Bakpao Telur Asin

Rini Julia
Rini Julia @reeneeJulia
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Memasuki Minggu ke 4 Balon Challenge mengkreasikan masakan serba telur tetapi bukan telur ayam.
Salah satu yg diperbolehkan untuk challenge ini yaitu menggunakan telur asin.
Untuk kreasi telur khususnya telur asin saya membuat Bakpau Telur Asin.
Untuk resep kulit atau pow nya saya menggunakan campuran tepung tang mien, dan unsalted butter.
Biasanya sy menggunakan mentega putih, berhubung tidak ada ya dy pake yg ada aja.
Hasil akhir tetap putih seperti bakpau pada umumnya
Untuk saus telur asin sy tidak menggunakan SKM, karena menurut saya terlalu kentara rasa susunya jd cukup dengan susu bubuk dan gula halus saja.
Untuk lebih jelasnya ceki² aja ya bun resepnya...mksh 🙏

#BALONChallenge
#KreasiTelur
#CookpadCommunity_Bekasi
#BalonKombes_Minggu4

Bakpao Telur Asin

18 orang berencana membuat resep ini

Memasuki Minggu ke 4 Balon Challenge mengkreasikan masakan serba telur tetapi bukan telur ayam.
Salah satu yg diperbolehkan untuk challenge ini yaitu menggunakan telur asin.
Untuk kreasi telur khususnya telur asin saya membuat Bakpau Telur Asin.
Untuk resep kulit atau pow nya saya menggunakan campuran tepung tang mien, dan unsalted butter.
Biasanya sy menggunakan mentega putih, berhubung tidak ada ya dy pake yg ada aja.
Hasil akhir tetap putih seperti bakpau pada umumnya
Untuk saus telur asin sy tidak menggunakan SKM, karena menurut saya terlalu kentara rasa susunya jd cukup dengan susu bubuk dan gula halus saja.
Untuk lebih jelasnya ceki² aja ya bun resepnya...mksh 🙏

#BALONChallenge
#KreasiTelur
#CookpadCommunity_Bekasi
#BalonKombes_Minggu4

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 - 10 pcs
2 jam
  1. Saus Telur Asin:
  2. 3 butirtelur bebek (telur asin) ambil kuningnya saja (matang)
  3. 30 grunsalted butter suhu ruang
  4. 50 gramgula pasir
  5. 30 gramsusu bubuk
  6. 30 gramtepung custard/ maizena
  7. 30 mlsantan kara
  8. Bahan Pow :
  9. 250 grterigu protein sedang
  10. 50 gramtepung tang mien
  11. 30 gramterigu protein tinggi
  12. 50 gramgula pasir
  13. 1/2 SDTgaram
  14. 1/2 SDTBPDA
  15. 30 grunsalted butter
  16. 120 mlair

Cara Membuat

8 - 10 pcs
  1. 1

    Dalam wadah masukan kuning telur, dan semua bahan² saus kuning telur
    Aduk rata hingga tercampur rata dengan baik.
    Tutup dengan cling wrap, masukkan kedalam chiller

  2. 2

    Sambil menunggu bahan saus beku, kita mulai membuat kulit atau pow nya
    Campur semua bahan kering
    Terigu, ragi, baking powder,dan gula aduk rata

  3. 3

    Tuang air sedikit demi sedikit hingga berasa lembab
    Setelah itu masukan butternya uleni hingga kalis elastis.

  4. 4

    Lalu bulatkan dan istirahat kan 30 menit dengan di tutup kain bersih.

  5. 5

    Setelah 30 menit kempiskan adonan lalu bagi m'jadi beberapa bagian kemudian rounding kembali istirahatkan 10 -15 menit
    Kemudian gilas dan isi dgn saus telur asin, tutup rapat
    Bentuk sesuai selera

  6. 6

    Setelah di isi istirahatkan kembali kurang lebih 30 menit, tutup dengan kain bersih.
    Kemudian kukus pada kukusan yg telah di panaskan sebelum nya, kurang lebih 10 menit, angkat sajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rini Julia
Rini Julia @reeneeJulia
pada
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia
Love Cooking and Bakingig : ReeneeJulia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa