Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, telur, aduk hingga merata.tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bila Masih beremah bisa tambahkan susu 1 sendok makan hingga adonan tidak beremah atau lembab.

Setelah adonan tercampur rata, tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis, tidak perlu kalis elastis. Bulatkan adonan lalu diamkan di kulkas selama 15 menit.

Gilas adonan Tepung hingga lebar, dan lipat seperti amplop. Balik, lalu gilas memamnjang

Lipat single fold atau seperti gambar di bawah. Lakukan lipatan single Fold sampai tiga kali. Setiap setelah melipat, istirahatkan adonan selama 15 menit di dalam kulkas agar adonan tidak membal saat digilas

Gilas adonan hingga pipih dan rata lalu rapikan pinggirannya kok. Potong-potong memanjang dengan lebar 2 sampai 3 cm sesuai yang diinginkan. Gulung adonan, letakkan dalam ring cetakan.

Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat sambil di timpa atau ditindih dengan loyang di atasnya agar adonan tidak meleber. Setelah mengembang olesi dengan bahan olesan.

Oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 30 menit. Oven dengan posisi tetap ditimpa agar adonan tidak keluar ring dan lebih rapi. Setelah itu balik adonan lalu oven kembali selama 10 menit. Jika ingin warnanya terlihat cantik, keluarkan kromboloni dari cetakan lalu panggang kembali selama 10 menit. Jadi total oven selama 50 menit.

Lelehkan coklat pastry dengan cara Double boiler, setelah hangat masukkan butter cream aduk merata. tambahkan heavy cream lalu mixer hingga mengembang. Masukkan ke dalam plastik segitiga lalu siap digunakan.

Setelah kromboloni dingin, beri isian dengan cara melubangi dengan sumpit.Setelah itu beri hiasan dengan DCC leleh atau sesuai selera.siap dinikmati.