia
#CookpadCommunity_ID
#CookpadIndonesia
#LowKarbo
#LowSugar
#BekalSatset
#PilihMasakUntukAnak #BekalDariRumah
Cara Membuat
- 1
Ini tampilan roti nya ya. Rotinya menul dan mengembang sempurna. Cocok deh untuk bekal atau sarapan yang bikin kenyang. Khususnya untuk yang lagi diet. Kalau Telur rebus nya mau diganti pakai Telur asin atau ditambahin keju boleh banget ya...
- 2
Pertama tumis bawang bombay dan bawang putih tanpa minyak sampai harum. Tambahkan air sedikit apabila lengket di wajan. Lalu masukan kornet dan tumis sampai merata. Lalu timbang di piring diamkan hingga dingin. Saya dapat 424g, berarti 1 roti bisa di isi 42 gram kornet.
- 3
Campurkan semua bahan kering roti yaitu vital wheat gluten, oat fiber, flaxseed, erythritol, dan xanthan gum.
Lalu timbang ragi instan sebanyak 8 gram jangan lebih (kalau lebih roti akan kempes lagi setelah mengembang). Masukkan 1 sdt gula pasir (akan habis dimakan ragi) dan tuangkan air hangat sebanyak 240 gram. Aduk hingga merata dan diamkan selama 5 menit. Setelah 5 menit apabila ragi berbusa berarti siap digunakan. Apabila tidak, berarti raginya sudah mati dan ulangi tahap tersebut.
- 4
Berikutnya campurkan putih telur dan essence vanilla. Lalu masukkan air ragi yang berbusa dan aduk merata dengan spatula. Lalu masukkan adonan kering dan aduk dengan spatula karet sampai merata dan menggumpal. Pastikan tidak ada endapan yang tersisa di wadah.
- 5
Selanjutnya dengan mixer ulir untuk mengulen roti, uleni dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Lalu masukkan yogurt dan uleni lagi selama 12 menit sambil kecepatannya ditingkatkan perlahan. (Total waktu 14-15 menit)
- 6
Berikutnya uji kekalisan adonan. Kalau ditarik tidak putus dan transparan berarti sudah kalis (windowpane test).
Timbang keseluruhan adonan dan bagi menjadi 10 bagian. Saya dapat 760 gram, berarti 1 adonan 76 gram. Jangan lupa basahkan tangan ya karena adonan sangat lengket.
- 7
Pipihkan adonan di plastik agar tidak lengket. Lalu isi dengan filling kornet sebanyak 42 gram dan setengah telur rebus.
Lalu gulung adonan dan bulatkan. Adonan roti harus digulung agar nanti mengembangnya bagus ya, jadi letakkan fillingnya di ujung seperti di foto. Selanjutnya letakkan di loyang burger yang sudah dilapisi kertas anti lengket. Ulangi tahap ini sampai adonan rotinya habis ya.
- 8
Nyalakan oven pada suhu 120°C untuk proofing dan juga didihkan air.
- 9
Tutup adonan roti dengan cling wrap. Lalu masukkan oven yang sudah dihangatkan dan diletakkan air mendidih di bagian bawahnya. Matikan oven dan proofing roti selama 1 jam.
- 10
Setelah 1 jam, roti akan mengembang. Lepaskan cling wrap dan taburkan wijen untuk hiasan.
- 11
Panggang di oven pada suhu 180°C api atas dan bawah selama 55 menit atau sampai atasnya kecokelatan. Roti akan mengembang perlahan selama dipanggang.
