Sup Krim Kacang Merah Sayap Ayam

indah lestari
indah lestari @indahlestari_9579
Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Ini favorit Allahyarham Mama.. Di saat saya merawat Mama yang divonis Kanker serviks stadium 2a, hampir setiap hari, saya masak ini, karena bahan² yang digunakan dibolehkan oleh dokternya; yaitu kacang merah yang punya kandungan serat cukup tinggi yang memang dibutuhkan oleh pengidap kanker. Dan penggunaan sayap ayam pada resep ini lebih untuk menghadirkan rasa gurih di supnya. Waktu buat untuk Mama, saya pakai sayap ayam kampung, tapi sekarang saya pakainya sayap ayam broiler, karena dalam rangka ngabisin stok di freezer aja sih.

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#KacanginAku
#Cocomtangpost_DiKacangin23
#CookpadCommunity_Tangerang

Sup Krim Kacang Merah Sayap Ayam

4 orang berencana membuat resep ini

Ini favorit Allahyarham Mama.. Di saat saya merawat Mama yang divonis Kanker serviks stadium 2a, hampir setiap hari, saya masak ini, karena bahan² yang digunakan dibolehkan oleh dokternya; yaitu kacang merah yang punya kandungan serat cukup tinggi yang memang dibutuhkan oleh pengidap kanker. Dan penggunaan sayap ayam pada resep ini lebih untuk menghadirkan rasa gurih di supnya. Waktu buat untuk Mama, saya pakai sayap ayam kampung, tapi sekarang saya pakainya sayap ayam broiler, karena dalam rangka ngabisin stok di freezer aja sih.

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#KacanginAku
#Cocomtangpost_DiKacangin23
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

55 menit
5 mangkuk
  1. 5 pasangsayap ayam (potong dua, direbus dengan menambahkan 3 cengkeh & 1 sdt lada bubuk)
  2. 1/2 kgkacang merah, rebus lalu haluskan bersama air rebusannya
  3. 1500 mlair (500 ml untuk merebus kacang merah + 1000 ml untuk memasak sup)
  4. 2 buahwortel, belah dua lalu potong kecil²
  5. 4buncis, iris bulat tipis
  6. 4tomat, cincang kasar
  7. 2 sdmmargarine untuk menumis
  8. Bumbu:
  9. 1/2 butirbawang bombay, cincang kasar
  10. 3bawang putih, cincang kasar
  11. 1/2 sdtbiji pala, parut
  12. 1/4 sdtlada bubuk
  13. 1 1/2 sdtbawang putih goreng
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdtkaldu jamur bubuk non MSG (bisa diganti kaldu bubuk ber-MSG)
  16. Taburan:
  17. Seledri cincang

Cara Membuat

55 menit
  1. 1

    Blender kacang merah dan air rebusannya sampai halus

  2. 2

    Rebus sayap ayam sampai empuk.
    Saring kuah rebusan sayap ayam.
    Sisihkan

  3. 3

    Cuci sayap ayam rebus, lalu masukkan kembali ke air rebusannya tadi. Masukkan ke panci

  4. 4

    Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kuning kecoklatan

  5. 5

    Masukkan tumisan bebawangan ke panci rebusan sayap ayam. Nyalakan api, masak hingga mendidih

  6. 6

    Masukkan potongan wortel, buncis, dan tomat ke panci, masak hingga mendidih, dan semua sayuran jadi lunak, apinya kecil saja

  7. 7

    Masukkan kacang merah halusnya, aduk

  8. 8

    Masukkan parutan biji pala, lada bubuk, serta bawang putih goreng, aduk, dan masak hingga mendidih

  9. 9

    Bubuhi garam dan kaldu jamur/kaldu bubuk, masak hingga mendidih, dan matang

  10. 10

    Koreksi rasanya, jika sudah ok, matikan api. Sajikan ke dalam mangkuk, dengan menaburkan irisan seledri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
indah lestari
indah lestari @indahlestari_9579
pada
Pamulang, Tangerang Selatan, Banten
dapur adalah tempat piknik terbaik. tempat melepas stres terindah.. alhamdulillaah..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa