Siapkan tempe (lebih baik tempe yang tipis supaya lebih kokoh saat di buat kerat ditengahnya). Berhubung saya menggunakan tempe yang tebal, jadi tempe saya potong agak tipis lalu bagian tengah saya kerat hingga tembus kebelakang tapi bagian atas dan bawah tidak terkerat. Hanya dibagikan tengah saja seperti yang ada pada foto.

Kupas bawang putih lalu cuci dan tambahkan garam halus kemudian haluskan. Tambahkan air putih lalu aduk hingga garam larut dan bawang putih tercampur.

Pindahkan air bawang dan garam pada wadah besar, tambahkan kaldu bubuk jika pakai. Aduk hingga kaldu bubuk larut bersama dengan air bumbu, setelah itu masukan potongan tempe yang sudah dikerat. Diamkan sekitar 15 menit minimal.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, usahakan menggunakan minyak yang banyak supaya tempe menjadi terendam saat digoreng hingga menjadi kriuk. Masukan tempe yang telah berbumbu kedalam bagian bawah tempe sudah kering dan berubah warna menjadi coklat keemasan, segera balik tempe dan biarkan masak hingga seluruh permukaan tempe menjadi benar-benar kering, matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Baru setelah itu angkat tempe & tiriskan. Ulangi penggorengan hingga semua tempe matang.

Pindahkan tempe goreng kriuk pada piring saji dan siap untuk dinikmati sebagai lauk pendamping masakan ataupun sebagai cemilan, selamat mencoba 🙏🤗.