- 12
Setelah matang diamkan dahulu sampai dingin. Lalu lepaskan dari loyang dan roti kornet keto rendah kalori siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Keto Milky Cheese Buns|High Protein, Low Calorie, Sugar Free|#Ketopad Keto Milky Cheese Buns|High Protein, Low Calorie, Sugar Free|#Ketopad
Halo para baking lovers... Resep camilan diet kali ini saya buat dengan inspirasi salah satu makanan favorit yang selalu ada di toko-toko roti. Yaitu roti keju susu manis. Tentu saja resep ini saya buat menjadi tinggi protein dan juga rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk cutting. Resep roti yang digunakan mengandung vital wheat gluten ya, yang menjadi bahan utama dalam resep ini. Sehingga resep ini tidak gluten free.Untuk bahan-bahan lainnya sama seperti resep roti keto rendah kalori saya sebelumnya ya, yaitu menggunakan oat fiber, flaxseed, putih telur, dan yogurt. Flaxseed yang saya gunakan kali ini adalah golden flaxseed. Tapi kalau mau pakai yang brown juga tidak apa-apa, hanya ada sedikit perbedaan rasa dan warna nantinya.Untuk filling kejunya sebenarnya bebas mau pakai jenis apa saja. Namun di sini saya gunakan Kraft Cheddar All in One, karena di rumah lagi adanya itu. Setiap rotinya akan mengandung 202 kalori, 20.6g protein, dan 10.5g karbo. Namun kalau pakai keju jenis lain, karbo nya bisa dikurangi.Mari disimak ya baking lovers.... Resep ini sangat cocok untuk sarapan pagi atau camilan ngeteh yang aman untuk diet.#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowKarbo#LowSugar#BekalSatset#PilihMasakUntukAnak #BekalDariRumah
-
Keto Low Calorie Fluffy Buns Sugar Free #Ketopad Keto Low Calorie Fluffy Buns Sugar Free #Ketopad
Resep roti ini dibuat dengan sedikit modifikasi dari keto buns yang sebelumnya saya posting. Maka itu, saya pakai vital wheat gluten ya dalam resep ini. Sehingga resep ini tidak gluten free.Karena saya lagi cutting kalori, saya buat resep roti ini dengan menukar telur yang digunakan menjadi putih telur, dan mentega menjadi greek yogurt. Dengan mengganti kedua bahan tersebut, kalori roti ini menjadi hanya 117 kalori setiap buahnya. Dibandingkan resep originalnya yang mengandung 155 kalori, roti ini semakin cocok untuk diet. Protein yang terdapat dalam setiap rotinya juga tinggi yaitu 17g.Meskipun bahan-bahan tersebut diganti, tetapi rasanya tidak kalah enaknya dengan resep aslinya. Rotinya tetap lembut dan moist serta tetap bertekstur kenyal seperti roti karbo. Kali ini untuk sedikit variasi, saya menggunakan tepung rami cokelat ya. Tapi kalau mau pakai yang emas juga tidak apa-apa,sama saja kalorinya. Kalau pakai brown flaxseed, rotinya akan ada bintik-bintik hitamnya. Tetapi menurut saya tidak ada perbedaan rasa yang signifikan.Untuk cetakannya, seperti biasa ya bisa pakai cetakan burger atau hot dog. Sehingga resep roti ini dapat menjadi 2 macam dan dapat digunakan untuk berbagai camilan. Mari disimak ya para pejuang keto...#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowKarbo#LowSugar#Bakerpad_Bingkisanharikemenangan -
Keto Sausage Buns|High Protein, Low Calorie, Sugar Free Keto Sausage Buns|High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Kebetulan saya kemaren perlu ke luar kota dan butuh bekal atau sarapan yang sehat selama diet. Karena kalau di penginapan, pastinya susah deh kalau mau masak-masak. Berhubung di kulkas lagi ada sisa ragi instan, munculah ide untuk bikin roti sosis yang satu ini. Camilan seperti ini mudah dibawa-bawa, praktis, bergizi, dan tentu saja enak banget. Cocok juga untuk buka puasa dan sahur karena praktis.Roti sosis ini saya buat dengan resep roti vital wheat rendah kalori saya. Sehingga roti ini tidak gluten free. Untuk isiannya saya