Keroket kentang

Umma Aisyah
Umma Aisyah @dapur_umma_aisyah
Cimahi

Kebayang pengen keroket kentang isinya rogut sayuran, langsung eksekusi.

Keroket kentang

19 orang berencana membuat resep ini

Kebayang pengen keroket kentang isinya rogut sayuran, langsung eksekusi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gramkentang besar
  2. 1 buahwortel
  3. 2 buahsosis sapi uk. Sedang / bbrp lembar smoke beef
  4. 1/2 buahjagung manis kecil
  5. 1 buahwortel
  6. 2 siungbawang putih
  7. 1/2 siungbawang Bombay
  8. 4 lembarbawang daun
  9. 150 gramtelur puyuh
  10. 8 sdmtepung terigu
  11. 1 bungkusDancow bubuk
  12. Secukupnyagula, garam, merica, bubuk pala dan penyedap rasa
  13. Untuk Baluran nya : 2 sdm tepung terigu, 1 butir telur, dan tepung panir
  14. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus kentang, kemudian haluskan, sisihkan

  2. 2

    Potong-potong wortel, dan pipil jagung, iris-iris bawang daun, rajang kecil bawang putih dan bawang Bombay.

  3. 3

    Rebus telur puyuh kemudian kupas

  4. 4

    Buat isian rogutnya, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, masukkan wortel dan jagung, tambahkan air, masukkan bawang daun, merica, garam, gula, dan penyedap rasa, biarkan mendidih dan wortel matang, sebelum matang masukkan larutan terigu (3 sdm terigu tambah air sampai agak encer), aduk-aduk sampai adonan mengental, test rasa, kemudian angkat dan sisihkan.

  5. 5

    Panaskan 3 sdm margarin, kemudian masukkan 5 sdm tepung terigu, aduk-aduk sampai mengental, tambahkan kental kukus tadi, kemudian garam, merica, Dancow bubuk dan pala bubuk, aduk-aduk lagi sampai adonan tercampur rata dan adonan menjadi lebih kental. Angkat dan dinginkan

  6. 6

    Setelah dingin, isi adonan kentang dengan telur puyuh dan rogut.

  7. 7

    Kemudian masukkan ke adonan terigu dan telur (2 sdm terigu tambah 5 sdm air tambah 1 butir telur) lalu ke gulingkan di tepung panir

  8. 8

    Goreng dengan api sedang sampai golden brown, sisa nya bisa buat stok di kulkas.

  9. 9

    Bisa dinikmati dengan cabe rawit, atau saus sambal.

  10. 10

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Umma Aisyah
Umma Aisyah @dapur_umma_aisyah
pada
Cimahi

Komentar

Resep Serupa