Sempat viral kan kue satu ini karena ada sensasi gosong di atas kue. Menurut sejarahnya sih, kue ini berasal dari salah satu restoran di Spanyol yang membuat cheesecake dengan ciri khas gosong diatasnya. Akhirnya karena banyak yang suka jadi mendunia dan viral resepnya.Kali ini, sesuai Weekend Challenge dengan tema #AdaApaCi, saya recook resep mbak @MamiCay tapi saya tambah Coffee didalamnya. Mamma miaaaa... kata orang rumah... lezatos.#WeekendChallenge#AdaApaCi#CoffeeBasqueBurntCheesecake#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#MamiCay#Carolina

Ini adalah pengalaman pertama membuat Cake ini. Aku cooksnap dari resepnya Mbak Elia Wahid @elia_wahid sesama Author Cookpad dari Komunitas Jakarta. Mbak Elia adalah salah satu penulis favoritku di Cookpad karena resep-resep beliau sangat etnic dan innovative.. Sangat menginspirasi.Setelah mempelajari resep Mbak Elia ini sepertinya mudah dipahami. Setelah mengumpulkan bahan-bahannya, langsung cusss ke dapur. Wow banget hasilnya. Menurut Mbak Elia (aku copy and paste dari akunnya Mbak Elia), Metode browning butter dan blooming yang didapatkan dari akun thread Ecotreza ini bertujuan untuk membuat rasa butter lebih kompleks dan rasa kue lebih enak. Sedangkan blooming bertujuan untuk mengeluarkan lemak cokelat n aroma kopi secara maksimal. Dengan metode ini, brownies enak tidak harus menggunakan cokelat couverture. Hasilnya luar biasa enak. Brownies terasa rich perpaduan dark cokelat dan kopi yang kuat, fudgy (dense & gooey), berpadu dengan cheesecake yang creamy melted. Dari membuat cake ini aku belajar banyak. antara lain mengenal cokelat dan teknik membuatnya. Thanks ya Mbak.. Enak banget.. Yuuk... Dicoba...Sumber: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24297527#PenulisFavoritku#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Metode browning butter dan blooming pada pembuatan brownies ini pertama kali saya tahu dari akun thread ecotreza. Namun, beliau tidak membagi resep. Jadi, saya menggunakan resep yang pernah saya buat dengan penyesuaian. Penyesuaian ini terkait dengan metode ini dan permintaan suami untuk menggunakan kopi espresso yang diekstrak dari biji kopi speciality pilihannya, alih-alih menggunakan kopi bubuk seperti resep pada umumnya.Metode browning butter bertujuan membuat rasa butter lebih kompleks dan rasa kue lebih enak. Sedangkan blooming bertujuan untuk mengeluarkan lemak cokelat n aroma kopi secara maksimal.Dengan metode ini, brownies enak tidak harus menggunakan cokelat couverture. Hasilnya luar biasa enak. Brownies terasa rich perpaduan dark cokelat dan kopi yang kuat, fudgy (dense & gooey), berpadu dengan cheesecake yang creamy melted.#MakananViral2024 #Cinte_MakananViral2024 #CookpadCommunity_Jakarta #alacafeelia #dessert

Source : @dapoerMama_2670Rebaked : mawaddahtarjibSudah lama banget mau bikin kue ini, tapi ko ya mageeeeeer gitu. Tapi entah kenapa pas ceki2 resepnya bu @dapoerMama_2670 , langsung semangat pingin buat. Padahal dirumah whipped cream cair lagi kosong, tapi ga surutin semangat, tetep eksekusi walaupun pake UHT 🤭Maaf ya bu saya modif sesuai stok didapur. Tapi tetep enak, tetep lembut walaupun gak pake whipped cream cair 🤤Terimakasih banyak atas inspirasinya ya bu, sehat selaluuuuuu#ArisanCooksnap3C_GANuningPutri#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Balikpapan#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim

KLEPON, cemilan sejuta umat dengan ciri khas bulat kenyal dengan taburan kelapa dan diisi dengan gula jawa. Mengambil inspirasi dari klepon, dibuat paduan cheesecake dengan wangi pandan dan diberi isian unti kelapa.#kleponmania#RencanakanKebaikanmu#cookpadcommunity_jakarta#bakerpad_berbagikebaikan#bakerpad_community#GebyarRamadanCookpad

penasaran sama rasa ini cake dan udah lama pengen buat tapi maju mundur mulu gegara bahan2nya yg lumayan out of budget kalo buat kita2 yg kerjaanya cuma masak dirumah hahahaha. tapi akhirnya nekat aja buat 2 macem cake ini dengan resep yg beda but yg 1 ini pake resepnya @Sundanese alias mommynawla. btw thanks umm resepnya :

Burnt Basque Cheescake with Diplomat Cream and Strawberry Jam on top for my Ma's birthday (2025). Balance rasa Stroberi dan Cheesecake pas bgt 👍Resep untuk ukuran diameter loyang 20 cm.

Kue tradisional spanyol ini emang tampilan nya gosong karena dibakar di suhu yang tinggi,resep saya ambil dari bunda @ratihfit91, buat pecinta keju seperti saya ini enak banget😊😊😊

Bismillah.. waktu itu maminya (tante) Hanin pulang ke rumah dalam rangka libur semester tapi cuman bentar krn harus lanjut ke BPP buat kerja praktek.. jd ibuhanin sempatkan bikinin cheesecake kesukaannya..Kali ini bikin “Basque Burnt Cheesecake” pake resepnya mommycha @icha.irawan (IG).. masyaAllah ternyata rasanya super duper yummy.. dibanding Japanese cheesecake kita lebih suka Basque Burnt Cheesecake krn lebih creamy, lumer, ngejuu buwanget.. bikinnya pun gampang ga pake mixer, tinggal aduk aja, dioven biasa gapakai metode au bain marie.. bener” segampang tp se yummy itu buibu 🤤MasyaAllah yuk direbaked 🥰#BALONChallenge #SuJu