gunakan sosis So Nice Premium yang karbohidrat nya 5g per sosis dan kebetulan masih bisa masuk dalam macros saya. Tapi kalau mau pakai sosis keto yang lebih rendah lagi karbo nya, tentu saja boleh banget ya. Agar roti sosis ini dapat dibuat rendah kalori, maka saya juga pakai kejunya yang reduced fat dari Kraft. Perpaduan roti yang empuk dengan sosis dan keju, menjadi rasa klasik yang menggugah selera.Setiap roti ini mengandung 213 kalori, 23.5 gram protein, dan 10.5 gram karbohidrat. Mari disimak ya para keto bakers... Cara buatnya mudah kok, sama seperti roti biasa.#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowKarbo#LowSugar#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa -
Keto Choco-Cheese Buns Sugar Free #Ketopad Keto Choco-Cheese Buns Sugar Free #Ketopad
Roti isi cokelat keju sudah menjadi hidangan tradisional dan merakyat di Indonesia. Roti yang fluffy dengan isi cokelat yang manis dengan paduan keju yang asin sangat cocok untuk sarapan atau camilan. Dengan resep roti keto yang terakhir, saya buatlah versi low carbo nya. Rotinya lembut dan menul seperti roti aslinya. Isiannya juga lumer dan manis asin seperti versi aslinya. Enaknya roti ini juga cocok untuk bekal pergi atau sarapan cepat karena sudah ada isinya.Fillingnya menggunakan selai cokelat homemade yang resepnya terlampir ya. Di resep ini filling saya bekukan dahulu agar lebih mudah mengisi rotinya. Apabila selai cokelat tidak beku, makan ketika dimasukkan adonan dapat meleleh kena panas dari tangan dan bisa berantakkan. Karena resep roti ini menggunakan vital wheat gluten, maka resep ini tidak gluten free ya. Tapi tetap low carbo dan aman untuk diet keto. Mari dicoba ya, bagi yang rindu roti cokelat keju yang biasa dijual di minimarket pasti terobati....#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowKarbo#LowSugar#PosbarMPASI#MPASITinggiProtein#MPASIWarrior#Bakerpad_cemilanbusa dan #Bakerpad_january23 -
Keto Super Soft Buns (Burger & Hot Dogs) Sugar Free #Ketopad Keto Super Soft Buns (Burger & Hot Dogs) Sugar Free #Ketopad
Resep ini merupakan pengembangan dari resep roti loaf sebelumnya. Kali ini dipisahkan menjadi buns yang cocok untuk dinikmati untuk burger, hotdog, atau sandwich lainnya. Untuk membuat adonan keto buns ini agak tricky. Dengan berbagai eksperimen yang dilakukan, ketika adonan dibagi menjadi beberapa bagian saat dipanggang akan mengembang sebentar lalu kempis lagi. Sehingga rotinya kurang menul meski tetap lembut. Setelah riset dan coba-coba saya menemukan bahwa ragi yang digunakan terlalu banyak apabila 1 bungkus.1 bungkus fermipan memiliki berat 11g. Oleh karena itu saya coba menjadi 9g saja dan ternyata hasilnya roti menjadi lebih kokoh dan menul sempurna. Resep ini dapat menjadi 10 keto buns ya. Bisa dibuat menjadi roti burger atau hotdog sesuai selera ya. Membuatnya juga harus pakai cetakan ya, karena rotinya dapat meluber ke samping saat proofing dan jadi gepeng. Mari disimak ya untuk yang kangen roti. Cara pembuatannya mudah dan menurut saya lebih praktis dari roti loaf karena porsinya dapat diatur dan tidak usah dipotong-potong....#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowKarbo#LowSugar#PosbarSpesial#Berbag11Cerita -
Anabolic "Brioche" Soft Buns w/Pumpkin |High Protein, Low Calorie, Sugar Free Anabolic "Brioche" Soft Buns w/Pumpkin |High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Resep roti keto yang saya buat merupakan salah satu andalan saya untuk diet. Terakhir kali saya modifikasi lagi jadi versi rendah kalori dengan yogurt dan putih telur. Namun kali ini saya menemukan cara untuk improve lebih lanjut tekstur dari roti ini. Agar roti lebih lembut dan menul saya modifikasi cairan yang digunakan dengan puree labu kuning. Jadi kebetulan saya bisa ikutan posbar juga untuk tema labu kuning.Labu kuning membuat rotinya jadi empuk dan lembut seperti roti jenis brioche. Kalorinyapun hampir sama persis dengan versi sebelumnya. Sekarang kalau saya bikin roti, selalu pakai resep ini.1 resep ini bisa jadi 10 roti yang masing-masing mengandung 117 kalori, 17 gram protein, dan 5 gram karbohidrat. Mari disimak ya...#Healthyfood#Dietsehat#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowSugar#LowKarbo#MasakLabu -
Anabolic Pandan Filling Buns |High Protein, Low Calorie, Sugar Free Anabolic Pandan Filling Buns |High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Untuk ikut tema posbar jajanan pasar,saya hari ini masak jajanan favorit orang Indonesia yang sering banget kita temuin di toko kue atau bakery kecil-kecilan kelas pasar dan warung. Jajanan ini adalah roti isi kacang hijau pandan. Roti yang lembut diisikan pasta kacang hijau yang wangi, sudah menjadi snack paling disukai untuk dinikmati bersama kopi oleh para pekerja yang hobi nongkrong.Tentu saja seperti biasa, kita di sini bikin versi diet dan fitness nya ya. Kacang-kacangan yang jenis beans sendiri sebenarnya merupakan opsi sumber protein yang baik dan bergizi. Asalkan tidak dicampurkan santan atau gula pasir, kacang hijau bisa jadi ide filling untuk kue dan roti yang sehat. Setelah menghitung macros, saya menggabungkan resep filling mooncake kemaren dengan roti saya. Hasilnya ternyata sangat bagus kandungan gizinya. Tentu saja rasanya tidak kalah enak dengan yang aslinya. Karena roti tetap lembut dengan adonan ini.Kacang hijaunya juga saya buat wangi dengan jus pandan asli ya. Jadinya aroma nya kuat dan menggugah selera.1 buah rotinya hanya mengandung 169 kalori dan 20.69 gram protein. Sangat cocok untuk pengganti protein bar atau susu whey kalau lagi bosen dan ingin makan yang padat.#Healthyfood#Dietsehat#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowSugar#MenuDiet#JajananPasar25#GAS2025 -
Keto Bun -Keto Keto Bun -Keto
Resep aslinya ditulis oleh Maria Emerich, tapi di Indonesia dipopulerkan oleh Sari Unita, dan saya nge’ cookmark resep yg posting ulang oleh “ Debora Prihatna “.Ini resep juga pernah di bagikan di grup, makanya saya jadi inget pernah cookmark udah lama, tapi belum sempet2 eksekusi.Kebetulan stok putih telur selalu banyak, dan my baby neth lagi dipinjem neneknya😅, jadi pas nih dapet waktunya, karena untuk membuat snack non karbo ( menurut saya ) butuh sedikit konsentrasi, jangan sampe gagal, karena bahannya mahal😓, jadi bener2 harus meditasi di dapur, tanpa musik juga #lebaaaaayIni recomended banget, rotinya empuk dan menul2, serasa makan roti karbo👍#Ketopad#Ketofood
-
Anabolic Black Tausa Buns|High Protein, Low Calorie, Sugar Free Anabolic Black Tausa Buns|High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Halo kawan-kawan sehat, masih bertema labu kuning, resep yang saya bawakan kali ini adalah pengembangan dari resep brioche pumpkin buns sebelumnya. Yaitu Anabolic Tausa Buns. Inspirasi resep ini adalah dari bakpao kacang hitam yang biasa kita sering lihat dijual gerobak atau roti kacang hijau/merah yang biasa dijual oleh bakery.Sebenarnya kacang hijau adalah sumber protein alami yang sehat. Apabila kita jadikan isian roti tapi gulanya kita ganti erythritol, langsung menjadi opsi filling yang baik untuk kue-kue diet. Agar menjadi tausa hitam, di resep ini saya campur dengan wijen hitam seperti mooncake kemaren. Tapi rasio kacang hijaunya lebih banyak agar rasanya sesuai untuk isian roti. Alhasil jadilah roti sehat tinggi protein yang lembut karena pakai resep dengan labu kuning, berpadu dengan isian tausa empuk, gurih, dan manis seperti yang dijual di pasaran.Macros gizi dari roti ini dapat dibandingkan dengan protein bar. Kalori per buah roti nya hanya 186 kalori dengan 21.8 gram protein. Ukurannyapun besar dan pastinya mengenyangkan. Cocok untuk sarapan atau camilan fitness. Selamat mencoba...#Healthyfood#Dietsehat#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowSugar#LowKarbo#MasakLabu#MenuDiet#CeritanyaLagiDiet -
