Pempek Nasi dengan Cuko Petis Madura
Bismillah akhirnya #BALONChallenge sudah di penghujung garis finish, ga terasa ya mulai Minggu pertama hingga Minggu terakhir saat ini ikutan ga bingung mau masak apa, ada aja tiap Minggu challenge serunya&dapur menjadi lebih berwarna😍
Kali ini sy masak olahan nasi, ga hanya dibikin nasi goreng/menu utama tp untuk kudapan juga bisa lho yg disulap menjadi kudapan khas Nusantara😊 apa itu? Yaps😍
Pempek, mpek-mpek, atau dalam bahasa Indonesia gaul empek-empek, adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan. Proses pembuatannya yakni dibuat dari daging ikan yang digiling lembut, dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta dengan penambahan komposisi bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah yang disebut cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. (Wikipedia.com)
Tapi sy ga punya daging ikan ataupun sejenisnya, yg ada hanya nasi. Tuk rasa ga kalah sama yg pake ikan, walaupun hanya nasi rasanya enak sekale serius, lebih hemat&ekonomis. Untuk kuah cukonya sy modifikasi pake petis Madura Krn dsni sy tinggal di Sumenep & rata2 pake petis madura,& beneran kaget 😍 rasanya mirip sama kuah cuko aslinya. wah keren petis madura naik kelas🥹ga nyangka petis Madura bisa diolah berbagai macam olahan pangan yak😍
Mba masak nasi apa hari ini? @silviatgi_4992 @sonyistri @UmmuFillah
#BALONChallenge
#BahanBALON
#SemeruColamFebruari24
#OlahanNasiNusantara
#CookpadCommunity_Malang
#GenerasiAprontis
Pempek Nasi dengan Cuko Petis Madura
Bismillah akhirnya #BALONChallenge sudah di penghujung garis finish, ga terasa ya mulai Minggu pertama hingga Minggu terakhir saat ini ikutan ga bingung mau masak apa, ada aja tiap Minggu challenge serunya&dapur menjadi lebih berwarna😍
Kali ini sy masak olahan nasi, ga hanya dibikin nasi goreng/menu utama tp untuk kudapan juga bisa lho yg disulap menjadi kudapan khas Nusantara😊 apa itu? Yaps😍
Pempek, mpek-mpek, atau dalam bahasa Indonesia gaul empek-empek, adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan. Proses pembuatannya yakni dibuat dari daging ikan yang digiling lembut, dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta dengan penambahan komposisi bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah yang disebut cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. (Wikipedia.com)
Tapi sy ga punya daging ikan ataupun sejenisnya, yg ada hanya nasi. Tuk rasa ga kalah sama yg pake ikan, walaupun hanya nasi rasanya enak sekale serius, lebih hemat&ekonomis. Untuk kuah cukonya sy modifikasi pake petis Madura Krn dsni sy tinggal di Sumenep & rata2 pake petis madura,& beneran kaget 😍 rasanya mirip sama kuah cuko aslinya. wah keren petis madura naik kelas🥹ga nyangka petis Madura bisa diolah berbagai macam olahan pangan yak😍
Mba masak nasi apa hari ini? @silviatgi_4992 @sonyistri @UmmuFillah
#BALONChallenge
#BahanBALON
#SemeruColamFebruari24
#OlahanNasiNusantara
#CookpadCommunity_Malang
#GenerasiAprontis
Cara Membuat
- 1
✔️ Siapkan semua bahan
✔️ Blender nasi, bawang putih dan air hangat sampai halus
- 2
✔️ Campur nasi yg sudah diblender dengan garam, kaldu bubuk dan tepung terigu
✔️ Masak adonan dengan api kecil hingga mengental. Sisihkan
✔️ Tunggu hingga adonan agak dingin
- 3
✔️ Jika adonan sudah dingin, tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata
- 4
✔️ Masukkan tepung tapioka, aduk rata hingga adonan terasa tidak begitu lengket
- 5
✔️ Tambahkan minyak. Aduk rata hingga permukaan adonan tampak halus licin dan adonan bisa dibentuk
✔️ Siapkan telur kocok untuk bentuk kapal selam.
✔️ Bentuk adonan sesuai selera, sebagian saya bentuk lenjer dan pipih/gepeng.
✔️ Biar tidak lengket, tangan bisa diberi sedikit tepung tapioka saat membentuk adonan. Lakukan hingga adonan semua selesai
- 6
✔️ Didihkan air dengan dicampur 2 sdm minyak goreng, setelah mendidih masukkan semua adonan hingga adonan mengapung.
✔️ Saat sudah mengapung, jangan segera diangkat. Tunggu hingga 2-3 menit agar bagian dalam matang dengan sempurna. Angkat dan tiriskan
#jika untuk di Frozen, nunggu dingin di suhu ruang lalu simpan pempek di wadah kedap udara dan letakkan di freezer
- 7
Membuat kuah cuko :
✔️ Ulek halus bawang putih, cabe rawit, gula pasir dan garam.
✔️ Tambahkan petis Madura, masukkan sedikit demi sedikit air matang. Ulek perlahan hingga petis menyatu dan tercampur
- 8
✔️ Setelah rata, tambahkan asam Jawa. Tes rasa
✔️ Masak kuah cuko hingga mendidih dengan api cenderung sedang.
- 9
✔️ Saring kuah cuko. Dan siap untuk dinikmati
✔️ Sembari nunggu agak dingin, goreng pempek yg telah direbus
#jika kuah cuko masih ada sisa bisa disimpan diwadah botol tertutup dan letakkan di kulkas. Tahan hingga 7 hari
(Tapi saya ga sampe seminggu, 3 hari sudah habis tak tersisa😂😂)
- 10
✔️ Potong2 dan siap disajikan bersama potongan timun dan kuah cukonya..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Nasi dgn kuah Cuko Pempek Nasi dgn kuah Cuko
Dulu banget pernah diajarkan cara buat pempek oleh teman SMA.skrg sdh lupa. Abis idul fitri biasanya halal bihalal ke rmh teman yg memang orang palembang,biar icip2 pempek,ada yg kuah cuko,kuah ebi,bentuk pempeknya pun beragam. Pulang tinggal kenyang.
-
Pempek Nasi Kuah Cuko Pempek Nasi Kuah Cuko
Ada sisa nasi sayang kalau dibuang akhirnya di eksekusi aja jadi pempek.. Abaikan bentuknya ya soalnya masaknya sambil di recokin anak 😁
-
Pempek Dos Nasi Kuah Cuko Pempek Dos Nasi Kuah Cuko
Sering gak sih, bun ada sisa nasi yg gak kemakan? Bukan, bukan basi. masih layak makan. cuma orang rumah lagi pd diet. trus daripada dibuat nasi goreng, bosen kan. akhirnya kepikiran ide buat pempek dos. karena tetangga ngirim pempek tanpa campuran ikan. hayuk marilah, nguprek2 resep di cookpad. saatnya recook. walau gak sama persis, insyaallah pempek dg resep yg ini, masih bisa ketelen. hehehe.... buyanya anak2 suka, aku jg. tapi anak2, tiap makan sesuap, pasti minum seteguk. pd kepedesan 😊 boleh disajikan dg irisan mentimun & mie kuning. silahkan dicoba ya....
-
Pempek nasi teri + cuko Pempek nasi teri + cuko
Karna lebaran tahun ini ga bawa pempek dr rumah ke kosan... jadi saya memutuskan untuk bikin aja. Pake nasi sisa pagi" 2 centong..trnyata dapetnya banyak...
-
Pempek Nasi + Kuah Cuko Pempek Nasi + Kuah Cuko
Orang rumah kalau tau ada sisa nasi semalam udah pasti gada yg mau makan. Daripada mubadzir dikreasikan aja jadiin snack gurih nikmat. Alhamdulillah semua doyan, dan pada ga percaya kalo bahannya dari nasi 😁
-
Pempek Nasi Dan Cuko Bangka Ala Sukma Pempek Nasi Dan Cuko Bangka Ala Sukma
#Recook_SukmaMasih ada sisa nasi akhirnya dibuat pempek ini cepat mudah dan enak pastinyaa.
-
Pempek nasi kuah cuko Pempek nasi kuah cuko
Ada sisa nasi semalam, daripada mubadzir dibuang, mending dibikin pempek nasi 😊
-
65 Pempek Nasi Plus Cuko Pedas Seger 65 Pempek Nasi Plus Cuko Pedas Seger
Punya sisa nasi? Bikin pempek nasi ini yuks moms ;)Rasanya endulisius, makin nikmat disantap dengan cuko pedas seger.Mau digoreng ataupun tidak, pempeknya tetep lazis. Anak-anak dan suami suka semuanya.Selamat mencoba yaa moms ;)#PejuangGoldenApron3#Minggu2#OlahanNasiKayana#OlahanCamilanKayana
-
Pempek Nasi 🍚Siram Kuah Cuko Pempek Nasi 🍚Siram Kuah Cuko
Suka sma pempek..😄💃Ini Coba" Bkin sendiri hasil dari resep" yg q shource dr brbagai blog.Bahan pempek nya ga beda jauh jg si sm resep cireng nasi yg sblmnya q share..yuhuuuYukk di eksekusiii buibuu....
-
Pempek Nasi Bunda Dimas (exclude kuah Cuko) Pempek Nasi Bunda Dimas (exclude kuah Cuko)
Resep ini merupakan gabungan beberapa resep dari hasil googling saya karena penasaran saat saudara cerita bahwa di desanya pempek ini sering dihidangkan sebagai salah satu kudapan. Ternyata tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuat dan cukup praktis membuatnya. Saya membuat ini pagi hari sebelum saya berangkat ke kantor dan tradada..This is it..Pempek Nasi Bunda Dimas. exclude kuah cuko..
-
Pempek Nasi tanpa Ikan plus Kuah Cuko Pempek Nasi tanpa Ikan plus Kuah Cuko
First time nulis di cookpad nih, sebenernya ini resep hasil comot comot modif dari resep2 orang, daan first try banget masaknya. Tapi hasilnyaaaa not bad, bahkan menurutku bisa dibilang enaaaaaaak walau tanpa ikan tenggiri 😘😘Next time nyoba lagi pakai tenggiri aaaah>>>Resep telah saya ubah karena ada beberapa bahan yang terlupa belum disebutkan, dan berdasar masakan kedua saya yang ternyata rasanya lebih enak maka saya perlu menambahkan dan mengubah takaran pada bahan-bahan<<<
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)