Rebus daging yang sudah di iris tipis seprti lembaran daun dengan air kelapa dan cuka selama 1 jam dgn api sedang, semakin tipis irisan maka semakin renyah setelah di goreng.

Angkat dan tumbuk daging dengan batu giling, hati hati agar daging tidak hancur

Goreng daging di api sedang sampai garing

Haluskan bumbu halus, dan goreng dgn minyak sisa goreng daging tdi, masukkan bumbu tambahan

Tunggu cabe dingin dahulu baru di campur dengan daging yang sudah di goreng agar daging tidak lembek dan tetap garing lebih lama