Burger Bun (Keto) Burger Bun (Keto)
Bismillah…Sdh 1bln ini merubah pola makan. Awalnya sih ngerasa badan makin berat buat kerja. Akhirnya nyoba diet keto, eh keterusan sampai skg. Paksu liat aku makannya beda, eeh dia jadi ikutan. Alhamdulilah efeknya buat paksu keliatan bgt, tensi sdh normal. Berat badanpun sdh berkurang bgt. Kalau buat aku, jadi lebih enak aja buat kerja gk gampang cape. Kalau berat badan sih alhamdulilah selalu normal gk over.Burger bun keto ini buat setokan paksu, kalau aku jujur gak terlalu suka roti. Perdana bgt nyoba buat roti keto, baca sana sini akhirnya aku milih resep mba @iwakartika resepnya yg mexico bun. Asli loh ini enaaak. Hampir mirip sama roti yg pakai tepung terigu. Anakku aja bilang, kalau kita disuruh diet mah oke aja makan roti ini. Lembut rotinya paling rada kenyal aja sih mungkin efek dari tepungnya yg rendah karbo.Tips dari mba iwa gunakan kuning telur suhu ruangan, air es dan butter dingin. Jangan patah semangat pas ngulen ya, asli rada susah buat kalis. Segitu aku pakai mixer 😅. Tapi terbayarlah semuanya sama hasilnya. Makasih mba iwa resepnya. Next bakal nyoba resep” keto yg lain. Sdh aku save byk bgt 🤣.#tiketgoldenbatikapron#comboanjangsana_bekasi#cookpadcommunity_bogor
-
Salted egg bun #ketopad Salted egg bun #ketopad
Resep roti keto kali ini isian nya telur asin...😊Gak punya kuning telur asin yang mentah jadi deh pakai kuning telur ayam biasa ditambahkan garam dan bahan lain 😀Tak ada rotan akar pun jadi... 😂Oh ya... Roti ini jadi lembut krn saya tambahkan kefir... Bisa juga diganti yogurt plain.. Komposisi nya ada dlm resep..Uleni roti hingga kalis (jika ditarik adonan tidak putus) hasil nya menentukan sekali loh.. Roti nya jadi empuk dan mengembang..Tips : masukan garam pada tahap paling akhir dalam mengadon roti krn garam akan membuat ragi jadi tidak aktif.
-
488. Keto Buns / Gluten Free 488. Keto Buns / Gluten Free
Sabtu, 05 November 2022Bismillah..❤Cookpad Ultah yg ke 11. Saya sendiri bergabung dgn cookpad 12 Juni 2017 Wow.. 5 thn sudah sy tetap konsisten menulis di cookpad. Awal mulanya dl sy menulis untuk sekalian menyimpan resep² Keto Life style saya yg pd saat itu masih susah mencari resep² yg keto friendly, & krn saya ga penghafal resep jadilah cookpad utk menyimpan resep² biar saya ga lupa, sekalian berbagi siapa tau ada yg membutuhkan resep² Keto😍. Kemudian saya juga menulis resep² keluarga agar ketika anak sy nanti sudah pisah rumah & kangen masakan mamanya tinggal membuka cookpad mamanya & memasak utk keluarganya 😍💜Banyak sekali event² seru yg sudah dilalui bersama cookpad. Sy jd mengenal berbagai ragam masakan Nusantara dan dunia, bertambah ilmu (cara menulis resep, food fotography, ilmu tentang masakan dan baking) dan bertambah teman pastinya 🥰❤Even ultah #Berbagi11Cerita kok ya pas banget dgn program #Bakerpad_GlutenFree jadi mengingatkan kembali awal² menulis di cookpad tentang resep² yg ketofy/gluten free. 💐💜HBD Cookpad, semoga semakin sukses, tetap ada dan eksis, tetaplah spt sekarang tanpa iklan..I❤U Cookpad 💐Ayok teh @sari_kimdonghwa @Dapur_neetasyl @mommy_iyell ikut posbar HUT Cookpad🎂🎉#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#Bakerpad_Community#Bakerpad_GlutenFree #Berbagi11Cerita#PosbarSpesial #Week40 #Cocomba#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar